用料
热水 57克
可可粉 12克
玉米油 28克
低筋面粉 55克
蛋黄 3个
蛋清 3个
细砂糖 35克
柠檬汁 几滴
6寸活底蛋糕模
可可粉蛋糕（6寸）的做法
可可粉用热水冲调溶解，放凉。蛋清和蛋黄分别打在两个干净无水无油的打蛋盆里。
倒入玉米油。用手动打蛋器搅拌至没有出现水油分离，乳化好的状态。
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将面粉过筛进去。
用蛋抽划Z拌至不见干粉即可。
将3个蛋黄分2次加入进去，搅拌均匀。
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拌好的可可蛋糕糊如图片状态就是对的。
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蛋清加了几滴柠檬汁后，分3次加入糖，用电动打蛋器打至偏干性发泡。
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取1/3的打发好的蛋白霜放入到可可面糊里，从底部向上翻拌均匀，不要划圈，会消泡
再倒回到剩余的蛋白里，继续翻拌均匀成细腻的蛋糕糊。
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拌好的蛋糕糊从20cm左右高度，倒入到6寸的阳极活底蛋糕模里（提前铺好纸垫），在桌面上震出气泡。
放进已经提前预热好上火135度，下火150度的烤箱下层，烘烤40分钟左右。烤好前10分钟用牙签试试。
烤箱一定要提前预热。
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烘烤好的蛋糕立即取出，在桌面上震出热气，倒扣在晾架上，放凉再脱模切块品尝。
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可可粉蛋糕的做法
1、将玉米油放炉上开小火加热至即将沸腾。2、筛入可可粉。3、用手动打蛋器搅拌均匀。4、加入牛奶。5、搅拌均匀，冷却备用。6、分蛋，将蛋黄分入可可糊里备用。7、蛋白中加入盐。8、分3次加入120克白糖，打发至干性发泡。9、蛋黄中加入56克白糖，用电动打蛋器搅拌均匀。10、筛入低筋面粉。11、...
怎么用可可粉做蛋糕
1、材料： 鸡蛋3只、白糖120克、低粉90克、可可粉30克、泡打粉5克、牛奶40克、无盐黄油60克；2、馅料： 樱桃800克、动物性鲜奶油300克、白兰地80克；3、鸡蛋加白糖打至7分发，筛入低粉可可粉泡打粉的混合物；4、最后拌入溶解的黄油跟牛奶，得到蛋糕糊；5、倒入蛋糕模，预热烤箱175度，放中下层上下...
黑巧可可蛋糕的做法
1、食材：鸡蛋5个，可可粉15克，低筋面粉80克，牛奶65克，玉米油65克，糖65克，72%黑巧克，力200克，淡奶油200克，牛奶80克，糖45克，可可粉20克，吉利丁片3克，朗姆酒25克，水25克。2、可可蛋糕体部分。3、牛奶加玉米油搅打乳化。4、筛入低粉和可可粉Z字搅拌均匀。5、加入蛋黄搅拌均匀。6...
怎么用可可粉做蛋糕
1. 材料准备：鸡蛋3只、白糖120克、低筋面粉90克、可可粉30克、泡打粉5克、牛奶40克、无盐黄油60克。2. 馅料制作：樱桃800克、动物性鲜奶油300克、白兰地80克。3. 将鸡蛋加入白糖，用打蛋器打发至7分发，然后筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉的混合物。4. 最后加入已融化并与牛奶混合的黄油，搅拌均...
怎么用可可粉做蛋糕
1. 准备工作：准备好所需的材料，包括鸡蛋、白糖、低筋面粉、可可粉、泡打粉、牛奶和无盐黄油。2. 制作蛋糕糊：将鸡蛋和白糖混合，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅，呈现7分发状态。然后筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉的混合物，轻轻翻拌均匀。3. 加入液体材料：将溶解的黄油和牛奶拌入蛋糕糊中...
怎么用可可粉做蛋糕
1. 准备工作：准备好所需的食材，包括鸡蛋、白糖、低筋面粉、可可粉、泡打粉、牛奶和无盐黄油。2. 制作蛋糕糊：将鸡蛋和白糖放入搅拌碗中，用电动搅拌器打发至体积膨胀、颜色变浅，呈现7分发状态。接着筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉的混合物，轻轻翻拌均匀。3. 加入液体材料：将溶解好的黄油和牛奶倒入...
可可棉花蛋糕怎么做才好吃?
烹饪步骤 1\/25 点击查看大图 称取玉米油 2\/25 点击查看大图 称取凉水 3\/25 点击查看大图 称取低筋面粉 4\/25 点击查看大图 加入可可粉 5\/25 点击查看大图 可可粉和低筋面粉放在一起，混合均匀。6\/25 点击查看大图 蛋清和蛋黄分开。蛋黄放入大碗中 7\/25 点击查看大图 加入凉水搅拌均匀。8\/25 ...
可可粉做蛋糕需要注意些什么?
1. 材料准备：确保白糖、鸡蛋、面粉、可可粉、蛋糕发粉、牛奶、广柑皮和黄油或植物黄油等材料齐全。2. 蛋糖浆制作：将鸡蛋打散，加入白糖，搅打至形成泡沫状的蛋糖浆。3. 面粉混合：将广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混合均匀，再加入牛奶和蛋糖浆，搅拌均匀至面泥状。4. 黄油处理：将黄油...
可可粉淡奶油做蛋糕方法
1. 将鸡蛋和砂糖混合在一起，用手动打蛋器搅拌至颜色变浅，体积膨胀。2. 另取一碗，将面粉、可可粉、泡打粉和盐混合在一起，筛入蛋液中，轻轻地搅拌均匀，避免过度搅拌。3. 在另一个碗中，将淡奶油打发至出现纹路，然后加入蛋糊中，轻轻地搅拌均匀，以保持轻盈的口感。4. 将蛋糕糊倒入已经涂了油...
可可粉蛋糕的做法
1、准备各种食材。2、鸡蛋分离，蛋黄打入盆里。3、蛋白打入另一盆里，注意蛋白盆必须要无水无油，这点一定注意。4、65克蛋糕粉，10可可粉放一起给拌均匀备用。5、蛋黄里加50克牛奶，20克白糖，40克熟食用油，（我用花生油）用刮刀拌均匀。6、筛入拌匀的蛋糕粉，筛第一次拌匀再筛二次，（分两次...
