牛脚蹄一只
方法
牛蹄打成段状，洗净焯水。加入生抽，料酒，盐抓匀，腌制20分钟待用。
切好作料待用。
作料下热油锅，煸出香味。
加入蹄子爆炒2分钟，然后加入适量开水小火炖。
炖5分钟，用筷子戳一下，如果烂了就大火收汁即可装盘。
用酒当水，无需另行加水。大约半小时后香味就开始飘出来，好了。本回答被网友采纳
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红烧牛脚做法 配米饭超级好吃
1，牛脚过水去毛，洗干净，从中间切开。2，然后在锅里烧开水，用热水焯一下去血腥味。3，锅里放足够的水放姜、葱，大火煮开。4，然后再放料酒、白糖、盐、老抽，大火三十分钟转高压锅二十分钟。5，然后再倒入炒锅收汁。
红烧牛脚的正宗做法
红烧牛脚的正宗做法：材料：牛脚2只葱姜蒜适量料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量水适量步骤：将牛脚洗净，切成大块，焯水后捞出备用。葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味。加入牛脚块煸炒至表面微焦。加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和适量的水，烧开后转小火炖煮2-3小时...
牛脚怎么烧
红烧牛脚做法如下：准备原料： 牛蹄750克，白菜100克，淀粉13克，姜10克，桂皮1克，小葱10克，黄酒30克，香油2克，酱油2克，花生油40克，味精1克；1、 将牛蹄洗净，放入冷水锅中，以旺火烧开，煮10 分钟捞出，剔去碎骨，刮去表面衣皮，再切成7厘米长的条；2、 取大瓦钵1 只，用竹箅子垫底，...
牛脚怎么红烧才好才吃
主料 牛脚蹄一只 方法 牛蹄打成段状，洗净焯水。加入生抽，料酒，盐抓匀，腌制20分钟待用。切好作料待用。作料下热油锅，煸出香味。加入蹄子爆炒2分钟，然后加入适量开水小火炖。炖5分钟，用筷子戳一下，如果烂了就大火收汁即可装盘。用酒当水，无需另行加水。大约半小时后香味就开始飘出来，好了。
牛脚蹄的做法大全
1. 红烧牛脚蹄 准备材料：牛脚蹄、生姜、葱、料酒、盐、糖、生抽、老抽。步骤：先将牛脚蹄洗净，焯水去血水。然后热锅冷油，下生姜和葱爆香，放入牛脚蹄翻炒至微黄。接着加入料酒、盐、糖、生抽和老抽，翻炒均匀后加入足够的热水，小火慢炖至牛脚蹄软烂即可。2. 清炖牛脚蹄 准备材料：牛脚蹄、...
炖牛脚的正确方法
1、红烧牛脚做法：将牛脚蹄收拾干净后汆过备用，再放配料再放酒没过即可，然后上锅 、炖煮，大约半小时后香味就开始飘出来。2、牛蹄花做法：将牛蹄筋切成段，在一头剞上交叉花刀(三刀六瓣)，深至蹄筋段的四分之三。红椒、冬笋切片。青蒜斜切段。牛里脊肉切片。牛肉片用湿淀粉15克，蛋清拌匀上浆。...
红烧牛脚的正宗做法
步骤：1、备好牛蹄、胡萝卜去皮、洗净切滚刀块、小葱头去外衣洗净切片、蒜瓣去皮、生姜去皮洗净，切厚片。2、烧开适量水，将牛蹄焯一下。3、捞起沥干水。4、热锅倒油，下蒜瓣、姜片、葱片爆香。5、倒入胡萝卜煸炒片刻。6、倒入牛蹄翻炒均匀。7、调入酱油、蚝油。8、调入白糖。9、撒些黑椒粒、...
红烧牛脚蹄的制作过程中需要注意哪些细节?
汆烫：将牛脚蹄放入沸水中汆烫，去除血水和杂质，使肉质更加紧实。汆烫时，可以加入少许料酒和姜片，以去除腥味。炒糖色：在锅中加入少许油，放入适量的糖，用小火慢慢炒至糖溶化，呈现出红亮的糖色。这一步是红烧牛脚蹄的关键，糖色的炒制直接影响到菜肴的色泽和味道。炖煮：将汆烫好的牛脚蹄放入炒...
牛脚有些什么做法?
烤牛脚：将牛脚洗净，用开水焯水去除血沫，然后用调料腌制入味。将腌制好的牛脚放在烤架上，用中火烤制，期间可以刷上蜂蜜或者烧烤酱增加风味，直至牛脚表皮焦脆，内部熟透即可。牛脚的做法多种多样，可以根据个人喜好和场合选择不同的做法。无论是红烧、酱卤、炖汤、凉拌、火锅还是烤制，牛脚都能呈现出不...
怎样做出好吃的牛脚
牛脚的做法如下：1、主料：牛蹄1个、土豆2个。2、辅料：生姜3块、大蒜1个、八角1个、咖喱粉10克、生抽10克、干辣椒3个、食用油30克、食盐5克、味精3克、鸡精5克、草果1个、香菜1棵、料酒10匙、开水1000ml、葱5段。3、牛蹄筋切成条状。4、土豆切块。5、把牛蹄，生姜片，少许料酒一起倒入冷水...
