一周不重样的简单营养的早餐食谱与做法

Answer 1

周一：蛋煎饺

食材：

速冻饺子适量 / 鸡蛋1个 / 小葱2根 / 芝麻适量。

做法：

速冻饺子（不用解冻）在铁锅摆好位置，倒油小火煎，盖锅盖焖一下。

饺子半熟后，倒鸡蛋液。

饺子熟了撒芝麻、葱花，熟西兰花，就出锅啦！

周二：营养疙瘩汤

食材：

菠菜、鸡蛋、面粉、葱少许、高汤精、盐。

做法：

1、菠菜切段、绰水、控干，葱切葱花备用。

2、锅入少量油烧至五成热，爆香葱花后，将其铲出，放入菠菜及高汤精炒匀，加入开水煮沸。

3、面粉加水调成糊状，用小勺取少许条状面疙瘩依次下入沸水中，边下边搅拌，全部下入后，大火煮沸，小火煮三分钟。

4、将鸡蛋打散均匀地飞入煮沸的疙瘩汤中，轻轻推动，待形成蛋片时加盐关火即可。

周三、煎馒头

食材：

馒头、芝麻、鸡蛋、油

做法：

1. 鸡蛋打散，蛋液里撒入一些黑芝麻，搅拌均匀。

2. 馒头片放入蛋液里沾一下，两边都要沾。

3. 热锅加入一点油，放入馒头片，煎到两面金黄就可以出锅。

周四、土豆鸡蛋饼

食材：

土豆4个、2汤匙橄榄油、培根、大葱、4个鸡蛋、1 / 4杯切碎的马苏里拉奶酪、胡椒粉。

做法：

1.土豆切块，锅中火加热油，炸土豆直到金黄色(大约20分钟)。

2.将培根片放入锅中煎，搅拌10分钟直到酥脆。

3.加入葱，胡椒调味。把鸡蛋打到锅中，然后在每个鸡蛋周围放一些马苏里拉奶酪，煎至蛋清成熟。

周五、香肠汉堡

食材：

面包，生菜，香肠，生菜，沙拉酱。

做法：

1.面包从中间切开，但不要切断，生菜叶洗净，沥干水分，夹在中间。

2.平底不粘锅烧热，将香肠放入锅中略煎，煎好后放在生菜叶上，表面挤上沙拉酱即可。

周六、厚蛋烧

食材：

3个鸡蛋 、3克白糖、适量油、3克盐、2-3勺牛奶。

做法：

1、鸡蛋打散后加入少许盐和糖，2-3勺牛奶，搅拌均匀，制成蛋液。（加入牛奶后增香的同时口感更嫩）

2、平底锅烧热后刷上薄薄的一层油，小火，舀入部分蛋液，转动锅子，使蛋液均匀地铺满锅底。

3、等蛋液慢慢凝固，用锅铲从一边卷起，推到锅的一端。

4、再舀入部分蛋液，铺满整个锅底。等蛋液慢慢凝固不流动时，从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起。

5、重复几次至蛋液全部用完，将卷好的鸡蛋饼切块就好了。

周天：饭团

食材：

糯米/ 油条 / 火腿丁 / 榨菜 。

做法：

糯米，大米1:1比例蒸熟。

在保鲜膜上将饭压平。

饭上放一根油条，素肠，榨菜，握紧即可。（可以根据自己的口味加不同的东西）

Answer 2

一周不重样的简单营养的早餐食谱：

一，水煮蛋

原料：鸡蛋、水

做法：

1、鸡蛋一定要冷水下锅，这样煮出来的鸡蛋就不会爆裂;

2、鸡蛋煮熟以后，一定要拿出来，用水冲到表面摸起来不烫手为好，用水冲过的鸡蛋容易剥壳。

功效：鸡蛋含有丰富的蛋白质和铁，且容易被人体吸收利用，对产妇乳汁分泌和健康恢复有益。

二，小米粥

原料：小米、冷水

做法:

1.米洗净，冷水烧开后放入小米；

2.煮开后，改小火煮；

3.待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。

功效：有补脾胃、益气血、活血脉的功效，可促进恶露排出。

三，金针菇豆腐

原料：豆腐、金针菇、盐、番茄酱、陈醋、白糖、淀粉水、清水

做法：

1、锅内放水，加一勺盐，烧开，取出豆腐，划开，倒入开水内，煮5分钟；

2、小心捞出豆腐，沥干水分。热油锅，把豆腐放进去油炸，记得要翻面；

3、捞出豆腐，摆好盘；

4、金针菇切掉根部，洗净。将金针菇和酱料倒入锅内，小火煮，用木铲搅拌，煮到冒泡泡就好了；

5、把酱料浇在豆腐上，撒葱花即可。

功效：金针菇可以增强体内的生物活性，促进新陈代谢，有利于新妈妈身体对营养素的吸收。

四，牛肉汤粉

原料：河粉、生菜、牛肉、香菜、鱼露、牛肉肉汤

做法：

1、将香菜洗干净，切末，牛肉切丝，生菜洗干净，掰片；

2、烧开一锅水，放入河粉，将河粉焯烫熟之后，盛入碗中；

3、将牛肉汤倒入锅中煮开，放入牛肉和生菜烫熟；

4、调入盐，拌匀；

5、将牛肉生菜汤倒入步骤2的河粉上面。

功效：清淡的汤粉既容易入口，又不失营养，能更好地调理身体，拥有好气色。牛肉的蛋白质含量高，吃点牛肉汤粉补补是再好不过了。

五，黑芝麻面包

原料：高筋面粉、水、细砂糖、盐、酵母、橄榄油、焯熟黑芝麻、黄油

做法：

1、将高筋面粉、酵母粉、砂糖以及盐放入搅拌盆内，拌匀；

2、然后往里面加入水和橄榄油，用筷子调成絮状；

3、将调好的面团取出，在台面上来回翻揉按压，直到面团均匀不粗糙，在揉好的面团里加入黑芝麻，再次揉匀；

4、将揉好的面团放在密封容器中，盖上盖子室温发1小时，接着放入冰箱冷藏，发酵一个晚上（约10-18个小时的时间）；

5、取出冷藏发酵好的面团，室温回温1小时，然后在台面上撒一点高筋面粉，放上面团用手轻轻按压排气，分成等量的6等份，整型成圆球状，收口朝下摆入烤盘内；

6、盖上保鲜膜，在35-40度的温度内进行二次发酵，等面团发至2倍大后掀掉保鲜膜，在表面筛上少许高筋面粉。同时烤箱预热205°，用锋利的刀片在小面团中间划一条较深的口子，将黄油切小片镶嵌入口子中，将面团放入预热好的烤箱内，中层200°烤20分钟即可。

功效：很多人都有脱发的烦恼，可能是营养不均衡、精神焦虑的原因。对头发来说，最好的营养食物莫过于黑芝麻了！黑芝麻中的芝麻素有极佳的抗氧化作用，强化肝功能，丰富的铁质则对缺铁性贫血有预防缓解功效。

六，多彩什锦饭团

原料：黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、大米、海苔、芝麻、麻油、精盐、橄榄油

做法：

1、菜洗净，大米洗净用电饭锅焖成米饭，焖的时候加些橄榄油能让米饭更香更油亮；

2、所有主料切成小丁，胡萝卜要先焯水断生；

3、焖好的米饭取出一些晾至不烫手，把所有主料和调料放到米饭里拌匀；

4、用一次性手套把米饭挤成小饭团即可。如果没有手套可以用一次性袋来包饭团；

5、最后用叶子作为点缀。

功效：黄瓜富含维生素C，维C具有保护牙齿健康，保护肝脏，提高人体免疫力的作用。

七，桂圆红枣小米糊

原料：小米、桂圆肉、金丝小枣

做法：

1、小米洗净，清水浸泡2小时以上；

2、桂圆肉洗净，清水泡透，红枣洗净，清水泡透，红枣去核；

3、小米连同泡米的水一起倒入豆浆机，桂圆肉连同泡桂圆的水一起倒进豆浆机，加入去核的红枣，同时加水到豆浆机上下水位之间；

4、选择豆浆功能或米糊功能，按下，待提示完成即可。

功效：小米除了含有丰富的营养成分外，色氨酸含量为谷类之首，中医认为，这种物质具有健脾、和胃、安眠等功效，是十分有用的治疗失眠症的食物之一。

拓展资料

早餐（breakfast/the morning meal），又叫早点、过早、早饭，是指在早上享用的餐。

从中医养生角度讲，早上要补阳气，早餐要以谷类食物为主，可以加牛奶、粥等，当然，不管是哪一类的人，早餐都不提议吃腌的食物，因为腌的食物中可能存在着危险的物质——亚硝酸胺，会导致一些食道、肝的疾病。

参考资料：早餐鸡蛋饼_百度百科

Answer 3

Answer 4

Answer 5