用不用泡半天水呢？
追答泡上一个小时就可以了
怎么炖牛蹄筋?主要是炖之前的清洗工作哈,
用淡盐水洗
牛蹄筋怎么炖才好吃又烂
1. 准备食材：选择新鲜的牛蹄筋，搭配葱、姜、蒜等调料，以及适量的盐、料酒、生抽、老抽、糖和胡椒粉。2. 焯水处理：将牛蹄筋清洗干净后，放入冷水中焯水，去除血水和浮沫，然后捞出洗净。3. 炖煮技巧：将焯水后的牛蹄筋放入锅中，加入足够的水，先用大火烧开，再转小火慢炖。在炖煮过程中，可...
高分求 <牛蹄筋><入锅前处理>步骤
刚买来的发制好的蹄筋应反复用清水过洗几遍 水发蹄筋 干牛蹄筋需用凉水或碱水发制 买来的干牛蹄筋先用木棒将蹄筋砸一砸 使之松软（这样易于涨发 且成品酥脆 出品率高）再放入水中浸泡12个小时 然后加清水 蒸或炖4个小时 当蹄筋绵软时 捞入清水中浸泡2小时 剔去外层筋膜 再用清水洗干净即可使用...
牛蹄筋前期怎么处理 牛蹄筋做之前怎么处理好
1、新鲜牛蹄筋先清洗干净，并用清水浸泡。再经过沸水汆烫之后方可制作食用。2、准备材料：浓汤宝2块、牛蹄筋2根、牛肉丸子几颗、各类菌菇适量、白萝卜半根、胡萝卜半根、绿色蔬菜适量、料酒1勺、陈皮1块、姜片适量、花椒适量、干辣椒3个、草果1个、八角1个、白醋1勺。3、先处理一下牛蹄筋，买来的...
炖牛蹄筋有什么方法?为什么我做出来的还是很硬?
水量控制：炖牛蹄筋时，水量需没过牛蹄筋，确保其充分浸泡在汤汁中。慢炖：使用文火慢炖是关键。可以将牛蹄筋放入砂锅或高压锅中，用小火慢慢炖煮。如果使用普通锅具，可能需要较长时间（3小时以上）的炖煮才能达到理想的软烂程度。调味：在炖制过程中适时加入酱油、糖、盐等调味料，根据个人口味调整。
牛蹄筋怎么做好吃
首先，牛蹄筋在烹饪前需要进行充分的处理。由于牛蹄筋质地较硬，建议先将其放入清水中浸泡一段时间，以软化组织并去除部分腥味。接着，可以用刷子轻轻刷洗表面，去除附着的杂质。之后，将牛蹄筋放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖。这一步骤有助于进一步软化牛蹄筋，并使其更加...
牛蹄筋怎么炖好吃又有营养
炖牛蹄筋是一道营养丰富的家常菜，以下是炖牛蹄筋的几个要点：1、准备食材：牛蹄筋、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉等。2、焯水处理：牛蹄筋清洗干净，冷水下锅，焯水后去除浮沫，再清洗干净。3、炖煮技巧：牛蹄筋放入锅中，加入足量水，先大火烧开，再转小火慢慢炖煮，炖煮时...
有什么把牛蹄筋炖软烂的技巧分享?
凉水浸泡：将焯水后的牛蹄筋放入凉水中浸泡一段时间，这样可以使肉质更加紧实，有助于后续的炖煮。使用高压锅：高压锅是炖煮牛蹄筋的好帮手。将处理好的牛蹄筋放入高压锅中，加入足够的水或高汤，以及适量的调味料（如八角、桂皮、香叶等），盖上锅盖，大火加热至高压状态后转小火，持续炖煮1-2小时。
怎样做牛蹄筋好吃
1. 先将牛蹄筋用清水泡软，然后漂洗干净备用。2. 把姜块和大葱切成片备用。3. 在一个大锅中加入足够的水，放入姜块、大葱片、八角和料酒，煮沸。4. 把牛蹄筋放入煮沸的水中焯水，煮开后捞出，冲洗干净。5. 清洗锅，然后放入适量的清水、焯过水的牛蹄筋、黄酱、生抽和红糖。煮沸后转小火慢炖...
如何做炖牛蹄筋
1、原料：牛蹄筋500克，料酒15克，味精2克，酱油15克，精盐少许，水淀粉30克，葱、姜末各2克，高汤250克，鸭油50克。2、将牛蹄筋用水洗净，下白水锅煮烂捞出晾凉。3、改刀切成3厘米长、1．5厘米宽的长条块；再用开水焯一下控出。4、旺火热勺加鸭油，葱、姜末炝勺；烹料酒、酱油，加高汤，...
