烧饼怎么做才能让它外酥里嫩做烧饼的面是怎么发的

如题所述

举报该文章

相关建议 2016-11-06

温馨提示：内容为网友见解，仅供参考

当前网址：https://aolonic.com/aa/3gandw4n5g3aaad3ng.html

其他看法

无其他回答

烧饼怎么做才能让它外酥里嫩做烧饼的面是怎么发的
外酥里嫩烧饼的做法 1.面粉加入酵母、盐混合 2.加入清水和成面团 3.倒入油，继续揉 4.将油全部揉进去 5.醒发半小时以上至面团增大 6.排气，常温醒发10分钟 7.锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒 8.炒成油酥 9.取一半面团擀成饼 10.抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖 11.卷起...

烧饼怎么做才能让它外酥里嫩做烧饼的面是怎么发的
做烧饼的面要放在温暖的地方发酵至2倍大,烧饼才能外酥里嫩,下面是具体做法: 准备材料:面粉800g,水420g,酵母粉8g 1、容器里倒入准备好的面粉,水和酵母粉。 2、用厨师机或面包机和面,十分钟即可。 3、揉成光滑的面团后放在容器中备用。 4、盖上保鲜膜或者盖子,放到温暖的地方发酵到原来两倍大。 5、面团拿...

烧饼怎么做外酥里嫩烧饼如何做外酥里嫩
1、制作外酥里嫩的烧饼，关键在于和面、发酵和煎烤三个环节的技巧掌握。2、和面时，按照面粉、水、食用油2:1:0.3的比例混合。过多或过少的油都会影响烧饼的酥脆度。使用温水和面，确保面团柔软，便于发酵。醒面10分钟后，加入泡打粉（比例为2-3%），增加烧饼的柔软度。适量加盐可缩短发酵时间，并使...

烧饼怎么做外酥里嫩烧饼如何做外酥里嫩
1、要想做出来的烧饼外酥里嫩，和面、发酵、煎烤这3个步骤都需要注意技巧。2、和面：面、水、油的比例一般是2：1：0.3，油多了烙出的烧饼不容易分层，油少了不酥。要用温水和面，面要和的软一些，拿一双筷子搅动干面粉，边搅边慢慢的加水，面和好后放在温暖处醒10分钟。和面的时候加泡打粉，...

烧饼怎么做才能让它外酥里嫩做烧饼的面是怎么发的
1、面粉分两份，一份200g，一份50g。准备好酵母、白糖和温水。2、200g面粉里加入酵母和白糖，拌匀 3、加入适量的温水，用筷子拌匀，和成一个粘手的软面团。4、盖上盖子放于温暖处，发酵至一倍大。5、50g面粉加食用油 6、面粉，加入食用油，加一勺盐混合搅拌成稀油酥。7、香葱切成细末 8、发酵...

发面烧饼如何做到外面酥里面软
1. 为了制作出酥软口感的发面烧饼，发面过程中应添加适量的发酵粉或泡打粉。这可以有效补充酵母发酵时的产气不足，确保烧饼能够达到外酥里嫩的效果。2. 在选择面粉时，建议使用中筋面粉来制作烧饼面团。中筋面粉的特性有助于达到理想的酥软度。3. 和面时应增加水量，使面团保持较软的状态。通常，水量...

外面卖的烧饼皮酥里软比面包都好吃,在家怎么做呢?
1：首先我们准备400克的面粉，加入4克酵母粉，先用筷子把它们充分搅拌均匀。2：再少量多次地加入大约240毫升的温水。温水和面会发酵得快一些，但是水的温度不要过高，以免把酵母烫坏，就不会发酵了。3：用筷子先把它们搅拌成面絮状，再下手把它们揉成一个偏软一些的光滑面团。然后盖上盖子，让它饧发...

怎样让做出来的烧饼是外酥里嫩的?
要做出外酥里嫩的烧饼,一定要选用发酵的面团 ,平时蒸馒头,做包子、做花卷用的都是全发酵的面团,做烧饼是半发酵。比如在夏季室温下,正常的发酵需要一到两个小时左右,但是做烧饼发酵的时间就要缩短一半,醒发半小时就可以了,这样做出来的烧饼既暄软又能起酥皮,非常好吃。做烧饼除了最基本的面粉、芝麻、植物油...

发面烧饼怎么做外酥内嫩呢
材料:白面、酵母、花生油、盐、红糖。步骤：1、和面放置温暖处发酵。2、油和面以一比三的比例混合成酥。3、把醒发好的面团揉，分成同样大小的面团。4、取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥，卷起，擀成饼状。5、平底锅加热稍放底油，放入饼坯，3分后翻面，再等3分出锅。

烧饼多层外酥里嫩怎么做
步骤：1、五花肉绞馅，洋葱切丁，放馅调料，搅匀备用，将油酥料混合备用；2、皮料混合和面，静置醒发30分钟，将醒好的面团取出揉匀，擀成长方形的薄饼；3、将油酥料刷在饼上，自宽边开始卷起，将其卷成筒状，均分成8份；4、把面饼按压，擀皮，取一个皮，填上肉馅，收口捏合，按压成薄饼，将截...

相似回答

大家正在搜

烧饼怎么做才能让它外酥里嫩 做烧饼的面是怎么发的

烧饼怎么做才能让它外酥里嫩做烧饼的面是怎么发的