最近觉得油泼面（油泼辣子面）好好吃啊，有谁知道这个面用的油是什么油？

Answer 1

Answer 2

一般是蔬菜油。
1、烧热油，等待稍微有点凉，将一点油放入干的辣子中，搅拌均匀。
2、把剩下的油再烧热，关火，稍微等一分钟，然后将热油倒入刚才的辣子里。
做法
把面在锅煮熟，然后加绿豆芽，青菜。把辣子放在面上，用热油泼。
油泼辣子面
油一定要用菜油，色拉油、调和油之类的激不出香味来。
大火热油到冒烟，关火冷却片刻，不冒烟了端起来倒进辣子盅里。为什么要凉一下呢，滚油下去辣子可就黑了。
油要多倒，至少要能完全覆盖辣子面。
泼好放上个五、六分钟后，给里面滴几滴醋，香味马上就能被勾起来。

Answer 3

菜籽油，当然不排除地沟油

Answer 4

大豆油。不要用调和油或者玉米油。

Answer 5

花生油或者色拉油。