1.
黄骨鱼买小一点的，去内脏洗净备用，这种鱼容易腐烂滋生细菌，所以越新鲜吃越好
2.
丝瓜去皮切滚刀块，西红柿切片
3.
炒锅烧热，放适量油，下黄骨鱼两面煎一下，放点料酒去腥
4.
放入足量的水，加盐烧开
5.
加入适量胡椒粉去腥，水开以后转中火煮5分钟
6.
5分钟以后放入西红柿，继续煮5分钟
7.
出锅前两分钟加入丝瓜，开大火煮
8.
丝瓜煮熟以后即可关火装盘
黄骨鱼有的地方又叫“昂刺鱼”，一般用来蒸或者做汤，因其鱼肉特贝嫩滑，很适合小孩子吃。
1.
不粘锅内放油烧热，下黄骨鱼，一面煎黄翻过来煎另一面。
2.放入姜片，倒入足量开水。
3.大火烧开继续烧一会至汤发白后加入豆腐烧十分钟左右。
4.加入胡椒粉、盐调味,撒上葱段即可。
黄骨鱼
2条
萝卜干
30g
辅料
盐
适量
油
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备好黄骨鱼。
2.准备好姜。
3.姜切片。
4.热锅煎香姜。
5.下黄骨鱼一起煎。
6.准备好萝卜干。
7.萝卜干切好放砂锅里。
8.煎好黄骨鱼后加开水煮开。
9.煎好黄骨鱼转砂锅大火煮开小火炖25分钟左右。
10.炖好后加盐和鸡精调味。
黄骨鱼怎么做汤
1、黄骨鱼两条，豆腐一块，香菇适量，枸杞适量，紫苏（香菜）适量，姜适量。2、料酒适量，盐适量。3、把鱼洗净后，放切好的姜和料酒腌制。4、开中火，放油（可多放）放鱼慢慢煎，两面煎好之后放入煲汤的锅内，开大火。5、倒入烧开的热水，放豆腐、香菇，姜片，待汤再次烧开一会，盖上盖子，把...
黄骨鱼纯汤怎么做
1、黄骨鱼处理好后，用水反复冲洗，因为它身上的粘液会粘上一些脏的东西，所以一定要洗净。2、洗净的黄骨鱼用姜丝、盐、料酒码味十分钟，这样才会入味。3、锅中加入猪油适量，（猪油可以增香，同时可以让鱼释放出蛋白质）加热到六成热时放入黄骨鱼煎制表皮稍微变焦最好。4、加入姜丝，蒜泥爆香，...
酸汤黄骨鱼怎么做好吃
步骤1:鱼买回来的时候让鱼摊老板帮忙杀洗好，回家再随便洗一下就可以用了，这种鱼一定要买鲜活的 步骤2:西红柿切瓣备用，生姜切片 步骤3:炒锅烧热，放少许油润一下锅，再放入略多一点的油，然后放入姜片煸香，这一步做到位了，鱼就不会粘锅 步骤4:姜片煸香以后放入鱼，小火煎制 步骤5:一面...
湘菜黄骨鱼汤怎么做 黄骨鱼汤的做法
1、食材：番茄2个（约200克）、黄骨鱼500克、生姜3片。2、番茄洗净，切为6片，黄骨鱼宰洗净，稍煎至微黄，铲起，加水750毫升（约6碗水量）和生姜，武火。3、滚后加入黄骨鱼，改文火煲约10 分钟，再加入番茄滚约10分钟，调入适量食盐和生油，试味后若感觉较酸可调入少许白糖便可。4、先将老...
黄骨鱼汤做法 味道很鲜美
1、准备黄骨鱼和老豆腐 2、锅内加油烧热放入姜片爆香 3、加入黄骨鱼 4、加适量清水大火焖，这种没无鳞的鱼不用两面煎 5、10分钟后加入老豆腐大火焖20分钟 6、最后加放适量盐和鸡精即可出锅
黄骨鱼汤怎么做
1、准备食材：黄骨鱼1条、豆腐1大块、姜3片、香菜1棵、盐2茶匙。2、将黄骨鱼洗干净，豆腐洗干净，切成小块，将香菜洗干净，切成末。3、取汤锅，放入黄骨鱼和姜片，放入没过鱼的水，大火煮开之后，换成小火熬煮约1个小时。4、煮到鱼肉开始松散的时候，放入豆腐块。5、将豆腐煮熟之后，调入盐...
黄骨鱼汤的家常做法
1、食材：黄骨鱼，一包酸菜，一包野山椒，大葱，老姜，大蒜。2、黄骨鱼杀好之后刮去表面黏液。3、酸菜用水冲洗洗掉多余的盐分，然后把酸菜切成段。4、老姜切成姜丝，大葱斜刀切成段，泡野山椒剁碎，大蒜剁成蒜末。5、锅烧热倒适量油，油烧至微微冒烟之后把油倒出去，将就锅里剩下的一点油把黄骨...
湘菜黄骨鱼汤怎么做好吃
1、主料：黄骨5条、豆腐一块、盐一小勺、胡椒粉一小勺、金针菇一小把、鸡粉一小勺、姜蓉适量、蒜蓉适量、二荆条、指天椒2个、泡椒适量、黄灯笼辣椒酱一汤匙。2、黄骨鱼洗干净，盐和胡椒粉腌制，金针菇洗干净焯水，垫底。3、起油锅，用姜片抹一抹平底锅底(这样鱼不会粘锅) 然后把鱼双面煎一下...
清炖黄骨鱼汤的做法清炖黄骨鱼汤怎么做
1、原料准备：黄骨鱼700克，植物油10克，蒜2克，姜5克，大葱2克，香菜3克，盐4克，料酒5克。2、黄骨鱼去内脏去鳃洗干净，姜蒜切片，大葱切段，炒锅放植物油，烧香后放入姜蒜葱煎。3、放黄骨鱼煎，煎好一面，再翻第二面。4、加开水适量，淋入料酒，加入盐，煮15十分钟。5、放大葱叶，再...
黄骨鱼鲜汤有哪些简单且美味的做法?
一、清蒸黄骨鱼汤 材料：黄骨鱼1条，姜片适量，葱段适量，盐适量，料酒适量。步骤：将黄骨鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从鱼身两侧各划几刀，以便更好地入味。在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后放上姜片和葱段，腌制10分钟左右。将腌好的黄骨鱼放入蒸锅中，倒入适量的料酒，盖上锅盖。大火将水烧开后...
