回民蒸馒头里边放的一种绿的是什么
茴香。蒸馒头用茴香可以增加馒头的风味。主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。
碳酸氢钠回民能吃吗?
可以啊！那是小苏打，蒸馒头里面都放，就是一种醒面用的，不分种族都可以吃
回族的特色主食
回族的特色主食是面粉为料，经烤、烙、蒸、炸、煮、烩制成，在上百种花色，最具风味的有葱丝饼、椒盐饼、千层饼、软硬炒面等。回族的特色副食主要是以牛羊肉为主料的烧、熘、炸、炖、烩、涮等炊式成菜，最具风味的是“八大碗”或“六大碗”。
...饼里,绿色的面面,有一种奇怪的香味。请问这是啥?
是苦豆子，也叫香豆子，是西北人做面食不可或缺的香料之一。它有异香是一种烤焦了的香味同时又不乏植物的香气。是植物晒干后被捻成绿色的粉末而成，新鲜的苦豆粉绿绿的，苦豆粉保存起来虽然是密封包装，可是，这味香料有渗透力，久而久之，调料的周围都是苦豆子的味道。
宁夏的回民有哪些禁忌?
老扁担:一种头尖的绿色蚱蜢。黄莺子:危害瓜类的黄色飞虫。(三)植物类秫秫:高粱。棒子:玉米。玉秫秫:玉米。红芋:甘薯。甜秫秸:甘蔗。面瓜:南瓜。苔子:莴苣。金金菜:黄花菜。包果:茭白。梅豆子:刀豆。鸡头米:茨菇。灰子:李子。花红:沙果。山里红:山楂果。葵锅:向日葵。花子:白芍。黑豆豆:天茄。地蕨皮:地蕨。
回民怎么做馒头
亲，我一朋友见过回民做馒头！先揉面，揉的时候要放发酵粉，具体的配比发酵粉的袋子上有，揉好的面团上撒一些干面粉发在阴凉温暖的地方等待发酵，等到面团膨胀的很大，用手按压很软，并且有很多的孔洞时，可以吧面团揉成长条，在用手揪成均匀的面团，然后揉成馒头状，发在蒸屉上醒30分钟，开火蒸20...
家乡的野菜
回到杭州之后，我拜托家里帮我寄来了家乡的羊肉（家乡多回民，羊肉倒是物美价廉），家乡的炸酥肉，还要妈妈手蒸的瓷实的山东馒头。东西到了拆箱一看，除了我要的，俨然多了几样，其中一样就是蒸好的面条菜。放到碗里也就半碗。但是是妈妈种在泡沫箱子里，用薄膜护了一个冬天才养成的东西。跟小时候...
保宁白糖蒸馍历史
在清代乾隆年间，阆中的回民哈公奎匠心独运，创制出了一种独特的美食——保宁白糖蒸馍。这款小吃不同于中式馒头的碱涩口感，也没有西式面包的微酸味道，它的独特魅力在于其细腻的口感和独特的风味。这款美食在1912年的巴拿马国际博览会上大放异彩，赢得了银质奖章，从而在国际上赢得了赞誉。而在国内，...
回民不吃不反刍是什么意思
在日常生活中，他们忌讳别人在自己家里吸烟、喝酒。10. 在吃馒头、烙饼、馕时，回民忌囫囵吃，一定要掰作两半或更多的小块吃。11. 他们禁用食物开玩笑。12. 回民不能用禁食的东西作比喻，例如形容辣椒的颜色像血一样红。13. 在公共场合，回民禁袒胸露臂。14. 他们忌讳背后诽谤和议论别人的短处。
蜂糕是什么意思
蜂糕是用细小米面、粟子面与其它面粉和在一起蒸制而成的一种食品，因糕内呈蜂窝状，故名蜂糕。蜂糕原为御膳食品，清代乾隆年间由退休的御厨传到民间。查阅康熙、乾隆、嘉庆三帝《热河哨鹿期间的御膳底档》，晚膳大多是以各种面制作的蜂糕和馒头为主食。蜂糕传入地方时，因塞外的面奇缺，普通人家只能逢...
