做法简单又好吃的家常菜有哪些？

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以下是几道简单又好吃的家常菜做法，既营养又健康，适合忙碌的上班族尝试。
**第一道：韭菜烧猪血**
- 食材：猪血、韭菜、生姜、大蒜、红泡椒
- 调料：食用油、食盐、料酒、耗油、鸡粉、白糖、胡椒粉、老抽
- 做法与步骤：
1. 猪血切条，韭菜切段，生姜、大蒜、红泡椒切粒。
2. 猪血焯水去腥，加料酒焯水两分钟，捞出控水。
3. 锅中加油，爆香姜蒜红泡椒，加水、蚝油、猪血，加调料煮两分钟。
4. 放入韭菜，翻炒至断生，勾芡，淋油，翻炒均匀即可。
**第二道：清蒸鲈鱼**
- 食材：鲈鱼、大葱、生姜、红椒、香菜
- 调料：食用油、料酒、蒸鱼豉油
- 做法与步骤：
1. 鲈鱼处理干净，背部改刀，放入盘中。
2. 葱段、姜片垫在鲈鱼下。
3. 锅中水开后，放入鲈鱼蒸8分钟。
4. 葱丝、姜丝、红椒丝泡水，捞出放在蒸好的鲈鱼上。
5. 浇上热油，即可食用。
小贴士：鲈鱼低脂高蛋白，适合减肥人群。清蒸和炖汤可保留营养。