鸡蛋是一种营养价值很高的食物，不但含有丰富的优质蛋白质，还含有较多的赖氨酸和蛋氨酸，可以弥补谷类和豆类食物中赖氨酸或蛋氨酸的不足。蛋黄含有丰富的卵磷脂，对增进和改善人们的记忆力大有裨益还含有较多的维生素、矿物质以及卵磷脂等对人体有益的成分。 《中国居民膳食指南》：常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉，推荐量：成人每日摄入量为25~50克。
鸡蛋天天吃，问题常常有
1、鸡蛋每天吃几个?
吃鸡蛋是否会升高血脂水平，主要取决于吃的量，有研究资料显示每天吃一到两个鸡蛋，连续3个月，未见血清胆固醇和血脂水平增高。也有资料显示一个年轻人，每日吃10个鸡蛋(炒)，连续食用9个月后，出现了高血脂和冠心病。
以上例子表明，如果适量吃鸡蛋，不仅不会促进动脉周阳硬化和冠心病，相反对人体健康有益。
蛋类营养价值高，但蛋黄中含有大量的胆固醇，每100克达1510毫克，是其它动物性食物的数倍甚至更多。因此，有些人认为食用鸡蛋可使血脂升高，是导致冠心病的祸根，致使部分人有“望蛋生畏”的恐惧心理，或只吃蛋清，丢弃蛋黄的习惯。 首先应该明确，胆固醇本身就是营养物质，因为人体每个细胞的合成都需要胆固醇，性激素等多种激素和胆汁的合成也需要胆固醇,神经系统也富含胆固醇。
两个鸡蛋的胆固醇含量约700毫克，远远超出了专家提出的每日胆固醇摄入量不超过300毫克的建议，而为什么能保持血脂正常呢?与丰富的卵磷脂和胆固醇存在的形式有关。 卵磷脂是一种很强的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变小，并保持悬浮状态，有利于脂类透过血管壁为组织所利用，从而使血液中的胆固醇减少。
另一方面，鸡蛋中的胆固醇和蛋白质结合在一起，可以形成脂蛋白，按其颗粒大小分为极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白，前两种可以沉积在血管壁上，而后一种却有清除血管壁上胆固醇的作用。这样，鸡蛋中的脂蛋白本身就可以互相制约，互相抵消。正常人群只要不是超量食用，就不必担心。
吃“土鸡蛋”还是“洋鸡蛋”
所谓“土鸡蛋”指的是农家散养的土鸡所生的蛋，而“洋鸡蛋”指的是养鸡场专业户用合成饲料养的鸡下的蛋，这两种鸡蛋哪种营养价值更高?
目前还有着不少争议，一些人士认为，土鸡在自然环境中生长，吃的都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好一些，而一般养鸡场生产的鸡蛋应采用了专门的产蛋鸡种和人工饲养，其营养价值不如土鸡蛋。
鸡蛋天天吃，问题常常有
1、鸡蛋每天吃几个?
吃鸡蛋是否会升高血脂水平，主要取决于吃的量，有研究资料显示每天吃一到两个鸡蛋，连续3个月，未见血清胆固醇和血脂水平增高。也有资料显示一个年轻人，每日吃10个鸡蛋(炒)，连续食用9个月后，出现了高血脂和冠心病。
以上例子表明，如果适量吃鸡蛋，不仅不会促进动脉周阳硬化和冠心病，相反对人体健康有益。
蛋类营养价值高，但蛋黄中含有大量的胆固醇，每100克达1510毫克，是其它动物性食物的数倍甚至更多。因此，有些人认为食用鸡蛋可使血脂升高，是导致冠心病的祸根，致使部分人有“望蛋生畏”的恐惧心理，或只吃蛋清，丢弃蛋黄的习惯。 首先应该明确，胆固醇本身就是营养物质，因为人体每个细胞的合成都需要胆固醇，性激素等多种激素和胆汁的合成也需要胆固醇,神经系统也富含胆固醇。
两个鸡蛋的胆固醇含量约700毫克，远远超出了专家提出的每日胆固醇摄入量不超过300毫克的建议，而为什么能保持血脂正常呢?与丰富的卵磷脂和胆固醇存在的形式有关。 卵磷脂是一种很强的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变小，并保持悬浮状态，有利于脂类透过血管壁为组织所利用，从而使血液中的胆固醇减少。
另一方面，鸡蛋中的胆固醇和蛋白质结合在一起，可以形成脂蛋白，按其颗粒大小分为极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白，前两种可以沉积在血管壁上，而后一种却有清除血管壁上胆固醇的作用。这样，鸡蛋中的脂蛋白本身就可以互相制约，互相抵消。正常人群只要不是超量食用，就不必担心。
吃“土鸡蛋”还是“洋鸡蛋”
所谓“土鸡蛋”指的是农家散养的土鸡所生的蛋，而“洋鸡蛋”指的是养鸡场专业户用合成饲料养的鸡下的蛋，这两种鸡蛋哪种营养价值更高?
目前还有着不少争议，一些人士认为，土鸡在自然环境中生长，吃的都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好一些，而一般养鸡场生产的鸡蛋应采用了专门的产蛋鸡种和人工饲养，其营养价值不如土鸡蛋。
温馨提示：内容为网友见解，仅供参考
第1个回答 2020-05-25
一般来说，每个成年人不超两个，但是有高血脂症状患者需要控制减量，另外饮食要均衡不要过度的食用鸡蛋以及肉类食品，只要作到饮食均衡没有必要过分的考虑饮食方面的问题。
从营养学观点来看，一天人体只能吸收一只鸡蛋的营养，无论你吃多少，只吸收其中一个作为内分泌系统分泌吸收，其他的就算是填饱肚子的，只参与消化系统的消化，最后以食物残渣排除体外。
一个蛋的胆固醇含量约0．3公克，10个蛋就有3克，一般健康的人体都可以将它消化掉。
一般人血液中的胆固醇，一天之内约有10毫克左右的高低差距，所以就算增加了10毫克，对身体健康也没有影响。对于年轻活动力强的人来说，每天多吃几个蛋无妨，反倒可以补充体力；对年长者而言，一天一个蛋，可以确保蛋白质不致匮乏。
从营养学观点来看，一天人体只能吸收一只鸡蛋的营养，无论你吃多少，只吸收其中一个作为内分泌系统分泌吸收，其他的就算是填饱肚子的，只参与消化系统的消化，最后以食物残渣排除体外。
一个蛋的胆固醇含量约0．3公克，10个蛋就有3克，一般健康的人体都可以将它消化掉。
一般人血液中的胆固醇，一天之内约有10毫克左右的高低差距，所以就算增加了10毫克，对身体健康也没有影响。对于年轻活动力强的人来说，每天多吃几个蛋无妨，反倒可以补充体力；对年长者而言，一天一个蛋，可以确保蛋白质不致匮乏。
第2个回答 2020-05-28
一天一个就够了，两个鸡蛋已经超出了人体对胆固醇每天的需求量，而这些剩余的胆固醇对人体的危害很大，可以引起肥胖，心脑血管疾病等，因此，每天一个鸡蛋所含的胆固醇量正好是一个人每天所需要的含量。每天一个既能保证人体所需养分，又可以不至于过量危害身体健康。
第3个回答 2020-05-25
正常情况下每天一个鸡蛋就可以满足我们身体所需
第4个回答 2020-05-27
最好是在早上的时候吃一个，这样最容易吸收了
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