谁有粗米线的制作方法,不用说汤的做法,就要粗米线的详细制作过程,谢谢...
你好，网友，自熟米线技术：取大米70-80斤用净水浸泡1-2小时，用手一搓就烂就可磨成米浆（也可将大米浸泡30分钟，然后阴干表面水分磨成米粉，再用米粉调成米浆）。筋力源D（米线专用）0.8斤与20-30斤淀粉干拌匀，加入米浆和匀，补充水分至总量60-80斤（根据机器适应加水量进行调整），和面糊至自然...
粗的米线是怎么做的?
蒸煮：将过滤好的米浆倒入蒸锅中，用大火蒸煮。蒸煮过程中要不断搅拌，防止米浆粘锅。当米浆变得透明且有一定的弹性时，说明已经蒸煮好了。挤压：将蒸煮好的米浆倒入挤压机中，通过挤压机的模具将米浆挤压成粗米线的形状。挤压时要保持一定的压力，使米线紧密且有弹性。切割：将挤压好的米线放入切割机中...
粗米线怎么做好吃又简单 粗米线的做法
1、用料：米线200克、猪肉100克、小白菜50克、植物油适量、盐适量、辣椒酱一大勺、生抽5克。2、准备好食材，米线用开水泡软捞起，用凉水过凉捞起。3、猪肉切片，姜切末。4、蒜切末，小白菜洗净切段。5、热锅凉油，加姜爆炒出香味，下猪肉翻炒出水分，加料酒翻炒均匀。6、加辣椒酱翻炒均匀。7、...
粗的米线怎么做比较好吃?
切割成线：将蒸好的米浆片取出，稍微冷却后，按照需要的宽度切割成条状，即成为粗米线。切割时可以使用刀或者特制的切线工具。烹饪方法：粗米线的烹饪方法多样，可以炒、煮、凉拌等。炒米线时，可以先将米线在沸水中烫软，然后捞出沥干水分，用油快速翻炒，加入蔬菜、肉类和调味料。煮米线时，可以直接将...
粗米线怎么炒
步骤如下：将粗米线提前用清水浸泡至软，然后将肉类或海鲜切块，蔬菜切丝或段。接着，将米线放入沸水中焯水，煮至断生熟透，捞出备用。热锅凉油，加入姜蒜末炒香，再加入肉类或海鲜翻炒至变色，接着加入蔬菜，快速翻炒均匀。加入适量的生抽、料酒、盐和胡椒粉，继续炒匀，最后将煮好的米线加入锅中，...
有谁知道米线的做法,今天买了粗米线,是先泡还是先煮,分别是多少时间谢谢...
砂锅米线做法： 1.泡发米线，将泡好的米线放在砂锅内，加入高汤（排骨汤、大骨汤、鸡汤都可以，没有高汤可以做肉片汤），加少许猪油，根据米线的情况煮一定的时间，这个不好说，各地的米线不一样，我们这里的（四川）米线煮两三分钟就可以了，加入想用的菜：绿豆芽、金针菇、肉片、火腿肠、摊好的蛋...
粗米线是怎么做的
米线做法：将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用（为防表面变干，可以先码好，蒙上保鲜膜）。将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜和韭菜，磕入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉。放置2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱花即可。小诀窍 浓汤中的油不...
粗的米线怎么炒比较好吃?
炒米线是一种流行于中国南方的地方小吃，尤其在云南、四川等地非常受欢迎。粗的米线由于其独特的口感和质地，炒制时需要一些技巧才能使其既入味又不断裂。以下是一份详细的炒米线的做法：材料准备：粗米线适量（根据个人食量）肉类（猪肉、牛肉或鸡肉等，根据个人喜好切片或切丝）蔬菜（如胡萝卜、青椒、...
炒粗米线的做法家常
熟猪油30克。1.炒锅上火，加入油将肉丝划开，沥去油。2.炒锅上火，放入油，五成油温时，下冬菇丝煸炒出香味，再放入韭菜段、米线、绿豆芽、肉丝，下盐、咸甜酱油、上汤，徐徐翻锅，不能把米线搅碎，待收干水分后；下味精、辣椒油出锅装盘。制作要领 炒米线不能炒短，保持5厘米以上的长度。
在家如何自己做出美味的米线?
制作步骤：1. 浸泡大米 选择新鲜的短粒大米，将大米清洗干净后，放入大碗中，加入足够的水浸泡。浸泡时间至少需要6小时，最好是过夜，这样大米更容易磨成浆。2. 磨米浆 将浸泡好的大米捞出，沥干水分。使用搅拌机将大米磨成细腻的浆糊状，如果家里有石磨或者手动磨豆机也可以使用。磨的过程中可以适量...
