饭店的成本核算怎么做？

Answer 1

一、饭店（餐饮业）成本的核算是：以倒挤成本的方法计算的：\r\n消耗成本=期初原材料结存+本期原材料增加-本期原材料减少-期末原材料结存（厨房盘点）\r\n二、成本计算过程：\r\n1、直接领用或直接采购时：\r\n借：营业成本\r\n贷：现金（或银行存款、原材料--库存）\r\n2、月终，按操作间（饭店）没有使用的原材料进行实际盘点，将盘点的结存原材料数额，办理假退料手续，调整营业成本：\r\n借：营业成本（红字）\r\n贷：原材料（红字）\r\n3、结转成本：\r\n饭店消耗成本=期初原材料结存+本期原材料增加-本期原材料减少-期末原材料结存（厨房盘点）\r\n借：本年利润\r\n贷：营业成本\r\n4、下月初再将原材料盘点金额原数做帐，作为营业成本期初结存数\r\n借：营业成本\r\n贷：原材料\r\n更多关于饭店的成本核算怎么做，进入：https://m.abcgonglue.com/ask/f45ecc1615833474.html?zd查看更多内容