激浪鱼 学名 ：
花【鱼骨】 Hemibarbus maculatus（斑点【鱼骨】）
鲤科、 鮈亚科、 【鱼骨】属 鱼类，俗称 花吉勾、吉勾鱼
体长，背鳍起点显著隆起。腹部圆，体侧和背部青褐色， 腹部白色，体侧中轴有数量不等的黑斑块，吻圆钝，口下位呈马蹄形， 口角有须一对，眼突出。花【鱼骨】鱼分布较广。
适合红烧或者炖煮豆腐食之。
温馨提示：内容为网友见解，仅供参考
第1个回答 2015-01-21
我查资料好像是白条鱼，清蒸白条鱼
材料：白条鱼一条，剁椒、黄酒、片、蒜头、白糖、盐、胡椒粉、食油。
做法：
1. 先将白条鱼洗净切花刀装盘备用。
2. 将剁椒、黄酒、片、蒜头、白糖、盐、味精、胡椒粉、食油放白条鱼上，腌15分钟。
3. 锅内放入适量的水开大火，锅开后放上白条鱼隔水蒸12分钟，取出时撒上葱断即可。
乡村白条鱼
材料
调料：精盐3克，味精5克，鸡精5克，白糖100克，生菜油65克，蒜泥20克，绍酒5克，姜汁10克，红干椒10克，香油5克。
做法：
1、乡村臭苔芯菜洗净沥干水分，加入蒜泥、红干椒、白糖、鸡精、生菜油50克用中火蒸20分钟备用。
2、臭豆腐干切成1厘米厚、3厘米长的片，白条鱼洗净，摆好头、尾，鱼身切瓦块形，放上臭豆腐片，中间放蒸好的臭苔心菜，加精盐、味精、姜汁、绍酒、生菜油15克用旺火蒸8分钟，起锅淋香油即可。
小诀窍
特点：乡村风味，鱼肉鲜嫩。
制作关键：要掌握火候，苔芯菜要蒸入味，鱼不宜蒸久，臭豆腐干不能切得太厚。
以上就是对白条鱼的做法详细介绍，在制作这类鱼的时候，要注意食材搭配和火候，火候掌握不好，会使得白条鱼在口感和味道上有所改变，对身体营养补充也是差些，所以制作这类食物的时候，要完全的按照以上方法进行最佳。追问
材料：白条鱼一条，剁椒、黄酒、片、蒜头、白糖、盐、胡椒粉、食油。
做法：
1. 先将白条鱼洗净切花刀装盘备用。
2. 将剁椒、黄酒、片、蒜头、白糖、盐、味精、胡椒粉、食油放白条鱼上，腌15分钟。
3. 锅内放入适量的水开大火，锅开后放上白条鱼隔水蒸12分钟，取出时撒上葱断即可。
乡村白条鱼
材料
调料：精盐3克，味精5克，鸡精5克，白糖100克，生菜油65克，蒜泥20克，绍酒5克，姜汁10克，红干椒10克，香油5克。
做法：
1、乡村臭苔芯菜洗净沥干水分，加入蒜泥、红干椒、白糖、鸡精、生菜油50克用中火蒸20分钟备用。
2、臭豆腐干切成1厘米厚、3厘米长的片，白条鱼洗净，摆好头、尾，鱼身切瓦块形，放上臭豆腐片，中间放蒸好的臭苔心菜，加精盐、味精、姜汁、绍酒、生菜油15克用旺火蒸8分钟，起锅淋香油即可。
小诀窍
特点：乡村风味，鱼肉鲜嫩。
制作关键：要掌握火候，苔芯菜要蒸入味，鱼不宜蒸久，臭豆腐干不能切得太厚。
以上就是对白条鱼的做法详细介绍，在制作这类鱼的时候，要注意食材搭配和火候，火候掌握不好，会使得白条鱼在口感和味道上有所改变，对身体营养补充也是差些，所以制作这类食物的时候，要完全的按照以上方法进行最佳。追问
您的回答很丰富，但是不正确，对不起！
第2个回答 2015-01-21
海鲑鱼
第3个回答 2024-08-27
哇哦，图片上的这尾鱼可是大有来头，它可是海洋中的“轻量级拳王”——带鱼！带鱼，因其形似一根宽扁的腰带而得名，在我国沿海地区可是赫赫有名的。其肉质鲜美，营养丰富，自古以来深受吃货们的喜爱。
带鱼的烹饪方法可是多种多样的，下面我为你精心挑选了三种最受欢迎的做法：
红烧带鱼：
这道菜可是带鱼界的经典之作，色香味俱全，让人垂涎欲滴。将带鱼切成段，腌制入味后，下锅煎至两面金黄，再加入酱油、糖、醋、姜蒜等调料翻炒，最后加入适量的水焖煮至汤汁浓稠即可。那酱汁浸润的带鱼，鲜嫩软滑，每一口都是满足。
清蒸带鱼：
如果你追求原汁原味，那么清蒸带鱼绝对是你的不二之选。将带鱼处理干净，放入蒸锅中，上锅蒸熟即可。蒸好的带鱼肉质细嫩，鲜甜可口，蘸上一点酱油或者醋，更能凸显它的鲜美。
香煎带鱼：
对于那些喜欢煎炸美食的小伙伴来说，香煎带鱼可是不容错过的。将带鱼裹上薄薄一层淀粉，下锅煎至两面金黄酥脆，外酥里嫩，每一口都让人回味无穷。搭配上酸甜可口的酱汁，简直是人间美味。
烹饪带鱼时，还有几个小窍门需要注意：
带鱼的刺比较多，在处理时要注意仔细剔除。
煎带鱼时，油温不要太高，以免糊锅。
清蒸带鱼时，可以加入一些葱姜蒜等调味料，去除腥味。
好了，这些烹饪方法是不是让你跃跃欲试了呢？赶快动手实践吧，相信这道美味的带鱼一定能征服你的味蕾。
带鱼的烹饪方法可是多种多样的，下面我为你精心挑选了三种最受欢迎的做法：
红烧带鱼：
这道菜可是带鱼界的经典之作，色香味俱全，让人垂涎欲滴。将带鱼切成段，腌制入味后，下锅煎至两面金黄，再加入酱油、糖、醋、姜蒜等调料翻炒，最后加入适量的水焖煮至汤汁浓稠即可。那酱汁浸润的带鱼，鲜嫩软滑，每一口都是满足。
清蒸带鱼：
如果你追求原汁原味，那么清蒸带鱼绝对是你的不二之选。将带鱼处理干净，放入蒸锅中，上锅蒸熟即可。蒸好的带鱼肉质细嫩，鲜甜可口，蘸上一点酱油或者醋，更能凸显它的鲜美。
香煎带鱼：
对于那些喜欢煎炸美食的小伙伴来说，香煎带鱼可是不容错过的。将带鱼裹上薄薄一层淀粉，下锅煎至两面金黄酥脆，外酥里嫩，每一口都让人回味无穷。搭配上酸甜可口的酱汁，简直是人间美味。
烹饪带鱼时，还有几个小窍门需要注意：
带鱼的刺比较多，在处理时要注意仔细剔除。
煎带鱼时，油温不要太高，以免糊锅。
清蒸带鱼时，可以加入一些葱姜蒜等调味料，去除腥味。
好了，这些烹饪方法是不是让你跃跃欲试了呢？赶快动手实践吧，相信这道美味的带鱼一定能征服你的味蕾。
相似回答
