卤猪头肉的做法（卤猪头肉的做法 较正宗的做法）

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一、卤猪头肉的做法
1.准备材料：猪头肉、老抽、生抽、料酒、冰糖、姜片、八角、桂皮、花椒、盐等。
2.将猪头肉洗净，切成小块，放入锅中加水煮沸，去除血水和杂质，捞出备用。
3.将锅中的水倒掉，将猪头肉放入锅中，加入老抽、生抽、料酒、冰糖、姜片、八角、桂皮、花椒、盐等调料，加足够的水，让调料充分渗透到猪头肉中。
4.开火煮沸，然后转小火慢慢炖煮，炖至猪头肉软烂，味道浓郁即可。
5.将炖好的猪头肉捞出，放入碗中，加入适量的卤汁，让猪头肉充分吸收卤汁的味道。
6.较后，将卤猪头肉切成小块，码放在盘子中，撒上葱花和芝麻，即可享用。
二、较正宗的卤猪头肉做法
1.准备材料：猪头肉、老抽、生抽、料酒、冰糖、姜片、八角、桂皮、花椒、盐、鸡精等。
6.较后，将卤猪头肉切成小块，码放在盘子中，撒上葱花和芝麻，加入适量的鸡精，即可享用。
总的来说，卤猪头肉是一道非常美味的传统美食，它的做法非常简单，只需要准备好材料，按照一定的比例和步骤进行调制，就可以做出味道浓郁、肉质鲜嫩的卤猪头肉。如果您想尝试较正宗的卤猪头肉做法，可以参照上述步骤进行制作，相信您一定会做出一道非常美味的卤猪头肉。