如何做鸡蛋牛奶布丁?

Question

材料不要太难买,现实一点的.谢谢了!

Answer 1

做法：
1焦糖：先把50克糖放入锅中，不加水，只有糖。用筷子搅动，小火煮成褐色，边上起泡沫就关火(小心糊了)，加入热开水60克左右搅拌。这就是焦糖了，把焦糖到入杯子里。

2、布丁做法：蛋黄两个，牛奶240ml，糖40g混合均匀中火煮一会至糖融化就行了，不要煮开。鱼胶粉10g，水20ml拌匀放在小碗中，把小碗放在热水里，隔水加热溶解后加入蛋液中拌匀。再加一点朗姆酒或柠檬汁去腥味，加一点蜂蜜水也可以。然后把蛋液用纱布过滤一下，去掉蛋液里面的气泡（纱布可以在药店买医用纱布）。把过滤好的蛋液倒入有焦糖的杯子，然后把成品放到冰箱冷藏2个小时以上就可以了。

布丁扣出来的时候，先把布丁边缘压一压，让它和杯壁分开，让空气进去一点，这样比较容易拿出来。特别提示一下，第一次做的话，可以不用做焦糖部分，比较麻烦，而且不容易成功，而且吃的时候焦糖只是个装饰

Answer 2

巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁

牛奶400CC
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加点）
鸡蛋 3个
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
做法：
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
②将鸡蛋搅拌充分
③把①到入②
④用过滤网把③过滤
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
冷却放入冰箱2小时候即可。

Answer 3

配料：4个鸡蛋 4勺白糖 巧克力（可以根据个人口味定多少~我加的是15个小块D德芙牛奶巧克力）
步骤：1 把4个鸡蛋打匀 加入白糖 搅拌5—10分钟 至出现大量白色炮沫
2 对巧克力加热至熔化~喜欢牛奶的朋友~可以在过程中加入小半杯牛奶
3 把巧克力到入鸡蛋~边到边搅拌 搅匀即可
4 放入微波高火4--5分钟
5 如果想吃热布丁 已经OK~但要吃冰的的话~等冷却后~0度以上冰大约4个小时

PS：很简单吧~可以放些柠檬片装饰一下~大家不妨一试 就算不好吃 制作的过程也很开心哦

注：1 做出来大概可以4个人吃~
2 肯定可以成功~只是味道好坏 而已
3 若鸡蛋味嫌重 多加些牛奶 巧克力
4 之所以叫布丁~是因为比较好听 不冷藏D话也可以叫巧克力蒸蛋

Answer 4

鸡蛋牛奶布丁又香又嫩滑