发酵的面，在平底锅上烙的，可以加入不同的材料，做成不同的口味，也可以在石子上做成厚厚的石子馍，一般在做完后，利用石子的热度让它熟
陕西油坨坨馍的做法
步骤：1、面粉中加入开水，筷子搅拌直至面粉全部湿透；2、待面晾凉后揉成面团；3、取面团出来用两只手心压扁，成圆形；4、包入一勺白糖，封口；5、收口捏紧后再次用两只手掌均匀用力，压成圆饼形；6、锅里烧油，油热至6成时放入做好的油坨坨，不用搅动，防止漏糖；7、中火炸后油坨坨会漂起来...
正宗陕西油坨坨馍的做法
5、把弄好的鸡蛋液倒进面粉中，用筷子把面粉搅拌成流体状。面粉的湿度在勺子挑起成线为宜，这样做出了的油坨坨非常的脆。如果你喜欢吃硬一点的可以减少水份的添加。6、在碗口贴上保鲜膜，让其自行发酵。一直到发酵到原来的两倍便可。观察是否已经发酵完成的方法是观察面粉的表面是否有大量的气泡冒出，...
陕西肉夹馍的馍用电饼铛?还是电烤箱做的啊
用陕西人当地话称之为“坨坨馍”。烙制坨坨馍的原料是用上好的小麦面粉，和好之后，等待发酵之后，在平底锅中慢慢地烙成。由此可见要用电饼铛了！
西安回民坨坨馍的做法
一个掰好的馍和一个没有掰的馍（西安老孙家）食客需将坨坨馍掰成着拇指头大小的碎块交给店家。店家随后用炒锅置入浓汤，添适量水煮开，放入切好成片的熟牛（羊）肉和适量湿粉丝稍滚，再将食客掰好的馍块倒入，并加调味品煮1—2分钟，最后淋熟羊油盛入碗中。食用时需佐以糖蒜、辣子酱、香菜等。
陕西油坨坨馍的做法
1.油馍馍的制做首先是兑料，就是将软米和黄米一般按四六比例即硬的多一些掺好后进行碾压，用细箩将其箩成细面。然后将碾压好的面粉，舀出大约三分之一放在锅中炒，一为减少软米的粘度，二为炒去软米的苦味，使其更加可口。然后再将炒过的面粉搅拌成稠糊状放在锅里蒸，蒸熟后将其余米面全部倒入和成...
饦饦馍的做法,饦饦馍怎么做好吃,饦饦馍的家常做法
步骤 1.面粉200克和盐2克拌均，倒入85度热水80克，搅拌成雪花状。注：坨坨馍面团一定要很硬，比平常擀面条的面团还要硬，水约是面粉的40%。2.揉成团，醒10分钟；再揉，再醒20分钟；再揉……反复3-4次。注：面很硬，只有通过反复揉醒才能达到光滑有弹性，硬揉不仅费力，还达不到好的效果。3...
陕西的坨坨馍怎么做的 ?
我们把锅盔叫坨坨 发酵的面，在平底锅上烙的，可以加入不同的材料，做成不同的口味，也可以在石子上做成厚厚的石子馍，一般在做完后，利用石子的热度让它熟
坨坨馍有没有什么好吃的吃法的吃法?
“虎背菊花心”坨坨馍的做法 1.面粉加入泡打粉用温水活成硬点的面团一旁松弛2个小时。2.分成100k左右的剂子再松弛20分钟。3.擀开成圆形饼状，四边翘起。才有菊花心状。面要很硬才会起四边翘起。4.菊花心状...5.虎背菊花心坨坨馍就好了。四边一圈的焦黄花纹。成功。“虎背菊花心”坨坨馍成品...
西安的肉夹馍哪种口味最好吃
腊牛肉夹馍应该算是回民街的特色夹馍，用腊牛肉切碎了配着坨坨馍吃，热馍凉牛肉，刚出炉的坨坨馍有着浓烈的小麦气息，牛肉入口即化，外酥里嫩。肉臊子夹馍是宝鸡市的特产，肉臊子用醋和辣子炒过，在加上浓厚的牛油熬煮，臊子肉肥而不腻，醋味很好的中和了肥肉的甜腻。这个做法一般都是一做一大...
陕西最具特色的十大美食
3、肉丸子胡辣汤 都知道河南的胡辣汤是出了名的，不过陕西的肉丸胡辣汤更了解陕西人的胃。与河南不同的是，陕西的胡辣汤是可以带坨坨馍的。坨坨馍劲道，吸满汤汁后并不会膨胀变软，入口爆汁。4、牛羊肉泡馍 陕西有很多回民，在他们的饮食列表里牛羊肉是不可或缺的，而牛羊肉泡馍是西安大街小巷...
