急！！！餐饮管理与酒店管理有什么区别？

Question

我参加自学考试，报考的是餐饮管理，请问餐饮管理与酒店管理有什么区别吗？毕业之后是否可以从事酒店管理？如果不能从事酒店管理，又能做什么呢？个人比较倾向于酒店管理，可是自学考试里并未开考这个专业！！
希望有经验的可以帮帮忙！先谢了哈！

Answer 1

从学科上来说，餐饮管理的范围较窄，只能负责餐厅的管理工作，在一家酒店做餐饮管理的最高职位就是餐饮总监了。但是对餐饮方面学习充足，会对从楼面到厨房，从中餐到西餐等等详细的内容都学习到，这些在一般的酒店管理中是没有学习到的。但是酒店管理的范围比餐饮管理要广得多，因为一个酒店里包括的部门有很多很多，除了餐饮部外，还有客房部，宴会部，前厅部，销售部，康体部等等，所以从业时的选择范围就大了。
但是老实说，现在的酒店一般都不会让一个刚毕业的人做管理层的，一进去往往都是从基层做起，就算你可以成为管理储备生，也需要到各个部门岗位实习上好一段时间，所以你也不必要对自己的学科太过在意，只要你不怕苦肯踏踏实实做起就有很大的晋升空间了。

Answer 2

所谓酒店管理就是管理者为了使酒店达到经营的既定目标，在接待服务过程中发挥计划、组织、指挥、控制、调节等管理活动的总称。酒店管理是包括经营与管理酒店管理的重要实践是管理者要履行管理的职能，充分发挥管理的作用，以保证酒店的经济效益与社会效益双丰收。
因此，酒店管理很重要一条就是：管理者使下属把自己所负责的那一部份工作做好。
餐饮管理，一般只针对餐厅等的培训。无外乎就是跟饮食有关的一些培训和服务培训。饭店管理里面包含着餐饮管理。但我想餐饮管理可能会比饭店管理里的餐饮管理奖的全面一些。因为饭店里还包括客房、前厅等别的项目。。。

Answer 3

不一样,酒店管理除了针对酒店的前厅部、客房部、人力资源等部门的管理外有些还包含酒店自有的餐饮部的管理；而餐饮管理针对的是整个餐饮行业，包括酒店的餐饮部、社会上的餐厅、酒楼等等（如连锁快餐、咖啡厅、粤菜、湘菜馆、火锅）。
　　　酒店餐饮部的管理与社会餐饮管理也有很大区别，由于酒店的餐饮部隶属整个酒店管理，所以无论是组织架构还是管理服务都有其特点，比如说一般酒店的餐饮管理层级结构多，效率可能不高，服务礼仪比较规范到位，年轻消费者不容易接受，而且消费档次过高，经营方式比较固定，等等这些特点与社会餐饮相比缺少灵活。但是酒店餐饮部门往往档次较高，服务意识强烈。
酒店的管理包括：客房预订、接待服务、前厅服务、房价控制、人力资源、服务质量、安全运营、房务中心、市场销售……
餐饮的管理包括：原料成本核算、餐厅菜单营销、原材料采购管理、餐饮市场营销、餐厅销售管理与控制、餐厅预算效益管理、餐厅职业经理人素养提升、优秀服务品质创建……

Answer 4

酒店管理含住宿管理，餐饮管理不含住宿管理。

Answer 5

大同小异了．
我有个朋友是工商管理专业的，都在星巴克当店长．
专业是一点，以后就业机会更重要．