陕西美食驴蹄子面是怎么做的？

Answer 1

陕西美食驴村仔面是怎么做的？受限板面活好，然后。哦，做成像驴蹄子形状的肖。形状然后。煮熟捞出备用，然后。哦，西红柿鸡蛋蔬菜。唉。然后炒至熟加点汤。放入铝腿字面就可以

Answer 2

陕西美食，驴蹄子面，俗称懒人面，做法简单，筋道过瘾，十分耐饥。

1.和面，选用高筋面粉加少许盐，分三次水和成比较硬的面团。2.准备几颗青菜洗干净备用。蒜苗切小段，葱花，3.擀面，将醒好的面擀成厚的圆片，多撒点面粉，大圆片一分为二叠放在一起，再切成薄片。4.锅里放水，水开后撒入切好的面片。用筷子搅动，防止粘连。面快熟时放入青菜。5.面条熟后捞出，加入小许盐，辣椒粉，蒜苗段，花椒粉，葱花，用热油泼在面上，少许生抽，醋拌均匀即可。美味的驴蹄子面做好了

Answer 3

1、和面。想要面条筋道，和面十分重要，需选用高筋面粉，并加入少许盐，分三次加水和成比较硬的面团，太软了不好切片。
2、准备配料；准备几颗青菜洗干净备用、准备青蒜苗切小段待用。
3、擀面：将醒好的面擀成厚的圆面片，厚度大约为手机的厚度，撒上很多的面粉，大圆面片一分为二叠放在一起好切，用大菜刀一刀刀的切成薄片。
4、煮面：锅里水开后，下入切好的面片，用筷子搅动锅底防止粘连，待面快熟时下入青菜一起煮。
5、拌面：面条煮熟后捞入碗中，放入盐、辣椒粉、花椒粉、青蒜苗小段，也可用蒜末，用热油泼在面上。再倒入少许生抽、陈醋拌匀开吃。
简单的驴蹄子面就做好了，很像手擀面的做法，只是手擀面面软，面片没有这个厚。至于名字说不上哪里像驴蹄子，但是老一辈这么叫一定有道理。尝一下做好的面，酸辣又筋道，十分美味，喜欢的朋友可以试着咱家做一下。

Answer 4

1. 面粉加入一小勺盐

2. 加水和成较硬的面团，先慢慢揉成絮絮，一定要硬，不然切的时候不好切

3. 盖上湿布子醒发30分钟即可，再次柔光之后擀成一厘米左右片

4.用刀切薄片 一定要薄

5.把面分开，防止粘连

6.把面下在锅里

7.下点喜欢的绿菜

8.关键的步骤一：热油，一定要冒烟，很热

9.
关键步骤二：辣椒面垫底，一定要正宗秦椒辣面才香，再放上葱花和盐

10.分次破入热油，听到刺啦声就说明基本成功

11.
关键步骤三：乘着热度倒入一点点生抽，醋基本上一大勺，味精少许

吃到嘴里面筋可口，油泼辣子的香混和着炒韭菜肉臊子。老碗拌着千年流传下来的面食，爽滑立朗，吃过顶食耐饥。一碗下肚，一股豪气由然而生，秦人的剽悍在削筋面表现的淋漓尽致，乾州人俗称驴蹄子是也。

Answer 5

陕西美食驴蹄子面的食材与明细：
面适量、韭菜少量、西红柿2个、鸡蛋2个、土豆2个、长豆角4两
驴蹄子面的做法步骤
1、将面粉加水和成团装，醒面大约20分钟左右。
2、将韭菜和长豆角切段，土豆切丁，西红柿切成小块，鸡蛋打散备用。分别将土豆韭菜炒熟，西红柿鸡蛋放在一起炒熟，长豆角焯熟。
3、将面擀成2毫米左右面饼
4、将面饼切成均匀四分
5、再将面饼两两摞在一起
6、撒上少量淀粉，切成大约1毫米的细条状
7、将切好的面条下入锅中，并将豆角铺至碗底，将下熟的面条放入碗中，按照个人口味将韭菜，土豆，西红柿鸡蛋放入面上，且放入少量盐，酱油，醋，鸡精，油泼辣椒（2勺）
8、拌匀即可，一碗香喷喷的陕西地道驴蹄子面就做好了。
小贴士：和好的面一定要醒20分钟以上；吃的时候配上大蒜别有一番风味。