古代皇帝吃不完的饭菜最后是怎么处理的？

Answer 1

《延禧攻略》之中有一个令妃陪乾隆吃饭的桥段，基本上点出了当时皇帝吃饭的几个重点。皇帝一般一个人吃饭；每一道菜皇帝都只会尝一口，不会特别钟情某一道菜而多吃；妃嫔只能布菜，不能坐下来陪吃，更不能劝膳；皇帝吃饭要吃半个时辰，也就是我们现在所说的一个小时。

每次乾隆吃过一道菜之后，小太监会规规矩矩将剩下的菜端走，然后另外端上一道菜填补。前前后后加起来皇帝一顿饭要吃一百多道菜，所以吃上一个小时就不稀奇了。而关于皇帝只能一个人吃饭并且一道菜只能吃两三口，也是为了皇帝的隐私和安全着想。

皇帝的喜好被人发现，极有可能会被一些有心之人惦记了，容易在皇帝喜欢的饭菜上面下毒。所以为了避免这种危险，每次传膳的时候不仅仅要由太监银针试毒，皇帝还必须面无表情地从头吃到尾，不会刻意去夸哪道菜好吃。那么皇帝吃剩下的菜都是怎么处理的呢？

其实对于皇帝这些数目庞大的剩饭剩菜，皇帝也会觉得有些奢侈浪费。在吃到比较好吃的菜品时，皇帝虽然不能多吃几口明显表达自己的喜好，但是可以赏赐给自己的宠臣或者爱妃。比如有的妃子出身蒙古族，皇帝在吃到蒙古族特色的菜肴时会一时想起这个宠妃，将剩下的菜送去给她。所以对于妃嫔来说，能被皇帝惦记着，将好吃的饭菜赏赐给她们也是一种骄傲。

而赐餐给宠臣，可以参照电视剧琅琊榜之中的桥段。从这些生活的小细节之中，也能被人琢磨出皇帝的心思来。当然皇帝也有可能赏赐给手下做事的公公、宫女，对于他们来说，这可就是了不得的荣耀了。

当然，还有一些菜肴并非大菜，比如汤品，小炒之类的，赏赐给宠臣妃嫔也不大好看。有的人会想当然觉得皇帝吃不完的，手下的太监或者御厨房分分吃掉好了。其实不是这样的，皇帝吃过的东西，他们这些人哪是可以胡乱碰的，一般这些食物搜了就直接处理掉了，并且还得是秘密处理，以免他人窥探到皇帝的喜好。

在晚清的时候，皇家制度开始崩塌，这种传膳的规矩也是溥仪极为讨厌的。后来清王朝覆灭之后，溥仪依旧每天会有几十道膳食，但是他对自己的御膳房十分不满，最喜欢的事情就是叫外卖了。

溥仪甚至在听说平民一天早饭能吃两个鸡蛋的时候非常震惊，因为在他的印象之中，一个鸡蛋就需要5两银子，由此可见御厨房的油水也是非常丰厚的啊！

赚得盆钵全满的御厨房的手艺也不是非常好，因为非常重规矩也要考虑到皇帝的养生，所以平时的饭菜一勺盐都不敢多放，该是多少就是多少。也有人说，御厨们为了防止皇帝刁难，不大会做新鲜的蔬菜给皇帝吃，生怕皇帝在大冬天想要吃夏令时节的蔬菜。所以皇帝平时吃得更多的就是荤腥和泡发的菜、腌菜。由此看来，皇帝出门一趟突然觉得农家小炒特别好吃也是很正常的了。

Answer 2

古代皇帝吃不完的饭菜究竟都怎样处理了？一般呢，皇帝在一天中基本会吃两顿正餐，第一顿就是早朝过后（九点到十点左右），另一顿就是下午三四点左右，晚上呢就会吃点点心夜宵之类的。

皇帝的正餐可谓是非常丰富的，通常摆几个大桌子都摆不完，而且距离较远的菜皇帝也不会去吃。一般吃不完的菜会赏赐给王公大臣、嫔妃等人，就算这些人不饿也要吃完，而且还要吃出一副很好吃的样子。

另一种处理方式就是这些菜有些品相的好的话会打个半价卖给皇宫外的饭店或者卖给外面的有钱人，毕竟也是皇帝吃的东西，吃了也是一种福分。一些品相较差的菜品就会低价外面的平常百姓，价格低的可怜，一些没有钱的贫苦百姓也可以吃的很好。

Answer 3

古代的时候，皇帝每顿饭都是十分奢侈的，而且样式十分繁多，皇帝往往都是吃不完的，这时候有些人就十分地有商业头脑，他们通过卖皇帝的膳食获取利益。

古代的时候皇帝用饭可是头等大事，不可怠慢的很多菜都是要一直热着的，皇帝要吃了就得端上来，稍微不小心就会被皇帝处罚。

每天这么多菜，皇帝也吃不完，那咋办呢？有时候宫里有大臣的时候，就会跟大臣一起吃，大多时候还是要剩很多的。古代有一些饭店会说自家的厨师是御膳房来的，这样能吸引很多顾客前来品尝。但是事实上并不是因为他们有御膳房的厨师，而是皇帝吃不完的东西，被人卖出宫谋取暴利了。

把皇帝吃不完的东西卖到民间，这个买卖有很多人参与，因为这个来钱容易。把皇帝的剩菜中看起来好的卖给饭店，饭店再以高价卖出去，这中间的价格得翻了多少倍。而剩菜中那些看起来不太好的，就低价卖给宫外的人，这些人把这些菜跟粥混在一起，卖给一些老百姓，虽说价格不贵，但还是很好吃的。

虽说这件事情上不得台面，但是这样做不会浪费粮食，使得皇帝的大量剩饭剩菜不用被倒掉。古代的粮食还是很匮乏的，这样做能够让一些吃不上饭的人能够填饱肚子。

总而言之，皇帝吃不完的东西一般不会被直接倒掉，而是被人处理了，被卖到宫外去，这是当时很多人都心照不宣的事情。