鸡蛋牛奶布丁

Question

鸡蛋牛奶布丁怎么做啊 谁能告诉我 最好有图片 没有图片就算了 材料要简单的 超市买得到的 好吃一点的 一定要简单 我还读小学有的不懂
不要 需要鱼胶粉什么的的那种 那种不我知道哪里有卖

Answer 1

Answer 2

　1焦糖：先把50克糖放入锅中，不加水，只有糖。用筷子搅动，小火煮成褐色，边上起泡沫就关火(小心糊了)，加入热开水60克左右搅拌。这就是焦糖了，把焦糖到入杯子里。
　　
　　2、布丁做法：蛋黄两个，牛奶240ml，糖40g混合均匀中火煮一会至糖融化就行了，不要煮开。鱼胶粉10g，水20ml拌匀放在小碗中，把小碗放在热水里，隔水加热溶解后加入蛋液中拌匀。再加一点朗姆酒或柠檬汁去腥味，加一点蜂蜜水也可以。然后把蛋液用纱布过滤一下，去掉蛋液里面的气泡（纱布可以在药店买医用纱布）。把过滤好的蛋液倒入有焦糖的杯子，然后把成品放到冰箱冷藏2个小时以上就可以了。
　　
　　布丁扣出来的时候，先把布丁边缘压一压，让它和杯壁分开，让空气进去一点，这样比较容易拿出来。特别提示一下，第一次做的话，可以不用做焦糖部分，比较麻烦，而且不容易成功，而且吃的时候焦糖只是个装饰。

Answer 3

材料：
牛奶400克、香草精1/2匙（没有的话问题不大，就是香味上差点）、砂糖80克、鸡蛋4个
焦糖材料：砂糖100克、水40克
鸡蛋布丁做法：
1、在模碗里薄薄涂上一层黄油，若用勺子舀着吃，不涂也可以.将适量焦糖放入碗底
2、牛奶中放入香草精和1/3砂糖加热，锅边缘起泡时（不要烧开）由火上取下
3、鸡蛋打散，与剩余砂糖一起打出泡沫此时预热烤箱
4、将牛奶倒入打好的鸡蛋中，注意搅拌不要起泡沫
5、充分搅拌后过滤
6、缓缓注入模具中，烤盘中注水，放入烤箱中150－160度烤30分钟
吃的时候直接吃或者倒扣都可以。倒扣的话，用刀子插入布丁边缘，沿模具边缘转一圈就可以轻易倒扣了，趁热吃，凉吃都好吃：）
如果将一半牛奶换成鲜奶油，再增加一个蛋黄，那就是奶香布丁，更好吃！
不用烤箱用蒸锅行吗？
没问题，就像平时蒸鸡蛋羹一样就行。如果加入融化的鱼胶粉，放入冰箱中冷却也行。

Answer 4

材料:

牛奶300G, 香草精1/2茶匙, 白砂糖80G+20G, 鸡蛋4粒, 温水40ML, 黄油少许

(做布丁这会儿我还没有买布丁模,用的是较小的蛋挞模,上述材料差不多可以做12个左右~)

焦糖做法:

1) 在不沾锅里倒入80G砂糖小火加热,变色以后用木勺搅拌直至砂糖融化变成深褐色

2) 沿木勺缓慢倒入温水,继续搅拌,砂糖与温水全部融合之后关火

3) 将焦糖倒入涂抹过黄油的布丁模里(黄油的目的是为了脱模顺利),焦糖以盖过模底为限,不要太多
鸡蛋布丁做法:

1) 在不沾锅里放入约20G白砂糖,小火加热至砂糖融化后加入牛奶,搅拌均匀，牛奶快要沸腾时关火,冷却

2) 鸡蛋充分搅拌均匀,加入香草精搅匀,过筛2遍

3) 将过筛后的鸡蛋液倒入冷却后的牛奶中，搅拌均匀

4) 将材料倒入布丁模

5) 烤箱预热180摄氏度,烤盘加水后放入布丁模,约30分钟

Answer 5

到超市买几个小布丁 是牛奶冰基淋 浓的 把他到出来 搅拌到成液体 到入碗 放入冰箱 20分钟看一次 到满意时取出 我和你一样也是小学生