一个掰好的馍和一个没有掰的馍（西安老孙家）食客需将坨坨馍掰成着拇指头大小的碎块交给店家。店家随后用炒锅置入浓汤，添适量水煮开，放入切好成片的熟牛（羊）肉和适量湿粉丝稍滚，再将食客掰好的馍块倒入，并加调味品煮1—2分钟，最后淋熟羊油盛入碗中。食用时需佐以糖蒜、辣子酱、香菜等。
西安回民坨坨馍的做法
一个掰好的馍和一个没有掰的馍（西安老孙家）食客需将坨坨馍掰成着拇指头大小的碎块交给店家。店家随后用炒锅置入浓汤，添适量水煮开，放入切好成片的熟牛（羊）肉和适量湿粉丝稍滚，再将食客掰好的馍块倒入，并加调味品煮1—2分钟，最后淋熟羊油盛入碗中。食用时需佐以糖蒜、辣子酱、香菜等。
白吉馍和饦饦馍有什么不同
饦饦馍是西安回族最具代表性的小吃之一。饦饦馍是聪明的华人穆斯林汲取阿拉伯大饼、胡饼之精华，采纳中国传统烤饼工艺烙制的一种纯面粉的宜储便携的小圆饼，一般系用慢火烙制。饦饦馍是牛羊肉泡馍的主角，且随着牛羊肉泡馍知名度的提高，享誉食坛。
回民街小吃怎么样
若你认识西安底下住在村落的朋友，你还可以尝到更多的，譬如酸辣汤鱼鱼，苞谷粒稀饭，坨坨馍，蒸香椿面疙瘩，用碱面（南方是用发酵母）蒸的馒头，粉条豆腐的包子，各种地道的凉拌菜，炒菜（与南方的也不同），是富有西安地道味道的吃食。
西安的肉夹馍哪种口味最好吃
腊牛肉夹馍应该算是回民街的特色夹馍，用腊牛肉切碎了配着坨坨馍吃，热馍凉牛肉，刚出炉的坨坨馍有着浓烈的小麦气息，牛肉入口即化，外酥里嫩。肉臊子夹馍是宝鸡市的特产，肉臊子用醋和辣子炒过，在加上浓厚的牛油熬煮，臊子肉肥而不腻，醋味很好的中和了肥肉的甜腻。这个做法一般都是一做一大...
来西安必尝的特色小吃
吃法有两种,一种是当凉菜,一种是夹馍。当凉菜吃推荐腱弧,瘦肉带筋,直接切片吃原味就很好吃。夹馍是老西安们较爱的一种,只要有卖腊牛肉的店,不出十米肯定有卖现打的坨坨馍。自己买个热馍,拿给店家,称斤称两,不蒙人。肥肉的油遇到坨坨馍的热气,就化开了,搭配夹进去的肉,一口咬下,满嘴都香。 刘纪孝...
西安美食有哪些 特色小吃推荐
1.牛羊肉泡馍 牛羊肉泡馍是西安市著名小吃，用优质牛羊肉加佐料入锅煮烂，汤汁备用。把烙好的“虎背菊花心”——坨坨馍，掰成碎块，加辅料煮制而成。其特性是：肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑。食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长，吃的时分配一叠特制的糖蒜，口感更好。2.葫芦头泡馍...
西安,主食爱好者的天堂
在大多数人眼中，与西安关联最紧密的 美食 一定是牛羊肉泡馍。吃过“洒金桥”把口这家刘信牛羊肉小炒泡馍之后，我顿感以前吃的都是假泡馍。泡馍用的是“坨坨馍”这我还是知道的，馍的掰法讲究这咱也早有耳闻，但根本就没人告诉过我泡馍的传统做法居然有单走、干拔、口汤和水围城四种之多。所谓“...
陕西肉夹馍的种类实在太多了,最好吃的究竟是哪一种?
还有一种是腊牛肉夹饼，是回民街非常常见的美食，不过腊牛肉是凉的，然后切碎，再配上刚出炉热的坨坨馍，真的是别有一番风味。在宝鸡市还有一种独特的肉夹馍，叫做肉臊子夹馍，就是把肉臊子加上辣子、醋炒一炒，然后加上牛油熬煮，因为步骤复杂，所以一般是直接做好，然后有人买的时候就直接挖出一...
西安的肉夹馍品种实在太多了,请问哪种最好吃?
腊牛肉夹馍美食介绍 腊牛肉夹馍是回民街的特色夹馍美食，它主要是用腊牛肉切碎了配着坨坨馍吃，热馍凉牛肉，夹杂着刚出炉的坨坨馍有着浓烈的小麦气息，牛肉入口即化，外酥里嫩，咬下一口会让你无比满足。 腊牛肉夹馍是当地回民最常吃的美食，在回民街附近，有很多专门售卖腊牛肉夹馍的小吃...
西安两个著名的美食街
牛羊肉泡馍是西安市著名小吃，用优质牛羊肉加佐料入锅煮烂，汤汁备用，把烙好的虎背菊花心，坨坨馍，掰成碎块，加辅料煮制而成，其特点是肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑。饺子宴是西安市著名小吃宴席，是在发掘研究唐代和中国传统饺子的基础上研制成功的。腊汁肉是一种用着锅占制的酱肉，但比一般...
