求助关于酒店人员数量配备的方法标准
只有一些建议性的方法，最主要的是结合自身酒店的具体情况，如酒店的定位、客房数量、餐位数量、服务项目的多少等，并结合自已的经验，同时也要考虑到本地区的一些特点，如餐饮： 基本人数＝（包厢数×每个包厢所需服务员＋散座×每桌服务员数＋传菜员＋点菜员＋其它后勤支持人员及管理人员） 总人数＝...
求助关于酒店人员数量配备的方法标准
只有一些建议性的方法，最主要的是结合自身酒店的具体情况，如酒店的定位、客房数量、餐位数量、服务项目的多少等，并结合自已的经验，同时也要考虑到本地区的一些特点，如餐饮： 基本人数＝（包厢数×每个包厢所需服务员＋散座×每桌服务员数＋传菜员＋点菜员＋其它后勤支持人员及管理人员） 总人数＝...
急:谁知道酒店中餐厅人员是按什么公式或标准配置的?有散台和厅房。人...
1. 散台人员配置：在大厅中，根据桌数大小决定人员数量。一般一个人能管理5-6张桌子。例如，我们酒店一楼大厅有30张桌子，目前是10个人在管理，其中30张桌子分配给4个人负责，两个领班和主管负责点菜，一个服务员负责点菜和看门廊以及门外的4张桌子，还有两个男生负责传菜，以及一个机动人员负责忙碌时...
宾馆人员配备
按酒店业内的行业规律，通常员工数量是客房数量的1.5倍，即100间客房的饭店员工数量在150人左右。根据岗位的不同，有的员工是行政班，有的需要倒班（两班或三班倒）。这是指以客房、餐饮营业为主，娱乐为辅的酒店。正规的酒店应有八大部门：前厅部，客房部，餐饮部，保安部，工程部，销售部，人事部，...
五星级酒店人员配置标准
五星级酒店人员配置标准有一定的参考指标。在理想情况下，一家拥有350间客房的五星级酒店的人员配置一般在**280到400人**之间。具体包括以下部门人员：1. 行政部门：包括经理、副经理、秘书等，大约需要5-10人。2. 前厅部门：包括前台、礼宾、门童等，大约需要30-50人。3. 客房部门：包括客房服务员、...
酒店客房的服务员是怎么配置的?
酒店客房服务员的人员配置会根据房间数量、房间面积、房型、出租率等方式来进行测算配置的。例：总200间房，每天打扫工作定量一般是12间（根据打扫时间25－40分钟\/间，12－14间），出租率平均70%（淡季50%旺季90%），休息天数平均6天（小酒店4天，大酒店也有8天）计算：200间*70%＝140（间\/天）140...
[求助]关于客房部员工人数上的合理配置。
那要看你们那里是几星级，因为要从卫生、管理着手，如果你们酒店对卫生要求比较严格，包括中班、房务中心、楼层负责人及机动人员，差不多15人（不包括PA）。每楼层2人，中班2人，机动人员2人、房务中心3或4人，这样就是15或者16人了，每个酒店都是不同。[em07]...
中餐厅人员怎么配置?
（1）厨房人员配置 A、确定厨房人员数量，较多采用的是按比例确定的方法。即按照餐位数和厨房各工种员工之间的比例确定。档次较高的饭店，一般 13-15个餐位配1名烹饪生产人员;规模小或规格更高的特色餐饮部门，7-8个餐位配1名生产人员。B、粤菜厨房内部员工配备比例一般为：1个炉头配备，7个生产人员...
酒店中高低层人员比例
共有高级领导1人，中级领导3人，低级员工65人。按酒店业内的行业规律，通常员工数量是客房数量的1.5倍，即100问客房的酒店员工数量在150人左右。根据岗位的不可，有的员工是行政班，有的需要倒班两班或三班倒。正规的酒店应有八大部门：前厅部，客房部，餐饮部，保安部，工程部，销售部，人事部，财务...
四星级酒店人员配置
标准配置：136*1.1=150人 但实际运营时需注意你九点的规模，类型及配套设施的规模。而且如果刚刚开业，没有稳定协议客源的时候，可以适当地控制人员成本。
