老公爱吃面,请问有没有北方的朋友,可以教我几道面食的简单作法.在家里吃!

Question

他有些轻微的胃溃洋，食道炎，所以有些东西不可吃的。

Answer 1

　　清汤面
　　（可制作烩面、拉条、刀削面）
　　配料：面坯、瘦肉片，海带丝、豆腐皮丝、水泡粉丝（称三丝），油、盐，味精、咖哩粉、葱、姜、蒜适量。
　　做法：将油烧热，把瘦肉片入锅煽炒几遍，放入葱、姜、蒜、盐少许，煽至七、八成熟，加水适量。水开后，把烩面坯拉开入锅，将熟时，加入三丝。把味精、咖哩粉、盐适量放入碗内，用锅内汤子冲开（约半碗）待用。把煮熟的面坯及三丝捞入碗内，淋上小磨油，即可食用。
　　特点：汤味纯正、面筋爽口

　　炒 面
　　（可制作拉条、刀削面）
　　配料：面坯、瘦肉丝、孜然，青菜椒、四季豆、洋葱、西红柿（称配四样）
　　做法：锅里加水烧开，拉条拉开下锅，煮熟捞出，过冷水后，待用。架锅倒油烧热，放入瘦肉丝煽炒几下，依次加入孜然，葱、姜、蒜、盐、配四样，待熟，淋入少许水，将煮好的拉条入锅（动作要快）炒翻均匀，即可出锅装盘。
　　特点：软滑劲道、别具风味

　　烧汁面
　　（可制作烩面、拉条、刀削面）
　　生浇汁：面坯、青菜椒、姜、蒜、南德调料，老抽、陈醋、小磨油。
　　做法：将青椒去籽切碎，姜、蒜切碎一起盛入碗中，放入南德调料、味精、盐、加入陈醋老抽、小磨油、适量清水，搅匀待用。锅内加水烧开，将刀削面入锅，煮熟捞出过水，装碗。浇上浇汁，即可食用。
　　特点：浇料清香，劲道可口
　　熟浇汁：除上述外，增加葱、瘦肉沫、粉芡。
　　做法：（煮面方法同上）将油烧热，加入肉沫，翻煽至熟，加入葱、姜、蒜沫，至六、七成熟加少量清水，起滚后，勾入粉芡，放入南德调料、味精、老抽、陈醋出锅。浇上装好的面碗即可食用。
　　特点：面爽味浓，满口溢香

　　捞 面
　　（可制作烩面、拉条、刀削面）
　　配料：面坯、菜椒、姜、蒜、老抽、小磨油、瘦肉沫。
　　做法：锅内加水烧开，将面坯拉开入锅，煮熟捞出过水装碗待用；将油烧热，加入肉沫，翻炒至熟，加入姜、蒜沫、菜椒，至六七成熟放入南德调料、味精、老抽、陈醋出锅；浇上装好的面碗即可食用。
　　特点：劲道可口，味浓香醇。

Answer 2

呵呵
你对老公真好
好羡慕啊

Answer 3

材料: 甜面酱一包,黄酱一包,猪肉馅半斤,香菇2把(看个人喜好了,我就很喜欢,所以放很多),葱段,姜末,蒜末,料酒,生抽,老抽。
把油烧热,倒入葱段,姜末,蒜末炒熟到可以闻到香味。
炒香了葱姜蒜,就可以加入肉馅.8成熟的时候加入香菇丁(忘了:之前发好香菇,切丁).翻炒。
放点料酒去肉馅的腥味(这里的肉很腥),再加点生抽和老抽,(但不要加太多.因为酱也会上色.)

翻炒一下就可以把2包酱都放进去,然后加一碗水.拌匀了就可以盖上锅盖等20分钟。
等酱做好了就可以下面条了.然后把炸酱放在乘在碗里的面上,再撒点葱花.就好了.拌一拌,一定很香的~~~

注意:一定不要放盐了,因为2包酱放下去就已经非常咸了.但是因为是要拌在面里就不会很咸了。

Answer 4

这么好啊 可惜我材料不全不然的话 我也要试试了

Answer 5

青菜面再打2个荷包蛋,既简单又营养噢!
青菜炒一下(断生既可)盛起.再烧水打荷包蛋等熟后再盛在请菜上,这时可以下面了,面熟了调好味,到入青菜碗里就OK啦(有木耳,皮肚等加一点会更好吃哦)

Answer 6

四川的担担面,臊子面,烧面