工地干活没在劳动合同上签字合法吗

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工地如果自用工之日起超过一个月不签合同，是违法的。劳动者可以要求单位每月向其支付双倍工资，但是最多不能超过十一个月的双倍工资。且可以要求单位及时与其补签合同。
签订劳动合同的作用是什么：
劳动合同是劳动者实现劳动权的重要保障；劳动合同是用人单位合理使用劳动力、巩固劳动纪律、提高劳动生产率的重要手段；劳动合同是减少和防止发生劳动争议的重要措施；
综上所述，工地干活不签合同违法。
【法律依据】：
《中华人民共和国劳动合同法》第十条
【订立书面劳动合同】建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
第八十二条
【不订立书面劳动合同的法律责任】用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。