驴蹄筋洗干净的方法如下：
首先拿水泡泡，然后拿热水焯一下就好了。
不过千万别焯时间长，蹄筋放热水里时间长就会化的。
剔去碎骨，刮去表面衣皮，再切成7 厘米长的条。
用沥青粘可彻底去毛，去膜洗净。
之后旺火热勺，下驴蹄，加驴肉汤、料酒、酱油、冰糖、胡椒（黑胡椒），用旺火烧至上色。
最后取大碗一只，放入葱、姜、大料，将驴蹄码入碗内，倒入原汁，加味精，上屉用旺火蒸20分钟左右，取出，翻扣在碗里，拣去葱、姜、大料即成，上桌时带香菜一小碟佐食。本回答被网友采纳
驴蹄筋怎么能洗干净
驴蹄筋洗干净的方法如下：首先拿水泡泡，然后拿热水焯一下就好了。不过千万别焯时间长，蹄筋放热水里时间长就会化的。剔去碎骨，刮去表面衣皮，再切成7 厘米长的条。用沥青粘可彻底去毛，去膜洗净。
生驴踢怎么风干
您可以从当地市场或可靠的供应商处获取驴蹄筋。2、清洗蹄筋：使用清水彻底清洗驴蹄筋，去除表面的杂质和污垢。确保蹄筋干净。3、悬挂晾干：将清洗过的驴蹄筋挂在通风良好、干燥的地方。您可以使用绳子或类似的工具将蹄筋悬挂起来，确保它们不会接触到地面或其他表面。4、风干时间：驴蹄筋需要足够的时间来风...
油发蹄筋为什么要用碱水浸泡
直至涨发饱满松泡时，捞起放进碱水中洗去油腻并使其回软，再用清水漂洗干净，另换清水浸泡待用。蹄筋主要由胶原蛋白质和弹性蛋白质组成。蹄筋除可以用油发外，还可以采用半油水涨发。即在涨发过程中，先以油发（油发的油焐阶段），而后以碱水涨发。用半油水涨发蹄筋的特点是：涨发量高，1千克品质好...
驴蹄筋怎么做
做法：1、驴蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟；2、稍晾凉后，取出驴蹄筋切成小块；3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片；4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒；5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅。备注：1、压40分钟会稍稍有一...
驴三件指的是什么?
2. 雄驴宰杀后，其阴茎和睾丸被割取，与残肉和油脂分离后清洗干净，通常悬挂阴干或晒干。干燥后的驴三件呈现圆柱形长条或略带弯曲，长度约为30厘米，直径约3-4厘米。前端圆润，基部两侧各有一个大睾丸，质地坚硬。3. 驴三件被认为具有强身健体、滋补肾阳的功效。4. 驴血具有独特的口感和丰富的营养...
驴肉怎么做好吃又简单的做法
第一款：红烧驴蹄筋 1.将驴蹄筋洗净，焯水泡去血水，洗净备用。2.锅中加入适量油，放入姜蒜爆香，将蹄筋放入煸炒至表面微黄。3.加入酱油、料酒、白糖、八角、桂皮等调味料，翻炒均匀。4.加入足量清水，炖煮40分钟至软烂入味，最后加入葱花即可。第二款：孜然驴肉肠 1.将驴肉切成细丝，加入味精、...
驴蹄筋的做法
3、接下来咱们将辣椒切一下，将准备好的辣椒先清洗一下，再切成小段。喜欢吃辣的朋友，可以准备干辣椒。将辣椒切好之后，咱们先把它放到一旁备用。然后再来把葱姜切一下，葱切成小段，生姜切成姜片。全部切好了之后，先放到一个盘中备用。4、等到驴蹄筋改好刀，辣椒切成段，葱姜也切好了之后咱们...
炖驴肉为什么不能放这些东西!
步骤：1、驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，然后煮2分钟。2、捞出。3、用热水清洗干净杂质。4、备用。5、栗子剥皮、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮准备好。6、取砂锅加适量清水。7、将调料都放进去烧开。8、加入料酒、生抽、老抽、白糖。9、将驴肉放进去烧开以后敞开盖子大火煮5分钟左右，然后盖盖子中小...
驴三件指的是什么?
将雄驴杀死后割取其阴茎和睾丸，把残肉和油脂清洗干净后悬挂在通风处阴干或晒干，一般为圆柱形长条或稍带弯曲，长度约在30厘米左右，粗约3-4厘米左右，前端为圆形，较大，基部两侧各有一个大型的睾丸，肉质坚硬，具有强身健腰、滋补肾阳的功效。驴肉的特点：驴血不仅口感好，而且营养丰富。驴血没有...
生驴肉怎样煮最好吃
煮驴肉好吃的做法如下：1、把驴肉洗净以后切成块状，放在凉水中浸泡五六个小时，中间换水两次，去除血水。2、在锅中放清水，把驴肉块冷水入锅，加热烧开后煮三分钟，取出用温水清洗干净，沥干水分。3、锅中烧油，放入葱姜，大料炒香，把驴肉入锅煸炒。4、再放入生抽，料酒和老抽以及白糖，炒到驴肉...
