有接手过别人的店铺的老板吗,我想接手一家餐饮店,转让费要5万,可他和房东签的合同要到12月才到期。如果我接手了,可以和房东签一份我的合同吗,如果房东不和我签,到十二月份上一手的合同到期了,我就怕房东不原意和我签了,还有我办营业执照不是我的合同能办吗