准备开家传统火锅店，后厨都需要什么设备

Question

准备开家传统火锅店，后厨都需要什么设备传统铜锅，面积大概四百平，20多桌，后厨具体用哪些设备，大概价位或者哪个品牌的经济适用

Answer 1

火锅店大致分为一人一锅的自助小火锅店，与多人一锅的点菜大火锅店
类型不同设备也不同
大致的讲一下，火锅店的几个功能间吧
1、料间（吊高汤用）

2、发菜区（分荤、素）
3、小吃间
4、加工间
5、收残间
6、洗碗间

7、仓库

类似于我们做的蜀香龙门火锅店，这些功能区全部都有，厨房面积大概在80-100㎡。
如果厨房面积不够，这些功能间都可以合并来节省空间，但是不可以没有，具体的设备配备就要根据实际店铺来讲了。

Answer 2

您好，火锅店的流程都是一样的，不管是传统还是非传统，后厨的工作都是一样的，无非选，洗，切，配等，所以设备上都是差不多的，除非你想高一些自动化。

追问

但是具体都需要啥设备啊