牛蹄、大料、桂皮、葱姜、辣椒若干和酒
红烧牛脚的做法:
将牛脚蹄收拾干净后汆过备用，再放配料再放酒没过即可，然后上锅炖煮，大约半小时后香味就开始飘出来，真的飘得很远哦，嘻嘻
小贴士：用酒当水，无需另行加水。
特点：香中带辣，嚼劲十足
主料：牛脚蹄。
配料：大料，桂皮，葱姜，辣椒若干，酒。
做法：
将牛脚蹄收拾干净后汆过备用；锅里放配料，酒要没过牛脚蹄，然后上锅炖煮；大约半小时后香味就开始飘出来。
小诀窍：红烧牛脚时不加水，用酒当水，也无需另行加水。烧出的牛脚会更鲜。
红烧牛脚做法 配米饭超级好吃
1，牛脚过水去毛，洗干净，从中间切开。2，然后在锅里烧开水，用热水焯一下去血腥味。3，锅里放足够的水放姜、葱，大火煮开。4，然后再放料酒、白糖、盐、老抽，大火三十分钟转高压锅二十分钟。5，然后再倒入炒锅收汁。
红烧牛脚的正宗做法
红烧牛脚的正宗做法：材料：牛脚2只葱姜蒜适量料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量水适量步骤：将牛脚洗净，切成大块，焯水后捞出备用。葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味。加入牛脚块煸炒至表面微焦。加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和适量的水，烧开后转小火炖煮2-3小时...
牛脚怎么烧
1、 将牛蹄洗净，放入冷水锅中，以旺火烧开，煮10 分钟捞出，剔去碎骨，刮去表面衣皮，再切成7厘米长的条；2、 取大瓦钵1 只，用竹箅子垫底，依次放入牛蹄筋、桂皮、黄酒、酱油、精盐、葱结、姜片和清水2000毫升，旺火上烧开，改小火煨4到5 小时；3、 煨至蹄筋软烂，剩少量浓汁时离火，去掉...
红烧牛脚的正宗做法
步骤：1、备好牛蹄、胡萝卜去皮、洗净切滚刀块、小葱头去外衣洗净切片、蒜瓣去皮、生姜去皮洗净，切厚片。2、烧开适量水，将牛蹄焯一下。3、捞起沥干水。4、热锅倒油，下蒜瓣、姜片、葱片爆香。5、倒入胡萝卜煸炒片刻。6、倒入牛蹄翻炒均匀。7、调入酱油、蚝油。8、调入白糖。9、撒些黑椒粒、...
怎样做出好吃的牛脚
烧开后煮十来分钟，冷水放牛蹄，不要盖锅盖。6、热锅凉油爆香姜，蒜，葱白，八角，香叶，倒入沥干水的牛蹄，翻炒片刻调入生抽。7、继续翻炒，放入咖喱粉。8、放入开水，土豆块，开水要没过牛蹄。9、锅开后慢火收汁，中途放黑胡椒粉，调入少许盐，出锅前放味精鸡精即可。
牛脚蹄的做法大全
1. 红烧牛脚蹄 准备材料：牛脚蹄、生姜、葱、料酒、盐、糖、生抽、老抽。步骤：先将牛脚蹄洗净，焯水去血水。然后热锅冷油，下生姜和葱爆香，放入牛脚蹄翻炒至微黄。接着加入料酒、盐、糖、生抽和老抽，翻炒均匀后加入足够的热水，小火慢炖至牛脚蹄软烂即可。2. 清炖牛脚蹄 准备材料：牛脚蹄、...
红烧牛脚蹄的制作过程中需要注意哪些细节?
汆烫：将牛脚蹄放入沸水中汆烫，去除血水和杂质，使肉质更加紧实。汆烫时，可以加入少许料酒和姜片，以去除腥味。炒糖色：在锅中加入少许油，放入适量的糖，用小火慢慢炒至糖溶化，呈现出红亮的糖色。这一步是红烧牛脚蹄的关键，糖色的炒制直接影响到菜肴的色泽和味道。炖煮：将汆烫好的牛脚蹄放入炒...
牛脚怎么红烧才好才吃
牛脚蹄一只 方法 牛蹄打成段状，洗净焯水。加入生抽，料酒，盐抓匀，腌制20分钟待用。切好作料待用。作料下热油锅，煸出香味。加入蹄子爆炒2分钟，然后加入适量开水小火炖。炖5分钟，用筷子戳一下，如果烂了就大火收汁即可装盘。用酒当水，无需另行加水。大约半小时后香味就开始飘出来，好了。
牛脚有些什么做法?
红烧牛脚：将牛脚洗净，用开水焯水去腥，然后捞出备用。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入牛脚翻炒至表面微焦，加入适量的老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等调料，加水没过牛脚，大火烧开后转小火慢炖至牛脚肉质酥烂，汤汁浓稠即可。酱牛脚：先将牛脚处理干净，切块，用开水焯水去除血沫。然后将...
川味红烧牛脚做法
红烧牛脚的做法 冷水下锅煮水 请点击输入图片描述 煮开五分钟出好的浮沫 请点击输入图片描述 清水洗干净，多洗几遍哈、沥干水分备用 请点击输入图片描述 锅里热油，生姜爆香再把沥干水分的牛脚倒进锅里爆香 请点击输入图片描述 料酒加入拌均 请点击输入图片描述 八角加入拌均 请点击输入图片描述 豆...
