中华上下五千年的历史中关于饮食的故事可谓是多如牛毛,下面分享一下关于“刷羊肉”和“火腿”的故事:
刷羊肉
“涮羊肉”是名特风味。但能流传下来却和忽必烈有关。700年前,元世祖忽必烈率军征途中,想吃草原美味“清炖羊肉”。随军厨师马上宰羊剔肉,不料敌情突发,做“炖羊肉”来不及了,厨师忙将羊肉切成薄片,放在锅里一搅和就捞出来,放点调料送了上去。忽必烈饥不择食,吃罢迎敌并获全胜,还朝后命厨师如法炮制,并建议放了许多佐料,群臣吃后赞不绝口。忽必烈赐名“涮羊肉”。
火腿
“火腿”是宋代名将宗泽发明的。宗泽是主战派,因打仗连连得胜,百姓抬着肥猪慰问,一时猪肉多得吃不了,宗泽就命人将猪腿割下,腌制起来。由于腌制的猪腿又湿又重,行军携带不便,所以常常把它们匆匆晒上几天,挂在风中晾干,日子一久,腿肉红得如火,大家都叫它“火腿”。
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中华饮食文化中有趣的故事
中华上下五千年的历史中关于饮食的故事可谓是多如牛毛,下面分享一下关于“刷羊肉”和“火腿”的故事:刷羊肉 “涮羊肉”是名特风味。但能流传下来却和忽必烈有关。700年前,元世祖忽必烈率军征途中,想吃草原美味“清炖羊肉”。随军厨师马上宰羊剔肉,不料敌情突发,做“炖羊肉”来不及了,厨师忙将羊...
古代饮食文化典故
中华饮食文化璀璨夺目,源远流长,孕育了无数脍炙人口的典故,成为中华美食宝库中一颗颗璀璨的明珠。桃饱李肥 相传,东汉时期临邑(今山东临邑县)人董仲舒,生性俭仆,衣食住行皆极简。一次进京时,好友为他设宴,桌上美食丰盛,董仲舒却只取一桃一李,且不语不食。好友不解询问,董仲舒答道:“吾尝...
有历史典故的菜式都有哪些?
此外,还有“西湖醋鱼”的典故。相传,宋朝时杭州西湖边有一家小酒馆,店主为了让鱼的味道更加鲜美,尝试将鱼肉与醋、糖、姜丝等调料混合烹制,意外地创造出了一道鲜嫩酸甜、回味悠长的佳肴。西湖醋鱼不仅成为了杭州的一张美食名片,也见证了中国饮食文化中对创新和细节的重视。这些历史典故中的菜式,不仅...
关于中国的美食文化
臭豆腐对于大家来说很受欢迎,它的故事也富有传奇色彩,传说在清朝康熙年间,有一个叫王致和的人,开了一家豆腐房,以此谋生。有一年夏天,王志合因为要给儿子娶媳妇,很缺钱,就让家人拼命的做豆腐,豆腐做的太多了,可是买的人却很少,大热的天眼看着豆腐都要变坏了。王致和很着急,后来他想到了一个...
中国饮食文化中的故事
春盘”。每年立春日,都要吃春饼,名曰“咬春”。5、八宝饭 八宝饭是上海人传统年夜饭必不可少的食物,象征团团圆圆、吉祥平安。福州人逢年过节、婚丧喜庆、亲友聚别都一定要吃太平燕,也称扁肉燕,所谓“无燕不成宴,无燕不成年”。参考资料来源:人民网-舌尖上的年味|中国春节饮食文化知多少?
芸豆卷饮食文化
在中国的历史长河中,饮食文化中不乏许多有趣的逸闻,其中之一便是慈禧太后与芸豆卷的故事。据说,在某一日,慈禧太后在静心斋内稍作休憩,忽闻远处铜锣声悠扬,引起了她的注意。她询问身边的侍从,得知是有人在街头售卖芸豆卷。对这新鲜事物的好奇心驱使她,慈禧吩咐侍从将卖芸豆卷的商贩唤入。这位商贩...
美食典故百科大全:美食文化典故?
本文将深入探讨美食文化中的典故和历史,带你领略中华美食背后的故事与渊源。让我们一起探索那些令人回味无穷的传统佳肴和它们的起源。粤菜的历史足迹粤菜的根源可以追溯到两千多年前的汉初,当时的岭南越族人民已有独特的饮食习惯,如生食虫蛇鱼蛤。西汉刘安在《淮南子》中提到越人视蟒蛇为上等食材,而中原...
饮食风味的传说 要少于100字
关于红菜薹炒腊肉这道菜,有一个感人至深的故事。 传说在很早以前,有一孤身妇人因家境贫穷,四处逃荒要饭,勉强度日。一天,她来到武昌洪山区的一个破庙前,遇见一个名叫薹子的孤儿躺在地上可怜地哭叫,那妇人很怜惜这个孤儿,便将他带在身边一起要饭度日。二人相依为命地走了一会儿,来到一间破草房的门前,他们看见...
是谁发明的菜名?这期间发生了什么有趣的故事?
我国的文化非常的悠久,其中饮食文化的地位是很重的。我国自古就有“民以食为天”的说法,很多菜的发明都伴随着非常有趣的故事,东坡肉这道菜就有一个非常有趣的故事。东坡肉是苏东坡发明的,这道菜也是以苏东坡命名的。关于这一点大家都是知道的,但是关于苏东坡发明东坡肉的过程,很多人...
有关饮食方面的典故和故事
有关饮食方面的典故,其中一个是:在黄州期间,他亲自动手烹饪红烧肉并将经验写入《食猪肉诗》中。苏轼在徐州及黄州时烹制的红烧肉,只是在当地有影响,在全国并没有多大名气。真正叫得响并闻名全国的红烧肉,是苏轼第二次在杭州时的“东坡肉”。宋哲宗元(礻右)四年七月三日,苏轼来到阔别十五年的...