高星级饭店运营与管理是干什么的

Answer 1

培养高星级饭店运营与管理人员，面向现代高星级饭店、主题饭店、大型会议中心、高档度假村、豪华游轮等单位，从事服务、运营与管理工作。需具备良好的饭店意识、礼仪素养和表达沟通能力，遵守行业规范，了解服务业发展趋势。掌握饭店运营与管理基础知识、基本技能、礼仪知识、健康卫生、食品营养与酒水知识。需熟练掌握高星级饭店前厅、客房、餐饮、康乐等部门工作流程与服务规范。具备前厅、客房、餐饮、康乐、茶艺服务的专项服务技能，能完成住宿、餐饮、会议、娱乐、茶艺等服务项目的常规及一般非常规问题的处理。能用外语进行接待服务和业务沟通。课程包括旅游概论、服务心理、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、会议服务、饭店文化、服务礼仪、沟通技巧、酒水知识、饭店专业英语、饭店营销等。在校内与饭店进行前厅、客房、餐饮综合实训，及顶岗实习。对应职业包括前厅服务师、客房服务师、餐厅服务师、康乐服务师、调酒师、茶艺师、咖啡师，具体岗位如前厅服务员、客房服务员、餐厅服务员、康乐服务员、调酒师、茶艺师、咖啡师。