食品的生物性污染：1.
食品的细菌污染与腐败变质；2.
食品的霉菌污染：3.致病性微生物对食品的污染；4.寄生虫对食品的污染
食品的化学性污染：1.有害金属对食品的污染；2.n-亚硝基化合物对食品的污染；3.多环芳烃化合物；4.食品中杂环胺类化合物污染；5.二恶英对食品的污染；6.食品容器、包装材料的污染。
非实用物的概念不太清楚，（也许你问的是“非食用物”）
食品加工过程中物理和化学污染物质有哪些?简要说明其危害
食品的化学性污染：1.有害金属对食品的污染；2.n-亚硝基化合物对食品的污染；3.多环芳烃化合物；4.食品中杂环胺类化合物污染；5.二恶英对食品的污染；6.食品容器、包装材料的污染。非实用物的概念不太清楚，（也许你问的是“非食用物”）
食品常见污染物及危害有哪些?
主要是指汞、镉、砷、铅等，食品中有毒金属一部分来自农作物对金属元素的生物富集作用；另一部分则来自于环境污染及食品生产、加工、贮藏、运输过程中的污染。铅中毒：可造成消化、神经、造血、免疫和生殖等多系统急性或慢性毒性损害。汞中毒：食物中的金属汞不易被人体吸收，但环境中的微生物可使低毒无...
什么事物理危害,化学危害,微生物危害?
化学性危害主要指环境污染物、天然动植物毒素、食品供应链过程产生的污染和人为使用的非法物质等。环境污染物包括无机污染物（如铅、砷、汞、镉等重金属）和有机污染物（如二英、多环芳烃等）；天然动植物毒素如河豚鱼毒素、毒蕈毒素、鲜黄花菜中的秋水仙碱、木薯中的亚麻仁苦甙等等；食品供应...
食品加工过程中形成的有害污染物主要有哪三类?
1.生物性污染：食品的生物性污染包括微生物、寄生虫和昆虫的污染，主要以微生物污染为主，危害较大，主要为细菌和细菌毒素、霉菌和霉菌毒素。2.化学性污染：来源复杂，种类繁多。主要有：①来自生产、生活和环境中的污染物，如农药、有害金属、多环芳烃化合物、N-亚硝基化合物、二恶英等。②从生产加工...
食品加工中的危害因素有哪些
一般来说，食品化学污染包括以下内容：1.天然存在的化学物质。如有毒菇类中含有剧毒的物质;存在于谷物中的黄曲霉毒素可以致癌。2.人工添加的化学物质。在食品生产、加工、运输、销售过程中，人为加入的添加剂，如果超出国家有关标准规定的安全水平，对人体就有危害。3.外来污染的化学物质。农药如杀虫剂、...
食品加工中的危害因素有哪些
在食品的生产、加工、运输和销售各个环节中，可能会过量添加某些化学添加剂。当这些添加剂的使用超出国家规定的安全标准时，它们可能对人类健康造成危害。3. 外来污染的化学物质 食品可能受到的外来污染包括农药残留，如派奥克、杀真菌剂、除草剂等。此外，兽药和植物激素，如抗生素、磺胺类药物、抗寄生虫药...
食品常见污染物及危害有哪些
食品污染主要有生物性、化学性和物理性污染三种类型。以下是一些常见的污染物及其危害：1. 黄曲霉毒素：这种毒素由某些霉菌如黄曲霉和寄生曲霉产生，尤其是黄曲霉B1的毒性最强。花生、花生油和玉米是最常见的污染对象，而大米、小麦和面粉相对较少受污染。黄曲霉毒素可导致肝脏损害，引发肝炎、肝硬化和...
食品污染的类型及其对健康的具体影响是什么?
食品污染是指食品中混入了对人体健康有害或有毒的物质，这些污染物分为生物性、化学性和放射性污染。生物性污染主要由有害微生物、毒素、寄生虫及其虫卵和昆虫引起。动物性食品如肉类、蛋类和奶制品易被致病菌污染，如沙门氏菌或金黄色葡萄球菌，可能引发食物中毒和传染病，如细菌性食物中毒、炭疽、结核...
加工食品有什么危害
问题一：深加工食品的危害通常包括以下几种：1. 天然存在的化学物质，如毒蘑菇中的毒素和谷物中的黄曲霉毒素，后者已被证实可致癌。2. 人工添加的化学物质，如在食品生产、加工、运输、销售过程中人为加入的添加剂，若超出国家安全标准，可能对健康造成危害。问题二：食品加工中的危害因素主要包括：1. ...
食品安全有哪些危害
2. 放射性污染：食品受到的放射性污染主要来源于各种放射性同位素，特别是鱼类等水产品，因为它们对某些放射性核素有很强的富集作用。3. 化学危害：化学性危害指的是有毒化学物质污染食物所引起的健康风险。这些化学物质可能天然存在于食品中，或是残留于食品原料，也可能是加工过程中人为添加的，或者是...
