如果不加拉面剂的话该怎么做，配方是什么呢？谢谢
拉面里不加拉面剂能做成拉面吗,能的话面里加入什么呢,试过的高手请指点...
不加拉面剂，加一些食用盐，也行，比拉面剂稍差。
拉面只放碱不放拉面剂可以做出拉面吗
可以，拉面主要是靠拉面师的技艺，拉面剂只是起一个辅助作用，其实，即使不用拉面剂，一个好的拉面师只在面里适量的食盐或碱，充分和面揉面之后，也可以拉成面，普通人即使使用再多再好的拉面剂，也是无法拉成拉面的，拉面的关键是拉面师的技术和和面、揉面、拉面的技巧。一个好的拉面师，必须要经过...
拉面是不是需要添加拉面剂才能拉的又细又长呢?不用添加剂可以吗?哥哥...
不需要添加拉面剂。拉面可以拉的又细又长跟手法和面和的软硬有关系，饧的时间越久拉的越细，和面时加半勺盐，面和的稍硬点，擀的时候尽量均匀，这样拉面可以拉的又细又长。下面介绍做法：准备材料：高筋面粉、各类蔬菜、肉丝 制作步骤：1、高筋面粉加适量盐水，盐水用温的。放面包机高速搅拌15分钟。
什么可以代替拉面剂
1、基本上用生活中比较常见的酵母、泡打粉等就能代替拉面剂。拉面剂并不是面食制作的必要条件，但是如果不加，很有可能导致拉面无法拉的那么细长，口感也较差，另外在传统的旧工艺中也是能用蓬灰用作拉面剂的。2、经常吃拉州拉面的人都知道，它在制作的过程中经常会使用拉面剂，虽然这种材料并非是制作...
不放拉面剂,拉面的时候能拉特别细吗
其实，即使不用拉面剂，一个好的拉面师只在面里适量的食盐，充分和面揉面之后，也可以拉成面，普通人即使用再多再好的拉面剂，也是无法拉成拉面的，掌握拉面的技艺是最基本最重要的前提，拉面剂在拉面中只是一个辅助作用，仅仅有拉面剂而没有拉面的技艺是无法拉成纤细均匀的拉面的，而实际上拉面剂的...
有谁跟我一样拉面不用拉面剂的?
有很多人拉面都不用拉面剂的。只要掌握好水分。用的面较好就可以做拉面。
自己在家怎么做拉面,不放拉面剂?
1.用适量的精面粉加入适量的盐，搅拌均匀，再用清水和面，成面团后要多揉，这样才做出的拉面劲道。切记盐别放太多了，要么拉不开。2.面和好以后，醒上 30 分钟，在面板上均匀的涂上一层植物油，用擀面杖擀成圆形。3.最后把擀面杖擀成一张圆形的大面，如图所示：4.把大面切成小节，搓成 25-35 ...
拉面的制作
今天分享一个家常版的拉面方法，不用放拉面剂，轻轻松松就能拉出又细又长，筋道爽滑的面条、新手也能拉的成功，下面看看是怎么做吧 1、盆中放300克的面粉，加一勺盐增加面的筋性，用160毫升的水，先搅拌成面絮状，再揉成面团，刚揉好的面团是不光滑的，盖上一块湿布饧面10分钟，然后再揉，...
做拉面需要拉面剂吗?有了它就可以把面拉很长吗?求大神帮助
不需要，拉面需要放一到两个小时。
