吃海参要注意什么

Answer 1

1、做海参的时候不能放醋

海参具有非常高的营养价值，可是如果做海参的时候放了醋，在营养上就会大打折扣。因为酸性食物会让胶原蛋白凝聚，变得非常的紧缩，这样我们的身体就很难吸收它们了。

2、海参不能和葡萄一起吃

葡萄的营养价值很高，其中含有的大量果酸可以帮助我们消化，适当的吃些葡萄，会起到非常优秀的健脾和胃作用。海参具有非常强的修复再生功能，可以帮助我们修复肠胃损伤。

可是海参和葡萄不能一起食用，否则会起到相反的效果，不但不能起到修复肠胃的作用，还会加重伤害。

3、海参不能和柿子一起吃

海鲜与水果一起食用，很有可能出现相克的情况，柿子和海参就是其中的一种。柿子中含有非常丰富的鞣酸，与海参的蛋白质结合到一起，很容易出现沉淀物，这种沉淀物很难从我们的身体中排出，不但可能会引起结石，还可能会刺激到我们的肠胃，使我们出现恶心，便秘等症状。

扩展资料：

不适合吃海参的人群

1、幼儿不能吃海参

海参中的蛋白质以胶质蛋白为主，这种蛋白很难被婴幼儿完美的利用吸收。因此，对于小孩来说，海参的价值很低。不过，身体虚弱的儿童可以适当的吃一些，可以起到很好的滋补作用。

2、肝肾功能不好的人

海参中富含有非常高含量的蛋白质，这会加重我们的肾脏负担。此外，肝脏疾病患者也应该适当的食用海参，否则的话会给肝脏增加很多的压力。

3、尿酸高的人

海参在我们人体中的代谢，很可能产生很高的尿酸，如果不能及时排出，会让我们的关节中形成尿酸盐结晶，加重患者的病情。因此，高尿酸的人，或是已经患有关节炎和痛风的人，一定不能吃海参。

参考资料来源：人民网-海参有哪些食用禁忌？ 哪些人不能随便吃海参

Answer 2

吃海参一定要注意两点

一是孩子不宜吃海参,因为海参里面没有孩子需要的营养成分;

二是肾脏功能不好的人不能吃海参,因为海参蛋白质太高,会增加肾脏负担.其他再无禁忌.海参是食品,不能提疗效,只能提功效成分.

还有要注意的就是海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。另外,海参还不宜与甘草同服。俗话说“陆有人参,水有海参”,中医认为,海参可以补肾、养血,营养和食疗价值都非常高。可是,做海参时如果放了醋,在营养上就会大打折扣。

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Answer 3

吃海参的注意事项。
　
海参不能与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果一起食用。海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。海参还不宜与甘草同服。
　
俗话说“陆有人参，水有海参”，中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。可是，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。因为酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此，加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降，而且由于胶原蛋白受到了破坏，营养价值自然也就大打折扣。
还要注意的是：
1、脾虚、痰多者也应少用或禁用海参:不消化,加重肠胃肝脏负担!
2、海参也不适于与醋一起食用:醋能中和海参的营
养成分.
3、年龄太小的儿童最好少吃海参:体格虚弱的儿童可以适当多吃!
4、海参也不适于与甘草一起食用
5、夏天不宜吃海参肯定是错误的
这要吃海参的注意事项真多，还有呢!

人们认为海参火大，夏天食用火上加火，容易生病。其实海参从中医理论上讲属温性，适合四季进补，
早在《本草纲目拾遗》中就有对海参这样的叙述“……性温补，足敌人参，故名海参，味咸，补肾经、益精髓、消痰诞、摄小便、壮阳疗萎、杀疮虫”，夏天吃海参不但无害，而且有益，因为夏天人易上火厌食，抵抗力下降，食海参正补之。但要注意的是海参润五脏，滋津利水，泻食者不宜食用。
　
最后就是海参收拾太干净也会有危险的。海参皂甙也称海参素，在人体内有容血性，但具有神经肌肉活性，有明显的抗肿瘤作用，海参素还是一种抗霉剂，在6—25微克/毫升的浓度时，能抑制多种霉菌，并对蛋白质的合成和能量代谢有一定的促进作用，而海参粘多糖和海参皂甙两种营养成分主要存在于海参内膜和海参肠子中

Answer 4

大家都知道海参很滋补，但是你知不知道海参也有“雷区”。看明白下面的几件事，你就不会踩到吃海参的“雷区”。
海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。另外，海参还不宜与甘草同服。
中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。可是，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。原因是酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化，蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降，而且由于胶原蛋白受到了破坏，营养价值自然也就大打折扣。
如果你没吃过海参但又想尝一尝，我可以把我认识的参农推给你，他们家每天都有免费的海参供天南海北的朋友们品鉴，我也是先免费领了三十克海参尝了之后才决定长期吃的。现在年轻人的工作都非常耗费精力，也都喜欢把工作当成自己生活的全部，我真心的希望大家可以放慢节奏享受当下的生活！

Answer 5

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每天食用别超一只
对于体质虚弱的人来说,每天一只海参是比较好的食补法。对于健康人群来说,特别是气候较为干燥的地区,过食海参应考虑到“上火”的问题。因此,每天食用海参最好不要超过一只。
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春季应少食海参
需要提醒的是,春天是容易上火的季节,食补时尤其要注意,勿过多食用易使人上火食物,海参也包括在内。因此,春季吃海参应再减量。
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肾功差者应少食
海参为高蛋白食品,分解产物氨基酸多由肾脏排泄。所以,肾功能差者一次不可多吃。
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不宜与含鞣酸水果同食
海参不宜与葡萄、柿子、石榴、山楂等同食,以防其中的鞣酸导致蛋白凝固,影响消化吸收,引起腹部不适。
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切忌深加工
从营养角度来说,水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失,而且味道鲜美,也容易操作,这种做法最有利于海参自身营养的释放。红烧等烹饪方法则不太适合。