有哪些南方人不知道的北方美食？

Answer 1

南方菜与北方菜的不同，与南方人与北方人的不同一样，一个温婉，一个豪放，对于美食，也是这样，有这样一些美食，南方人很少吃，甚至日常不会吃，但是真的很好吃！
NO.1 玉米面大饼子


玉米面饼子是用玉米面制作的一道北方地区常见的面食小吃，此饼松软香甜，脆而不硬，其有助消化，老少皆宜。作为一个地道的北方人，小编倾情推荐，真的非常好吃。
NO.2 煎饼

当然还有山东的煎饼卷大葱！

煎饼卷大葱一定要配上山东人家自己酿的大酱，章丘的大葱，完美~大葱会有一些味道，入乡随俗，尝一下也是可以的。
NO.3 冻梨

冻梨，又叫冻秋梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，洗净之后，就能吃了。食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。 冻梨的特点是口感脆。哈尔滨地区的人们尤其喜欢，冬天去北方，一定不要忘了尝一尝特色的冻梨。
NO.4 驴肉火烧

正所谓天上龙肉，地下驴肉。驴肉可以说是远近闻名，驴肉火烧hin好吃。卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面，那滋味，妙极了。保定的驴肉火烧是圆的，河间的驴肉火烧是长的，小编只吃过长的，味道很赞~
NO.5 胡辣汤

汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，麻辣鲜香，营养开胃，适合搭配油条、包子、葱油饼、锅盔，千层饼等面点。去河南，一定不要忘了喝一碗正宗的胡辣汤。
NO.6 豆腐脑

与南方不同的是，北方人偏好咸豆腐脑，豆腐脑在北京卤的味道堪称一绝，其卤不泄，脑嫩而不散，清香扑鼻。器皿也有讲究，用砂锅，砂锅体轻、导热快，特别是可以保持原味，不受金属器皿的影响。
NO.7 铁锅炖鱼

铁锅炖鱼是东北的特色美食，鱼是整条下的，加上一盆土豆，一盆白菜，一盆粉条，贴一圈饼子，三代十几个人吃都没问题。
NO.8 新疆囊

新疆囊有很多种，小编曾经在上海的街头，看到两位新疆小伙子打馕，买了一个吃，味道不错，而且特别顶饿，像小编这样的女孩子一个就够了。
NO.9 老北京烧饼

去北京不能没有老北京烧饼，一顿基本上6个。小编主要是配着爆肚儿，涮肉，烤肉季烤肉宛烤肉刘。强烈推荐咸口的！一口涮肉，一口二锅头，一口烧饼！一口爆肚儿，一口北冰洋，一口烧饼！一口炙子烤肉，一口燕京，一口烧饼！
抽时间去北方旅游吧~吃一吃那边的美味！

Answer 2

牛骨髓

尤其内蒙人，一提吃牛，必定少不了“骨髓”，牛身上的隐藏美味。
做法也简单粗暴，可以直接架在炭火上烧烤，然后从中间一砍两半！或者卤过后用高压锅压熟。
何况北方吃大骨头还有一个习惯，用吸管吸骨髓，放凉再吸哦，那滋味甭提了，香着呢！

烤鸡架

一说烤鸡架，最在行的当属沈阳，这可是东北烧烤里最具特色的美味，何况鸡架的吃法有拌鸡架、炸鸡架、烤鸡架，鸡架已经被玩坏。
当然烤鸡架绝对有让吃货想不到的诱惑力，尤其一串串烤着，特制铁板夹着炭烤，那烟火气，让你感受最纯粹猛烈的滋味。

Answer 3

北方地区有很多南方人不知道的美食，比如说猪肉炖粉条，糖葫芦，唐山地区的麻糖，棋子烧饼等等，很多美食都是地方的特色，美味可口。

Answer 4

1. 黄瓜条 - 北京

北京人说的“花瓜条”不是黄瓜，是羊腿上一块长得像黄瓜的肉。

来说点大多数南方人都不知道的北方美食~
2. 牛骨髓 - 内蒙古

特别会吃牛的内蒙人，知道「骨髓」才是一头牛身上最隐秘的美味！
3. 烤鸡架 - 辽宁 沈阳

沈阳烤鸡架，应该算是东北烧烤里最有特色的sku之一。

连肉带骨的鸡架，拍扁用铁夹夹住，刷酱撒料，上焦炭炉一顿猛烤——
4. 肉烧麦 - 整个北方

北方烧麦的馅料，不！是！米！

全是肉！全是肉！全是肉！

吃起来的感觉，基本就是个超薄皮、全荤馅、会流油的开口大蒸饺，你脑补一下！

5. 铁公鸡 - 山东 聊城

聊城的“铁公鸡”，本质是一只处理到极限的熏鸡，长得乌漆麻黑，表皮也干干皱皱。
6. 梆梆肉 - 陕西 西安

还有一种神奇的北方熏肉，是来自西安的梆梆肉。

主料是猪大肠，先用香料跟药材卤熟，再点燃茶叶、树枝等等材料熏烤入味。

听起来有点黑暗，但对于“爱吃大肠星人”来说，梆梆肉简直是无敌的恩物。有了复合香料和木枝条烟的配合，回味真的无穷无尽。

7.炸鸡叉骨 - 东北

鸡叉骨就是鸡的锁骨，肉不多但嫩，还带一大块白脆骨，嚼起来超爽。
8. 砂锅坛肉 - 黑龙江 哈尔滨

谁说东北的炖菜都是铁锅乱炖？砂锅坛肉第一个不服。

这可能是东北最精致的锅物料理，做法有点类似红烧肉，但在“红烧”之外，还多了一个转煲慢炖的步骤。
9. 它似蜜 - 北京

名字听起来有点无厘头，但其实这是一道正经清廷菜。

羊里脊抓浆滑油，再用甜面酱和白糖爆炒，味型咸甜，能提供一种奇妙的回味。

以及，甜口的肉一定要留在饿的时候吃！满足感不要太爆棚。

10.筋头巴脑火锅 - 东北

“筋头巴脑”，一般是指牛身上难炖难嚼的部位，牛筋啦牛血管啦，处理不好就会变成被嫌弃的边角料。

Answer 5

粉浆面条，也是北方人经常吃的。尤其是老人经常吃，因为上了年纪，胃口不好，吃硬的东西不容易消化，来上一碗粉浆面条，吃完舒舒服服的。粉浆面条做起来也非常简单，把特质出来的面条，煮的非常软嫩，汤都成浓汤就可以。出锅时撒上一点黄豆，芹菜丁，咸菜丁，花生碎就可以。因为粉浆是经过发酵的，所以有淡淡的酸味，吃起来非常的开胃。

猪血糕，把猪血糕切成片，在火盆上烤得里面的肉流油，油滋滋地那叫那个香。如果用平底锅煎出血糕里的油真的更香。

猪皮冻。这猪皮冻不仅口感好，而且还含有丰富的营养。这猪皮含有蛋白质，脂肪，维生素等等，具有将血管软化，促进造血，抗凝血等等功效。因为里面还含有胶原蛋白对女性保健美容也有很好的作用。所以大家都喜欢在大过年的吃上一两块。

莜面窝窝，你吃过吗？天气一冷北方人就会做这个吃，想必很多南方人都没听过吧？