ほど在一般使用时是不是都可以用ぐらい代替？

Answer 1

区别一：
「ほど」只能表示时间段，经常会被翻成：左右。
・讲义は1时间ほど延びた。：课拖延了一个小时左右。（一个小时为一段时间）
「ぐらい」除了表示时间段，还可表示时间点：
比如：
・明日の午後三时くらいに来てください。：请明天下午3点左右来。（“3点左右”这样可以用ぐらい，但「ほど」不能这样用。）

区别二：
在两者同为表示段时，相对「くらい」来讲，「ほど」语气上会更加正式生硬。

区别三
在同为表示程度时，「くらい」可以表示程度高、中、低，「ほど」表示程度高；
在同为表示程度高时，「ほど」比「くらい」更加感觉到程度高。

・讲义は1时间ほど延びた。：课拖延了一个小时左右(那么多)。
・讲义は1时间くらい延びた。：课拖延了一个小时左右。

以上来自我的笔记新东方苏曼老师的日语语法新思维。

Answer 2

一个是楼上讲的 表示 程度最高、书面场合、区分时间状语性质 的时候用  ほど 的区别

这里就不再赘述了

除此之外 表示 “越...越...” 这样意思的场合，是只能用ほど 不能用くらい的

例えば、

* （イ形容词 / ナ形容词+な）＋ほど

古い ほど 価値がある。   越是古老越值钱。

* （イ、ナ形容词 / 动词）条件形  ＋（V辞书形 / イ形容词 / ナ形容词+な）＋ ほど

荷物は 少なければ 少ない ほど いい。　　行李越少越好。

以上。