一是名称不同，一种叫削筋面，一种叫驴蹄子面。二是代表的范围不同。削筋面表示所有的各种削筋面的总称。而驴蹄子面只是其中一种。三是和面的硬度不同。削筋面一般都和面较硬。驴蹄子面和面软一点。四是形状不同。削筋面有条的形状。驴蹄子面有像驴蹄状。
削筋面和驴蹄子面的区别
二者的区别为名称、代表范围、硬度、形状。一是名称不同，一种叫削筋面，一种叫驴蹄子面。二是代表的范围不同。削筋面表示所有的各种削筋面的总称。而驴蹄子面只是其中一种。三是和面的硬度不同。削筋面一般都和面较硬。驴蹄子面和面软一点。四是形状不同。削筋面有条的形状。驴蹄子面有像驴蹄...
削筋面和驴蹄子面的区别
没有区别。削筋面又名驴蹄子面，是陕西乾县一道特色面食，因为这种面比较厚实，非常的顶饱，有种驴的倔劲儿，因此而得名，所以削筋面和驴蹄子面没有区别。
宝鸡的削筋和乾县的驴蹄子有什么不同
区别就是一个叫宝鸡削筋面一个叫乾县驴蹄子
削筋面和拉条子的区别
1. 宽面和棍棍面、削筋面（挂面在市面上专门的门店很少出现）。2. 宽面的种类包括杨凌蘸水面、户县软面、扯面等。3. 棍棍面主要是拉条子。4. 削筋面（又称驴蹄子）是手工切的，筷棱粗、一指长的切面。5. 这几种面通常都是店里手工制作的，现做现吃。6. 削筋面（驴蹄子）按臊子形式可...
驴蹄子面是陕西有名的特色,为什么叫做驴蹄子面?
吃到嘴里面筋可口，油泼辣子的香混和着炒韭菜肉臊子。老碗拌着千年流传下来的面食，爽滑立朗，吃过顶食耐饥。一碗下肚，一股豪气由然而生，秦人的剽悍在削筋面表现的淋漓尽致，乾州人俗称驴蹄子是也。它的做法也是很简单：1. 面粉加入一小勺盐 2. 加水和成较硬的面团，先慢慢揉成絮絮，一定要硬...
陕西的面条究竟有多少种,你吃过几种
1. 陕西的面食种类大概有二十多种吧!有油泼面、臊子面、削筋面、饸饹面、菠菜面、浆水面、biangbiang面、酸汤面、羊肉会面、蘸水面、旗花面、摆汤面、扯面、铡刀面、驴蹄子面、连锅面、剪刀面、凉皮面、热杆面、疙瘩面。 我们就来品尝一下二十多种面食的制作过程和美味吧!说说最具特色的面食。2. 油泼面:...
陕西面食排行榜前十名
5、乾县驴蹄子面 这道美食通常是用手工面制作而成，做好的乾县驴蹄子面香辣爽口，非常好吃。6、定边荞剁面 做面师傅在制作定边荞剁面时，通常以荞面作为主要原料，用碱水来进行和面，制作完成后的定边荞剁面，再加上臊子，吃到嘴里简直太香了。7、宝鸡削筋面 削筋面是非常地道的陕西特色面食，在...
陕西有啥好吃的面
一说是由于面条的形状像驴蹄子,而且口感筋道,另外这种面本身厚实,筋道,下肚以后非常抗饿顶饱,有着“驴子”的一股倔强劲儿。 驴蹄子面以乾县最为出名,它还有一个特点,那就是以“懒”出名,人们出名干活回到家后,将和好的团,擀成1寸多宽1尺多长0.5厘米厚的面片,然后用刀切的方式下锅煮熟,也有的人称其为拨...
什么类型的面条最好做
韩城大刀面、翡翠面、捞面、菜面、乾县浇汤面、龙须面、烩面、炒面、旗花面、腊八面、耀州疙瘩面、驴蹄子、削筋面、箸头面、耀州蘑菇窝窝面、蕞面、耀州咸汤面、汉中梆梆面、合阳踅面、猴头面、麟游血条面、彬州御面、澄城手撕面、安康杂粮浆水面、拨刀面、扶风涎水面、大荔炉齿面、biangbiang面。
陕西烩面品种
烩面品种具体如下：有油泼面、臊子面、削筋面、__面、菠菜面、浆水面、biangbiang面、酸汤面、羊肉会面、蘸水面、旗花面、摆汤面、扯面、铡刀面、驴蹄子面、连锅面、剪刀面、凉皮面、热杆面、疙瘩面等。面粉是中国的两大主食之一，在我国有多少人喜欢吃米饭，就有多少人喜欢吃面，而面食花样最多...
