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将茄子洗净切丝，放入碗内，加少许盐，稍微揉搓均匀，腌制一下（茄子更软糯有味道哦）青椒切丝，备用葱姜切丝，备用蒜切末，备用(中午做的时间赶，没拍细节图，见谅哦)。
2
取炒锅，热锅凉油，放葱姜蒜爆香，放豆瓣酱煸香，(豆瓣酱不要煸太长时间哦，出来香味就赶紧下茄子，要不然容易粘锅哦，茄子下锅前要去掉淹出的水分哦），下茄子翻炒，加入生抽、醋翻炒。最后加入青椒丝翻炒一分钟即可（青椒不要炒太久，营养补充维生素）。
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3
出锅（出锅前可以加点香油，当然按自己喜好啦）装盘。香喷喷热腾腾的冬季暖胃菜上桌啦。
2.大锅不加点油，放茄子丝进来干炒。
3.爆锅到水剖析出稍软盛出预留。
4.大锅烧淋症少量油，放白肉粒爆锅冒油
5.放辣椒丝、姜片丝略微煎下断生。
6.放茄子丝进来，炒大约2分钟，加盐调料。
7.最终放蒜头，翻拌盛出就可以享受。
清炒茄丝的做法
清炒茄丝的做法 1、茄子削皮，斜切丝。 葱姜切片。2、热锅，放油，油热后，花椒烹锅。 关火取出花椒。3、待油凉后，开火，放入葱花烹炒。 炒出葱香后，倒入切好的茄丝。翻炒。 翻炒几次后，倒入少许开水，继续翻炒。4、待快出锅时，放入切好的蒜片，翻炒。 出锅，完成。清炒茄丝的烹...
茄子丝怎么炒好吃
1、把茄子用清水洗干净，用刀均匀地切成丝状，装碗备用。2、把姜蒜洗干净，均切成小颗粒状，装小盘备用。3、把炒锅洗干净，烧干锅里的水汽，然后倒入适量的清油。4、待锅里的油烧滚后，将干海椒放入锅里，转小火，待干海椒微微为止。5、接着将备好的茄子倒入锅里，转大火，并用铲子快速翻炒和...
如何做出地道的清炒茄子丝?
准备茄子：将茄子洗净，去掉头部，切成细丝。为了保持茄子的紫色，可以将切好的茄子丝放入盐水中浸泡10分钟，防止氧化变色。腌制茄子：将浸泡好的茄子丝捞出，沥干水分，加入少许盐、白糖和醋拌匀，腌制5分钟。这样可以去除茄子的苦涩味，同时醋的酸性有助于保持茄子的颜色。准备辅料：在茄子腌制的同时，可...
炒茄子丝的做法
1. 准备好茄子、瘦肉、红椒，葱姜蒜切成末备用。2. 将茄子去皮切成细丝，装在碗中，加入适量盐腌制10-15分钟，使其变得柔软，并放置10分钟清洗干净。将瘦肉切成丝，红椒切细粒备用。3. 在碗中加入糖、酱油、料酒、淀粉适量，搅拌均匀成为酱料。4. 热锅凉油，待油温较高时加入蒜末、姜末、葱花爆香...
清炒茄丝怎么炒不变黑。
锅内烧干水分，下入茄子丝煸炒（注意这时候是不放油的，直接干炒），用中火慢慢煸炒（火候太大容易糊底，而且这样炒出来也不黑），煸炒到茄子变软倒出（这个过程约一分钟左右）
素炒茄子丝的家常做法
1. 将茄子洗净切成细丝，放入盐水中浸泡片刻去除苦味，然后用纱布捂干水分备用。2. 青椒和红椒洗净切丝备用。3. 取一锅热水，加入少许食用油和盐，将茄子丝放入水中焯烫短暂时间，使茄子变软，然后捞出沥干水分备用。4. 取一炒锅，倒入适量食用油，烧至6-7成热时，放入蒜末和姜末炒香。5. 加入...
茄子怎么炒好吃家常做法
清炒茄子丝做法如下：用料：茄子两根、青椒一个、蒜瓣一片、盐适量、油适量。步骤：1、茄子切丝，青椒切丝，蒜切片。茄子放清水里多泡一会捞出洗净。2、锅里加油烧热，加蒜片爆香。3、加入茄子丝，适量盐，不断翻炒，至茄子变软。4、加入青椒丝继续翻炒，至全熟。5、出锅，装盘。
茄子丝怎么炒好吃又简单
清炒茄丝的做法如下：用料：圆茄子1个、香菜50克、蒜末5克、一品鲜酱油半匙、盐稍许、白糖稍许、花生油适量、耗油10克。步骤：1、圆茄子去皮切丝，放入20克盐，腌制10分钟。2、西红柿用火烧一下，或者用热水烫一下去皮。3、西红柿切条，蒜切末，香菜切段。4、茄丝攥掉水份。5、锅里放油，加入茄...
如何将清炒茄子丝做得更加美味可口?
最后调味：出锅前可以尝一下味道，根据需要调整盐分或者其他调味料。如果喜欢，可以撒上一些香菜或者蒜苗增加香气。注意事项：茄子容易吸油，所以在炒制时不宜放太多油。如果担心茄子吸油，可以在炒之前用微波炉预处理一下茄子丝，减少其吸油量。通过以上这些技巧，你可以将清炒茄子丝做得更加美味可口。
炒茄子丝怎样炒好吃又简单
清炒茄丝的美味做法：材料准备：- 圆茄子：1个 - 香菜：50克 - 蒜末：5克 - 一品鲜酱油：半汤匙 - 盐：适量 - 白糖：适量 - 花生油：适量 - 耗油：10克 烹饪步骤：1. 将圆茄子去皮后切成细丝，放入适量的盐中腌制10分钟。2. 西红柿可以用火烧去外皮，或者用热水烫去外皮后，切成条状。3....
