酸辣土豆丝怎么做才好吃？

Question

如何做出美味的酸辣土豆丝？

Answer 1

1、首先把去过皮的土豆改刀，先把土豆切掉一片粘在刀上，这样切土豆就不会沾刀，土豆片能整齐的排列在一起，然后切成火柴棒粗细的丝，放进清水内浸泡，这样能洗掉淀粉不变色，并且炒出的土豆更脆 ，口感更好。
2、青椒把心去掉，然后切成青椒丝，红椒 把心去掉，也切成丝，姜切成丝，大葱切成斜刀片备用。
3、下面开始上火，锅上火加入适量的清水，把泡过水的土豆丝倒出控水，再用水冲洗几次，冲去土豆的粉芡，水开后，下入土豆汆水，水一定要烧开，这一步很关键。
4、下入土豆之后，颜色微微透明，水还没有完全沸腾的时候把土豆倒出控水，这个操作主要是防止土豆煮面，水倒出后用一勺清水冲洗下土豆丝，一是去除粘液，二是迅速降温，达到脆嫩的口感。
5、倒入土豆丝不要上火翻炒，否则会过火，下面直接调味，加适量的盐、味精、少许的白糖调味，上火快速翻炒均匀，把锅离火，然后加入适量的白醋，上火快速的翻炒均匀即可出锅。

Answer 2

酸辣土豆丝是一道常见的家常菜，想要做的好吃还是不难的哦！

把土豆丝切丝，用水冲干净，去除表面淀粉。

然后，准备配菜，辣椒，葱姜蒜，白醋，料酒等。

下锅炒土豆丝至八成熟，加入配料，出锅即可。

记得，土豆丝不可以炒太熟，不然不好吃。

Answer 3

大部分酸辣土豆丝的做法，

你可以先将土豆洗干净，

切成丝，

然后用凉水冲洗几次，

捞出备用，锅中放入油，

辣椒放入葱，蒜姜酱油，

然后，放入土豆丝翻炒，

放盐炒至八分熟，

然后放入醋，翻炒，

然后起锅，这样炒出的土豆丝既酸又辣，

因为做法不同，

每个人做出的土豆丝味道也有很大的差别。

Answer 4

好吃的酸辣土豆丝，做法如下
翟，我们要准备一个土豆削皮切成片，然后再切成丝，越细越好，这样炒出来的土豆丝比较入味儿
第二，红辣椒去籽切成丝，青辣椒也切成丝，放这排空备用，葱姜蒜切末
第三，土豆丝放入热水中焯一下，焯水十秒即可，太久的话口感不好
第四，锅内烧油倒入葱姜蒜炒出香味，把准备好的辣椒丝和土豆丝同时加入翻炒，然后加入适量的白醋，白醋能使土豆丝的口感变得更脆
第五，加入食盐，白糖，淀粉开大火翻炒，翻炒一分钟左右，最后淋入一点芝麻油，翻炒均匀即可出锅
一道简单而又好吃的酸辣土豆丝，希望大家喜欢

Answer 5

1.起锅烧油，把油烧热。

2.下葱姜蒜沫，进行翻炒，翻炒入味，直到有香味飘出。

3.加入切好的土豆丝，进行翻炒，翻炒结束后，要加入少量水，看一下是否炒熟。

4.炒熟后加入调料，出锅，完成。