把一个苹果咬开后,放置一会为什么会产生一层黄色的东西
发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物。例如：多元酚类、儿茶酚等。酚类化合物易被氧化成醌类化合物，即发生变色反应变成黄色，随着反应的量的增加颜色就逐渐加深，最后变成深褐色。氧化反应的发生是由于与空气中氧的接触和细胞中酚氧化酶的释放。在组织没有损伤之前，酚氧化酶存在于细胞器中，...
刚被咬过的苹果果瓤不久为什么会变成黄色?
苹果里含有铁元素，在接触空气时产生氧化反应，变成氧化亚铁
为什么萍果会变黄色?
因为苹果里含有一种氧化酶,当苹果被咬后,果肉接触空气,在氧气酶的催化下果肉中的有机质被氧化变色.
为什么苹果咬后会变黄
这些酚类化合物并不稳定，遇到空气之后就会被氧化成醌类化合物，而伴随着这个氧化的过程，苹果就会发生变色反应，变成黄色，随着反应的量的增加颜色逐渐加深，最后变成深褐色。这种变化在化学里有一个专门的称呼——氧化反应，也就是物质与氧气接触之后发生的系列变化。所以，当我们在生活中发现咬开的苹果...
为什么苹果咬了一些的时候会那么快变黄
被氧化了，要想不变黄，可以在切开的地方涂一些柠檬汁，就不会变黄了。
为什么吃剩的苹果放一会,被咬过的地方就会变色
这主要是因为植物体内的酚类似化合物发生了变色反应。酚类化合物接触空气后，被空气中的氧气所氧化而生成醌类化合物，即发生变色反应变成了黄色，随着反应量的增加颜色由浅变深，最后变成深褐色。这种氧化反应是细胞中的酚氧化酶与氧接触后被释放出来的结果。在植物组织没有损伤之前酚氧化酶存在于细胞器内...
为什么苹果咬一口会发黄呢
咬过的苹果发黄，是因为其中的物质与空气中的氧气发生反应，被氧化而变成黄色，苹果氧化后表面的物质是3价铁离子，苹果被氧化后营养价值基本上不变，只有维生素C有所减少。防止氧化的方法是把苹果放到盐水里面。
为什么咬过的苹果不久在咬了的部分会变黄
变成黄色再变成褐色.被氧化的结果.因为苹果的表面有能防止氧化的物质,所以当苹果的皮被剥了,那层保护层被破坏了,所以苹果就会被氧化了.
为什么苹果咬了一口后放会儿会变黄?
新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。所以苹果削皮放一会儿后会变色。不仅苹果梨子及有些蔬菜（如土豆、茄子等）也有这种情况。这中褐变影响了食物的外观，使外层的营养成分有所降低，但尚可食用。如果苹果削皮后放置时间较长，植物细胞在空气中氧化分解作用加剧，则苹果...
苹果咬了放久了为什么会变黄?
苹果被咬过或者切开后发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物。例如：多元酚类、儿茶酚等。酚类化合物易被氧化成醌类化合物，即发生变色反应变成黄色，随着反应的量的增加颜色就逐渐加深，最后变成深褐色。氧化反应的发生是由于与空气中氧的接触和细胞中酚氧化酶的释放。防止变色的方法：此反应的...
