【原料】
鲍鱼200克，龙井茶叶料酒各15克，菜心50克，清汤300克，鸡蛋2个，水豆粉30克，干豆粉10克，精盐，味精，胡椒面适量 水发鲍鱼肉300克。冬瓜50克、火腿20克、水发冬菇30克、冬笋20克、青豆10克。花生油50克、葱姜、蒜各15克、清汤20克、湿淀粉30克、味精5克、鸡油25克。
【做法】
将鲍鱼先用直刀法每0.2厘米宽剞一刀（深度为2／3）然后转换一个角度劈成大片。冬瓜去皮切成1.5厘米见方的块，修成圆球形。冬菇、冬笋、火腿均切象眼片。炒锅加水，旺火烧沸放入冬肠煮熟，捞出控净水分。炒锅内花生油、用中火烧至六成热（约1s0℃〕时，放入葱姜蒜出香味后、加入清汤（捞出葱、姜、蒜不用）、鲍鱼、冬菇、火腿、青豆、冬瓜球，烧沸后用湿淀粉勾芡，用微火扒透，放味精、淋上鸡油出锅即成。三、龙井鲍鱼 所属菜系川菜
家常菜菜谱:燕窝
【原料】
牛奶、银杏、燕窝
【做法】
1.将杏仁洗净，杏仁加水炖10分钟。(杏仁应该去超市购买那种剥壳的软杏仁，或者购买杏仁罐头。
2.将燕窝用水泡发。
3.将银杏、燕窝加脱脂牛奶、水倒入锅中煮10分钟即可。(市场上燕窝的种类很多，价钱也不等。建议大家购买300元钱一两的燕窝，这种燕窝属于中低档价位，适合女性滋补，一两燕窝可以分6次食用。)
制作时间：20分钟 燕窝
燕窝作为天然滋补食品，男女老少都可食用。针对不同的人群，燕窝有不同的功效。
女性：女性常食燕窝能保养肌肤，使肌肤滋润光滑、富有弹性，这也是众多明星热衷食用燕窝保持容颜亮丽的一个秘诀。
孕妇：在怀孕期间最需要营养的补助，在新加坡有一半以上的孕妇食用燕窝。因燕窝里含有丰富的活性蛋白，可促进人体组织生长，提高免疫能力。
美食\/烹饪
烹饪是将食物处理成可以食用的美食的过程。这一过程需要掌握各种技巧，包括刀工、火候控制、食材搭配等。烹饪也是一门艺术性，将食材转化为美食的过程，就像艺术创作一样，需要灵感、创意和独特的视角。三、美食与文化的关联 美食往往与特定的文化紧密相连。不同地域的文化背景和历史传统，会影响当地的美食特...
餐饮杂志有哪些
餐饮杂志有以下几种：1.餐饮管理类杂志 此类杂志聚焦于餐饮行业的管理与运营，旨在提供餐饮企业管理者的经营管理策略和方法。例如，《餐饮经理人》、《中国餐饮界》等。这些杂志关注行业动态，探讨餐饮企业的成功经验，为餐饮从业者提供经营管理的参考和建议。2.《美食与烹饪》杂志 该杂志内容涵盖烹饪技巧、...
饮食烹饪类经典谚语俗语精选
古往今来,美食与烹饪一直是人类社会里长盛不衰的一个议题。下面是我整理的饮食烹饪类谚语，大家一起来看看吧。饮食烹饪类谚语精选 十个厨师九个淡。厨师无巧，烂淡就好。好厨师一勺汤。青油炒菜，各有所爱。大锅饭，小锅菜。紧锅粥，慢锅肉。蒸咸煮淡。油多不坏菜。咸鱼咸肉，见火就熟。千煮豆腐...
自媒体有那些类型账号
一、美食与烹饪账号 这类自媒体账号常分享诱人的食物图片、多样的烹饪技巧和各种食谱。美食主题在社交媒体上极富吸引力，因此这些账号普遍受到用户的喜爱。二、幽默与搞笑账号 一些自媒体账号凭借幽默风趣的内容吸引了众多关注者。它们发布搞笑段子、创意图片或诙谐评论，迅速抓住观众的眼球。三、时事评论与政治...
烹饪是什么?
烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律地将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。[Cooking;Culinary art] 做饭做菜，烧煮食物。“烹”...
什么是烹饪
烹饪，是指将食物通过处理制成餐点的过程。一个美味的菜肴，不仅色、香、味、形俱佳，还能使食物的营养更容易被人体吸收。在中文中，烹饪与料理、烹煮等概念大致相通，无明确界限。在日语中，“料理”一词也常用于中文地区，意指菜肴、菜色。烹饪的“烹”代表煮，而“饪”表示熟，广义上，烹饪指的是...
有哪些中式美食常用的烹饪方法?
中式美食的烹饪方法丰富多样，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。以下是一些常见的中式烹饪方法：炒：炒是中式烹饪中最常用的方法之一，主要是在锅中加入少量油，将食材快速翻煮，使食材在短时间内熟透并保持原有的口感和营养。炒菜时火候要掌握得当，以保持食材的新鲜和美味。如宫保鸡丁、鱼香肉丝等。炖：...
什么叫烹饪
同时，烹饪还能增强食物风味，通过不同方法和调料创造多样美食。烹饪方法多样，包括煎、炒、炸、烤、蒸、煮等热烹饪法，以及腌制、发酵、拌等冷烹饪法，通过组合热、冷烹饪法，创造复杂风味层次。烹饪对饮食习惯、文化及社会发展具有深远影响。不同的烹饪传统和菜肴反映了民族历史、地理环境与宗教信仰，烹饪...
美食的烹饪窍门与方法有哪几种
美食的烹饪窍门黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排1、嫩小牛排洗净擦干，洒少许盐、黑胡椒，用刀背拍松;2、小牛排上沾蛋清，拍上干淀粉;3、锅中放少许油加热，中火将两面煎至稍稍变肉色即刻取出备用;4、原锅加入两勺红葡萄酒，李锦记黑胡椒汁，桂花酱，煮开变粘稠时，加入煎熟的牛排烩匀，立刻装盘。意式海鲜...
什么叫烹饪
在烹饪的世界里，每一道菜肴都是厨师对食材的致敬，是对美食艺术的追求。烹饪不仅是一种技艺，更是一种情感的表达。它连接着食材的自然之美与人类的味觉享受，让食物成为传递爱与关怀的媒介。在烹饪的过程中，厨师们将对食物的热爱、对生活的热情，融入到每一滴调味料和每一刻烹调之中，为食客们带来...
