西安十六元一碗的驴蹄子面成为了新晋网红面,之所以这种面非常的火爆,一方面是因为面非常的好吃,另一方面是因为这种面的名字非常的别致!香辣驴蹄子面,乍一看名字,相信很多人都会觉得这份面里肯定有驴蹄子!驴蹄子才是这份面的特色!其实不然!驴蹄子并非是这种面的特色,这种面里面也没有驴蹄子!驴蹄子是这种面的制作方法!只因这种面是店主用刀手切的!刀起刀落之间会响起像驴蹄子般的声音,所以,这种面才被命名为驴蹄子面!
值得一提的是驴蹄子面是切面,不是擀面也不是抻面!所以口感上来讲,驴蹄子面比抻面和擀面更加的硬朗和劲道!在西安很多人愿意吃这种驴蹄子面,吃的就是这道面食的劲道,入口嚼劲十足!这道面是非常考验刀功的!若是刀功不佳,切出来的面粗细不均匀,那么,这道面会黯然失色!
网友热议
西安的驴蹄子面大火之后,网友纷纷表示有了想坐飞机去西安的冲动!其实,每天坐着飞机来西安吃上一碗面的人有很多很多!这些人是十足的吃货,他们觉得只要能吃上美食,付出再多的金钱和时间都是值得的!当然,不提倡为了一碗面坐飞机来往!若是机缘巧合,或者来西安旅游,大可以在街边的任一小店品尝一下这道面。
佐料
这道面,面条劲道是一方面!佐料搭配的好也是非常重要的!这道面里面会加上店主自制的辣椒面,会放上秘方肉酱,还会加上一些豆皮之类的!最为关键的是这道面的烫菜!这些佐料摆放好之后,在上面浇上一点热油,便可以上桌了!吃起来那可是麻辣鲜香,口感极其的丰富!
西安16元驴蹄子面,不贵又好吃,值得打卡!
陕西特色面食——驴蹄子面 做法简单口感筋道 大众所爱
驴蹄子面是陕西地道美食,做法简单,口感筋道,深受大众喜爱。制作驴蹄子面的关键在于其独特的臊子。第一步,和面。准备一斤面粉,加入5克盐,适量水,揉成面团醒发备用。第二步,炒肉。锅内加油,放入肉片和葱段、姜片,炒至变色。加入白酒5克,待肉片炒至透明。第三步,加入调料。在肉片出油后,加入...
西安16元驴蹄子面,究竟是如何制作的?
驴蹄子面的魅力不仅仅在于它的面条,还包括精心调制的佐料。通常,这道面会配上店家自制辣椒面、秘制肉酱,以及如豆腥皮之类的配料。最关键的是它的汤菜,调料准备好后,浇上热油,香气扑鼻,口感丰富,麻辣鲜香,令人回味无穷。总的来说,西安的这碗驴蹄子面售价十六元,不仅美味,而且性价比高,确实...
驴蹄子面怎么做好
制作驴蹄子面需要的主要原料是驴蹄子粉和水,馅料可以根据个人喜好来添加。驴蹄子粉是由麦子和小麦混合而成,使用时需先加水搅拌成团,再压成薄片,切成细条即可。这种粉质细腻,干燥度高,适合制作面食。制作过程 1.将驴蹄子粉和清水按照2:1的比例调和,搅匀成面团。2.面团揉至光滑,置于案板上,用...
陕西美食驴蹄子面怎么做?
放入花椒和辣椒面,小火炸出香味,注意不要炸糊。关火,将油过滤出来,辣椒油就制作好了。【出锅装盘】将煮好的面条放入碗中。将炖好的驴肉和适量的热汤一起倒入装有面条的碗中。根据个人喜好加入青菜、葱花、香菜等配菜。最后淋上适量的辣椒油,一碗香辣可口的驴蹄子面就完成了。驴蹄子面的关键...
老陕家的面食驴蹄子
1、要想面做的好吃,最关键的就是和面,不同的面有不同的和面技巧,面食驴蹄子主要是突出面的劲道,用温水和面,尽量把面和的硬一些,可以加少许食盐。2、和好面揉光滑后,醒面半个小时左右就可以,因为面和的硬,不大容易擀,所以一把把面大概揉一下,用手压扁面团,用刀切成面片,大小薄厚根据...
驴蹄子面的做法 驴蹄子面的简单做法
1、食材:面粉适量、蒜头3瓣、生抽80g、香醋10g、盐适量、油适量、辣椒面适、2、青菜适量、水适量。3、和面面一定要硬,醒十分钟,切薄片。4、煮面,放青菜适量。5、加辣椒面,盐,鸡精,蒜,葱末适量用热油泼。6、加酱油,醋即可。7、驴蹄子面是铜川市印台区的一种风味面食, 为什么叫“驴蹄子...
陕西美食驴蹄子面是怎么做的?
方法\/步骤 1 配料:糖10g、盐10g、油10ml、葱10g、蒜10g、水500ml、生抽80ml、辣椒面10g、面粉100g、青菜10g。2 蒜切片,葱切葱花,面粉加水合成硬面团,擀成面皮,切成面条,锅中加水,放入面条煮至7成熟。放入青菜煮熟。3 捞出盛入碗中,放入辣椒面、盐、蒜末、葱花、香醋,用热油泼,放入酱油...
西安16元驴蹄子面,究竟是如何制作的?
这道面,面条劲道是一方面!佐料搭配的好也是非常重要的!这道面里面会加上店主自制的辣椒面,会放上秘方肉酱,还会加上一些豆皮之类的!最为关键的是这道面的烫菜!这些佐料摆放好之后,在上面浇上一点热油,便可以上桌了!吃起来那可是麻辣鲜香,口感极其的丰富!西安16元驴蹄子面,不贵又好吃,...
驴蹄子面都有哪些食材?
接下来,我们来了解一下驴蹄子面的制作方法:和面:将面粉、水、食盐、鸡蛋液混合在一起,揉成面团。然后将面团擀成薄片,切成细长的面条。煮面:将切好的面条放入沸水中煮熟,捞出后用冷水冲凉,沥干水分备用。炒肉:将切好的肉片放入锅中炒熟,加入适量的调料,炒至入味。炒蔬菜:将切好的蔬菜放入...
驴蹄子面的制作原料有哪些?
首先将面粉、水、盐混合,揉成光滑的面团,然后醒发一段时间,使面筋充分拉伸。接着将面团擀成薄片,切成长方形的面片。最后将面片两端对折,中间切一刀,形成驴蹄子状的面食。将制作好的驴蹄子面放入沸水中煮熟,捞出后可根据个人喜好加入辅助食材,炒制或煮制成美味的驴蹄子面。