黄瓜发苦是当气温或地温低于13摄氏度时，细胞渗透性降低，养分和水分吸收受到抑制，黄瓜易出现苦味， 食用苦味瓜对正常人没有太大影响，但对部分身体抵抗力偏弱的食用者，可能会导致腹泻、恶心等症状。
1.是当气温或地温低于13摄氏度时，细胞渗透性降低，养分和水分吸收受到抑制，黄瓜易出现苦味：大棚温度高于30摄氏度持续时间过长也会导致黄瓜发苦。
2.在湿度过大的环境中生长出的黄瓜味道个别会苦。
3.品种原因，黄瓜类植物在生长过程中容易产生变异株，苦味变异株结出的黄瓜大都是苦的。
食用苦味瓜对正常人没有太大影响，但对部分身体抵抗力偏弱的食用者，可能会导致腹泻、恶心等症状。
参考资料：月之泪影
本回答被提问者采纳为什么有的黄瓜发苦发苦的黄瓜可以吃吗
1、天气因素：如果平时天气变化异常，比如持续很长时间的雨天，或者放在太阳非常暴晒的地方。同时又经常忘记浇水，就会使整株植物生长紊乱，从而导致黄瓜发苦。2、遭受虫害：有时候虫害对植物的伤害也会导致抗性和苦味元素的出现。3、意外损伤瓜蔓或其根系：这也会导致整株的一些生长问题，进而让黄瓜果实有点...
黄瓜发苦什么原因
1、温度原因 当气温或地温低于13°C时，黄瓜植株中的细胞渗透性会降低，且对养分和水分的吸收会受到抑制，因此容易导致黄瓜易出现苦味；同时若大棚内的温度持续高于30°C，则经过一段时间后也会导致黄瓜发苦。2、湿度原因 种植环境中的湿度过大，因此会导致部分黄瓜带有苦味，此时要控制好种植地里面的湿...
黄瓜发苦什么原因
一、黄瓜发苦主要是由于其含有苦味质。这种苦味质是黄瓜本身所含的天然成分，一般是由基因、生长环境等多种因素共同作用的结果。以下是详细解释。二、详细解释：1. 基因影响：黄瓜的苦味受基因控制。不同品种的黄瓜，其苦味程度有所差异。部分品种的黄瓜会天然含有较高的苦味质，导致其口感发苦。2. 生长...
黄瓜为什么是苦的
黄瓜苦的具体原因如下:1、气温原因。种植黄瓜气温低于十三摄氏度时，由于细胞渗透性降低，养分和水分吸收受到抑制，黄瓜易出现苦味；大棚温度高于30摄氏度，持续时间长，会导致黄瓜发苦。2、品种原因。瓜类植物在生长过程中容易产生变异株，苦味变异株结出的黄瓜是苦的。黄瓜品种众多，目前还有野生黄瓜品种，...
黄瓜有点苦怎么处理
黄瓜产生苦味的原因很多，就目前情况看。初步归纳为以下五种因素。1、品种般叶色深绿的品种比叶色浅的品种更易发生苦味瓜。栽培措施不当也会加重苦味瓜的出现。2、温度当气温或地温低于13℃时，植株细胞渗透能力减弱，养分和水分吸收受到抑制，黄瓜易出现苦味。越冬茬和冬春茬栽培的黄瓜，当进入春末高温...
黄瓜发苦什么原因
1、有的黄瓜的品种生长过程中容易产生变异株，结出的黄瓜大都是苦的；2、当气温或地温低于13摄氏度时，细胞渗透性降低，养分和水分吸收受到抑制，黄瓜易出现苦味。还有当大棚温度高于30摄氏度持续时间过长也会导致黄瓜发苦；3、黄瓜生长过程中，瓜农使用农药过多会导致黄瓜吃起来发苦。
黄瓜为什么发苦
黄瓜尝起来苦的原因 1、自身因素 黄瓜的苦味是天然的，但普通黄瓜的苦味较淡，不影响其口感。黄瓜苦味的遗传受基因控制，与品种直接相关。现有的黄瓜品种可分为易产生苦味的品种、有时产生苦味的品种和很少产生苦味的品种。种植者尽量购买苦味不大的黄瓜品种。2、环境因素 （1） 环境温度过高或过低。尤其...
黄瓜为什么发苦
黄瓜发苦，还有可能是环境因素造成的。当气温或地温低于13摄氏度时，细胞渗透性降低，养分和水分吸收受到抑制，黄瓜易出现苦味。另外，当大棚温度高于30摄氏度，并且持续时间过长也会导致黄瓜发苦。3、农药过多 黄瓜发苦还有一个原因是与瓜农有关，蔬菜在生长的过程中需要用农药驱虫。如果黄瓜生长过程中，...
黄瓜为什么发苦
1、光照不足：无论是何种蔬菜，在种植过程中都需要充足的光合作用来提供动力，黄瓜也不例外。但是每当光照不足的时候，黄瓜的生长容易出现营养不良、长势衰弱的情况，也就间接地导致苦味素产生。2、温度过低：恒温状态下长出来的蔬菜，是最为优质的。不过天有不测风云，并不是每一天都是风和日丽。一旦...
为什么有的黄瓜发苦?
农药也是带有苦味，因此，买回来的黄瓜一定要进行充分泡洗，避免把农药当做苦味素吃了。如何挑不苦的黄瓜？很多人不会挑黄瓜，挑到的黄瓜总是没有水分或者是发苦的，那么如何挑不苦的黄瓜呢？下面就具体来学习一下。，表皮的刺小而密，鲜黄瓜表皮带刺，如果无刺说明黄瓜老了，以哪种轻轻一摸就会碎...
