北方有什么好吃的是南方吃不到的

Answer 1

茴香菜是一种蔬菜，多用来做包子饺子馅，和它的种子（小茴香）一样具有一种特殊的香气，在北方很受欢迎，而南方少见。因“茴香”和“回乡”同音，故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。

俗话说，好吃不如饺子，味道鲜美、馅料丰富的茴香饺子一直是人们的心中的美味佳肴，尤其是逢年过节，茴香饺子更是餐桌上必不可少的主角之一。全家人团聚在一起，热热闹闹的包茴香饺子、吃茴香饺子，一种中国人独有的幸福油然而生，节日的气氛更是烘托的愈加热烈了。

Answer 2

现在交通发达，北方的特色蔬菜水果等南方都可以吃到，但是北方也有一些因为天气特殊等原因，南方吃不到或者说很少吃的食物。

冻豆腐
这个南方人可能不服，因为冻豆腐他们吃过，而且这个很容易，只要放冰箱冻就可以了。其实不然，冰箱一般的温度能达到零下十几度，而且一般来说每隔一段时间就会开门，说以温度并不是很低，而北方则不然，北方冬天零下十几度是常事，东北地区一般都是零下二十几度，北方储存冻豆腐，都是放在室外。放在冰箱冻一般很少冻上几周以上，而北方一放就是一两个月，冻豆腐，冻的时间和温度对口感的影响是很大的。

冻梨和冻柿子
这是北方很多人爱吃的，吃的时候要用凉水化，先会在梨的表面生成一层很厚的冰，等冰开始解冻的时候把冰敲碎，然后吃梨，这时梨即化开了，也保留了独特的口感。在化梨的时候一定要用凉水，温水和热水是不行的，口感不一样，这也是南方人不理解，很好人不会做的。冻柿子的吃法跟冻梨是一样的。

粘豆包
这个现在虽然南方也在卖，但是和正宗的北方的完全不一样，就连现在北方人的城里人也吃不到正宗的粘豆包了。因为要先发面，活好面后，放在火炕上发面，等面发好后，用东北的大铁锅蒸，蒸熟的豆包要放在室外冻，知道冻投，然后收起来。新出锅的豆包和冻过的豆包吃起来也是不一样的，我比较喜欢新出锅的，但是绝大多数吃的都是冻过的，因为北方做冻豆包的目的就是储存和方便。

Answer 3

有一种是只有北方才能吃到的火烧南方一般是吃不到的。这种火烧是用炉子烘烤出来的，所以取名火烧。相信大多数在河南长大的都见过最原始的火烧炉子使用黄泥堆积而成的。因为黄土本身是导热的，而且比较保温陈热气，用黄泥炉子烤出来的火烧比较均匀的受热，不容易烤糊了，北方人除了吃馒头就是每天少不了的要吃火烧，如果拿这两样相比的话我觉得北方人更喜欢吃火烧，因为火烧外焦里软，起来非常的香酥，北方的火烧在北方分布很广，不要有河南火烧，河北火烧，天津火烧，还有山东火烧等等。到南方的话是吃不到这种火烧的。不过南方有自己的做法，他们的叫法就不是火烧，一般叫做饼，比如一些茄饼或者韭菜饼之类的。

Answer 4

北方特有的小吃，在南方都吃不到，你吃过多少种？

驴打滚。入口软绵的面皮，在唇齿间粘连却又能顺滑的下咽；入口即化、香甜入心的馅料更是甜儿不腻。

柿饼。用成熟的柿子，削去外皮，日晒夜露，经一个月后，就做成了柿饼。

江米年糕夹着甜甜的红枣，女士们最爱。

菜疙瘩。陕西、山西过去都流行吃一种叫“菜疙瘩”的面食，传说这是在过去“糠菜半年粮”的日子里，逼出来的一种吃法，因为能最大限度的利用各种原材料——无论是白面、高粱面、豆面都可以拌。

Answer 5

我是个南方的姑娘，茴香饺子听过也接触过，只是是不是正宗的就不敢肯定了

但是火烧这个是什么，还真的不知道

去查了度娘，说是一种主要流行于中国北方地区的一种汉族传统名吃。一般以肉火烧较为常见，品相似陕西肉夹馍，皮薄酥脆，肉质鲜嫩主要特点是面与驴肉单独烤制和炖制，最后巧妙地结合在一起，搭配青椒等蔬菜，有脆饼的酥脆口感又有驴肉的鲜香，青菜去腥，色香味俱全

听着就想去品尝一下，以上图片仅供参考，百度搜查的