烧饼怎么做好吃又软

Answer 1

1、将要用到的肉，先洗净后切成小块。
2、将要用的青菜洗净，并切成小段。
3、将切成小段的肉剁碎，加入10g酱油和1g盐，混入弄成碎青菜。
4、将面粉加适量的水，捏成一个个面团，注意糯米粉不需要加入团中，只需放在小团外面防止粘手即可。
5、将肉陷包入面团里就可以放一边。
6、开小火，在锅里倒入40g，并加入2g盐。
7、等油温六成热时，边上慢慢放入包好的面团。
8、等饼有点热了，用铲子把油不断浇上去。
9、浇上去，有点熟的感觉，把面团压成饼状。
10、压成饼状后，再多次将油浇上去。
11、改小火，把饼煎一下。
12、继续把油浇上去，再继续慢慢放入其它面团。
13、煎一会儿，小火的话，一个面煎约三分钟左右。
14、等煎得有点金黄，再翻个面再煎。
15、最后，两面都金黄色后，关火，呈起即可。