杏鲍菇怎么做最好吃呢？有哪些诀窍？

Answer 1

杏鲍菇可以用来油炸，可以用来煎，可以用来蒸诀窍的方案，就是自己喜欢哪种口味，我最喜欢的话是了，油炸你可以尝试一下，还可以当小零食吃

首先你把杏鲍菇切成丁或者片，然后裹上面粉放在油里面炸，还有一种杏鲍菇可以用来卤，这个还是可以的

Answer 2

第一步：首先将杏鲍菇清洗干净后去掉底部一点点不要的根茎，然后将其切成厚度差不多的圆片，切成片后，在其两面都划出十字花刀，使得其更好的入味也更加美观。将蒜剥好清洗干净后切成蒜片，葱清洗干净后也切成葱花，

第二步：准备一个小碗调料汁。在碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、适量的白糖、1勺淀，然后加入半碗清水，搅拌均匀后放在旁边以备用。

第三步：这个时候千万不要直接将杏鲍菇下油锅炒，而是先将锅中烧水，等到水开后将之前切好的杏鲍菇倒入开水中煮两分钟，然后直到杏鲍菇差不多断生的时候就捞出控干水分。杏鲍菇悼水有2个作用，首先可以节省后面翻炒杏鲍菇的时间；其次掉水后的杏鲍菇的口感会更加有嚼劲，而且炒出来成菜色泽也会更加好看。所以炒杏鲍菇时一定要记得先悼水再下锅炒，很多人就是因为忽视了掉水这一步骤导致后面炒出来的杏鲍菇的味道大打折扣。下锅前切记先掉水。

第四步：这个时候就可以起锅烧油了，往热锅中倒入适量的油，等到油热后就可以加入之前切好的蒜片爆香，然后倒入之前调好的酱汁煮开后，再将杏鲍菇倒入锅中，这个时候选择小火焖煮1分钟左右就可以了，杏鲍菇之前掉水的时候煮过，所以这个时候不需要煮很长时间，只要用小火差不多焖煮一分钟左右就可以了，然后大火翻炒几下收一下汤汁就可以出锅了。如果口味比较重，可以加一点盐调味，其实不加也可以，因为之前的调料汁里面的生抽和老抽本身带有一点咸味，所以后面可以不用放任何的调味，但是如果你比较喜欢吃辣，也可以在后面加入一点辣椒翻炒下，不加也可以，照样好吃。最后在上面撒一点葱花增加其卖相就可以开吃了。

Answer 3

杏鲍菇怎么做好吃
　　主料
　　杏鲍菇2个，青椒1个，鸡胸肉1块，葱1根，姜1块，蒜3瓣，，甜面酱1勺，生抽1勺，盐少许，，料酒1勺
　　杏鲍菇炒鸡的做法
　　1.姜1块切末，大蒜3瓣切末，葱1根切葱花。
　　2.鸡胸肉1块洗净切成块，青椒切块，杏鲍菇切片。
　　3.鸡肉中加料酒1勺、生抽1勺、 淀粉1勺搅拌均匀，腌制15分钟左右。
　　4.锅中放适量清水，然后把杏鲍菇放进去焯烫一下，盛出。
　　5.锅里倒植物油，烧热后倒入鸡肉，炒至变色。
　　6.加入甜面酱1勺、生抽1勺翻炒均匀。
　　7.然后放入姜末、蒜末和葱末炒匀。
　　8.加入青椒块翻炒，再加杏鲍菇片翻炒均匀，盛出即可。
　　小贴士：
　　鸡肉要提前腌制一下，加入淀粉和料酒，能够去腥，并且让鸡肉更加鲜嫩。

Answer 4

杏鲍菇怎么做才好吃呢 ？我个人队形包括的体会是比较鲜，而且吃起来有韧劲。我做杏鲍菇 的时候 ，类似于做宽面条 。就是切成宽条 ，或者是在底部开口 ，然后用手撕成宽条 ，这需要一个熟练的手法 。然后锅里烧开水 ，加点儿盐，加点儿油 ，等水烧开以后，放到水里过开水一分钟左右 ，然后过凉水 ，捞出来控水 。准备好蒜葱末 ，小米辣切成圆形 ，点火烧锅，等锅烧热了，然后加油 ，把整个锅用油顺一下 ，然后把油倒出 ，加凉油，油热后 ，倒入蒜葱末 ，爆出香味儿后 ，把杏鲍菇，小米辣倒进去 ，大火快速翻炒 ，然后加入盐，糖 ，鸡精调味儿 ，当然也可以加入新鲜的蒜苗 ，韭菜 ，小油菜 等等 。

Answer 5

首先我们先准备一下食材，新鲜的杏鲍菇，新鲜的猪瘦肉，小葱一小把，朝天椒两个，生粉少许，老姜和生抽，胡椒粉料酒等。先把猪肉用温水洗净滤干水分装盘备用。第一步把猪肉洗干净，切成丝，然后放生粉生抽胡椒粉一起腌制15分钟左右把杏鲍菇清洗干净以后切成丝，把小葱切成段儿，把老姜切成丝，装盘备用。杏鲍菇切丝一点儿容易入味。第二就是锅烧水，在水里加盐和食用油可以保持杏鲍菇的香脆感然后等水开以后放入杏鲍菇焯三分钟，捞出滤干水分，装盘备用。记得不能煮时间太长。第三把杏鲍菇焯焯水以后。锅烤干锅，放入食用油等油热以后调入中火放入高清好的辣椒和姜丝炒香。第四把调料炒香以后放入缸腌好了猪肉丝调大火爆炒大约三分钟左右。最后把猪肉炒香以后调中火放入刚焯好的水的杏鲍菇中火一起翻炒大约两分钟，然后加点水盖上锅盖焖三分钟，然后放入切好的葱段加点盐再翻炒均匀即可出锅。