餐饮分类主要包括：
1、餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅( 中餐、西餐) 、自助餐和盒饭业、冷饮业和摊贩五大类。
2、具体又分为三种类型:
便利型大众餐饮市场、高档型餐饮市场、气氛型餐饮市场。便利型大众餐饮市场都是大众消费; 高档型餐饮市场二级、三级城市非常多，尤其在三级城市里; 气氛型餐饮市场是夹在高档和低档之间的档次，主要是一些主题餐厅、气氛餐厅。
餐饮业：
(catering)是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。按欧美《标准行业分类法》的定义，餐饮业是指以商业赢利为目的的餐饮服务机构。在我国，据《国民经济行业分类注释》的定义，餐饮业是指在一定场所，对食物进行现场烹饪、调制，并出售给顾客主要供现场消费的服务活动。
特点：
一次性：
餐饮服务只能一次使用，当场享受，这就是说只有当客人进入餐厅后服务才能进行，当客人离店时，服务也就自然终止。
无形性：
餐饮业在服务效用上有无形性，它不同于水果、蔬菜等有形产品，公从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得到的亲身感受来评价其好坏。
差异性：
餐饮服务的差异性一方面是指餐饮服务是由餐饮部门工作人员通过手工劳动来完成的，而每位工作人员由于年龄、性别、性格、素质和文化程度等方面的不同，他们为客人提供的餐饮服务也不尽相同，另一方面，同一服务员在不同的场合，不同的时间，或面对不同的客人，其服务态度和服务方式也会有一定的差异。
直接性：
直接性一般的工农业产品生产出来后，大都要经过多个流通环节，才能达到消费者手中。如果产品在出厂前质量检验不合格，可以返工，在商店里你认为不满意的商品可以不去问津，而餐饮产品则不同。它的生产、销售，消费几乎是同步进行的，因而生产者与消费者之间是当面服务，当面消费。
1、从规模上分：单店和连锁餐饮，这其中还有直营店、加盟店的区分；
2、从业态上分：饺子、火锅、包子、茶饮、烧烤、自助餐、快餐、简餐、西餐、中餐、地方小吃、文旅小镇、美食广场、食堂、酒店餐饮、餐饮新零售、纯外卖餐饮、早餐...
3、从菜系上分：徽菜、湘菜、川菜、鲁菜、粤菜等八大菜系，以及国外的日本菜、越南菜、韩餐...
4、扩展：餐饮新零售在近几年的发展速度是非常快的。传统的餐馆，通过对食材标准化和商品化，从线下将消费者引流到线上，从而实现商品的零售化。例如：时下火热的外卖，甚至已经占到了餐饮企业一半以上的销售额，这在某种程度上就算是餐饮的“新零售”。只不过由于餐饮企业在平台搭建方面的相对弱势，这部分红利在不断被美团等大平台收割，使得餐饮企业在这波新零售的风口并没有占到太多的便宜。还有一种是本身已经具备“新零售”特质的便利店，通过销售餐饮食材，甚至提供餐饮服务，形成“餐饮+新零售”的模式。例如盒马鲜生、超级物种等，提供店内海鲜加工业务。风靡全国的锅圈食汇，提供了火锅一站式食材购物体验。而“711”早已成为日本最大的“餐饮企业”。
可以预测的是，餐饮与新零售未来一定是相互融合的趋势。
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便利型大众餐饮市场都是大众消费; 高档型餐饮市场二级、三级城市非常多，尤其在三级城市里。
餐饮都包含哪些分类
一、按餐饮类型分类 1. 中式餐饮：包括中式传统餐厅、快餐店等，提供中国传统美食如中餐炒菜、面食等。2. 西式餐饮：包括法式餐厅、意大利餐厅、美国餐厅等，提供西餐菜品和特色饮品。3. 日韩料理：提供日本料理和韩国料理，如寿司、拉面、烤肉等。4. 特色主题餐饮：如海鲜餐厅、素食餐厅、烧烤店等，以某...
小餐饮许可证经营范围
1、餐馆（含酒家、酒楼、酒店、饭庄等）：是指以饭菜（包括中餐、西餐、日餐、韩餐等）为主要经营项目的单位，包括火锅店、烧烤店等。2、快餐店：是指以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的单位。3、小吃店：是指以点心、小吃为主要经营项目的单位。4、饮品店：是指以供...
餐饮服务分类及标准
（一）餐馆（含酒家、酒楼、酒店、饭庄等）：是指以饭菜（包括中餐、西餐、日餐、韩餐等）为主要经营项目的单位，包括火锅店、烧烤店等。1.特大型餐馆：是指经营场所使用面积在3000㎡以上（不含3000㎡），或者就餐座位数在1000座以上（不含1000座）的餐馆。2.大型餐馆：是指经营场所使用面积在500～30...
餐饮分为哪些类型
餐饮主要分为以下几种类型：1.中式餐饮 中式餐饮是中国传统的餐饮文化，其特色在于菜品多样，口味独特。中式餐饮又可以细分为多种菜系，如川菜、粤菜、鲁菜、苏菜等，每个菜系都有其独特的烹饪技巧和口味特点。2.西式餐饮 西式餐饮主要源于欧洲和美国的烹饪文化。其特点是食材新鲜，注重营养搭配，烹饪方式相...
营业执照小餐饮经营范围
1. 餐馆：包括酒家、酒楼、酒店、饭庄等，主要经营中餐、西餐、日餐、韩餐等饭菜。此外，还包括火锅店、烧烤店等。2. 快餐店：主要通过集中加工配送、当场分餐食用并提供快速就餐服务。3. 小吃店：以点心、小吃为主要经营项目。4. 饮品店：主要供应酒类、咖啡、茶水或饮料。5. 食堂：位于机关、学校、...
餐饮有哪些项目
餐饮项目主要包括以下几个类别：一、中餐项目 中餐项目包括各种传统中餐的制作与销售，如川菜、粤菜、鲁菜、湘菜等。这些项目涵盖了炒菜、炖菜、烧烤等多种形式，注重烹饪工艺和口味调制。二、西餐项目 西餐主要引进自欧美国家的餐饮文化，包括各种法式、意式、美式菜肴以及经典的西式甜品等。这些项目以其独特...
餐饮的四大分类
清真分为新疆菜等西式晚餐分为美式、意式、法式、德式、俄式、拉丁美洲烧烤、日式料理、韩式料理、东南亚、中东、泰国、越南、无国界等。西式快餐分为披萨、汉堡、米饭、面条等。面包分为面包蛋糕、冰淇淋饮料、传统甜点和新型甜点。第四级：中餐的地方菜系分为粤菜、川菜、鲁菜、苏菜、浙菜、湘菜、闽菜、...
餐饮服务餐饮服务分类
餐饮服务的分类管理依据经营者的业态和规模来进行。主要分为以下几类：1. 餐馆（包括酒家、酒楼、酒店、饭庄等）：专注于各类菜肴供应，如中餐、西餐、日餐、韩餐等。餐馆按规模划分为：特大型餐馆：面积超过3000㎡或座位数超过1000个，规模较大者为分类依据。 大型餐馆：经营场所面积在500至3000㎡之间...
餐饮等什么行业类别
1. 中餐与西餐：这是根据菜品风格和口味进行的分类。餐饮业包括各种类型的餐厅，如中式餐馆、西式餐厅、快餐店等。2. 正餐与休闲餐饮：根据餐饮的消费方式和场景，可分为正餐和休闲餐饮。正餐通常指的是正式的用餐场合，如家庭聚餐或商务宴请；而休闲餐饮则更侧重于轻松的用餐氛围，如咖啡馆、茶馆等。3....
餐饮了解哪些
一、餐饮行业概述 餐饮行业是服务业的重要组成部分，涉及食品的制作、销售和服务三个方面。随着经济的发展和人们生活水平的提高，餐饮行业不断壮大，多元化、个性化、健康化的餐饮需求日益增加。二、餐饮分类 餐饮可分为中式餐饮和西式餐饮两大类。中式餐饮包括各类中餐、地方特色小吃等；西式餐饮则包括各类...
