有哪些南方人不知道的北方美食？

Answer 1

一、豆腐脑。北方的豆腐脑多数是用一个瓷碗装满，然后再舀上一勺以黄豆、海带为主的酱，依据个人的口味还可以加点韭花酱和豆腐乳以及辣椒，味道的话比较偏咸。而南方确是吃不惯我们的口味的，而且北方也没有他们所喜欢的甜豆腐脑，让他一直很是苦恼呢。你是喜欢甜的还是咸的呢？
二、大葱蘸酱。这道菜也是很有特色的一道菜了，新鲜的大葱剥皮去根后蘸着各家秘制的大酱直接生吃，脆口且有嚼头，而且还可以裹着煎饼一起使用，味道一绝，也是小编很喜欢的一道菜呢。而在他看来，这种没有经过加工的生食是无法下咽的。况且大葱有那么薰鼻的味道，吃完后怎么和人交流，不被他接受。
三、蚕蛹。说到蚕蛹就想起贝爷，那可是位什么都可以吃的主。相信很多吃货们也觉得这道菜十分美味，但在他看来，这种虫类食物简直难以下咽。我们都知道蚕蛹有着丰富的高蛋白，油炸了之后更是爽脆可口，而且这道菜费用也比较高，不是经常吃，难得吃一次都觉得是人生一大幸福事。
四、东北一锅炖。顾名思义就是各种菜品随便炖，土豆、豆角、大白菜、玉米、粉条、大块猪肉、茄子、胡萝卜、洋葱等等数十种菜品进行一锅出品，虽然做法比较粗糙，颜色也不是很亮丽，但是味美十足啊，又耐饱。而在南方人看来确是这道菜一点也不精致，让人没有想吃的欲望，没有胃口，所以这道菜也不被接受。

Answer 2

端的食材往往只需要最简单的烹饪方式。都知道我国南北方饮食差异较大，在美食文化方面更多的人会偏向于南方，但这也并不能代表北方就没有美食了，就比如这6种北方美食。
第一种：胡辣汤
胡辣汤是河南特色，在河南人民心中它是不可替代的美食，很多河南人都会将其当作早餐食用，从名字就能知道的它的味道如何，在外地人尤其是南方人尝起来可能完全接受不了，但是在北方人喜爱的美食中它可是高居榜首的。
第二种：烤牛骨髓
烤牛骨髓是内蒙古的特色美食之一，它完全印证了小编文章开篇的那句话，只要是稍微懂点吃的人都知道，吃天然草料长大的牛最美味的地方就是牛骨，内蒙古牛骨髓就是直接放火上烤，烤熟之后随便切开，瞬间香味扑鼻，待到冷却至能入口，直接用嘴吸一口顾骨髓，就是这么豪放的吃法，让人感受到满满的美味。
第三种：烤馕
提到烤馕都知道是新疆特色，在新疆尤其是维吾尔族基本上每天都能看到吃到它，它其实和烧饼有点相似，但是吃起来味道大不相同，至少吃起来就比烧饼硬，随着时代的进步和人们口味的变化，烤馕也开始改良，增加了多种口味，就连鲜花也能做馅儿。
第四种：驴肉火烧
驴肉火烧是河北保定的特色，“天上龙肉，天下驴肉”就能品出驴肉的鲜美，驴肉火烧的制作是很有讲究的，制作过程也相当麻烦，其中光是调料就需要20多种，在高温炖煮的过程中还需要时刻掌握好火候，长时间的炖煮要做到肉香不柴是很有难度的。
第五种：煎饼卷大葱
这是山东的特色小吃，在《中餐厅》中黄晓明就有所推广，主要的食材就是煎饼大葱和酱料，它的制作相对简单，在刷上酱料的煎饼上放上多种食物，比如肉蛋黄瓜大葱等，卷上就能吃。总体味道是咸咸的，但是对于接受不了生大葱的人来说完全吃不下。
第六种：豆汁儿
老北京豆汁儿是非常具有代表性的北京美食，对于它的评价也是褒贬不一，从外观上它只是比一般的豆浆稍微色深了点，但是气味差远了，老北京豆汁儿很多人形容完全就是“泔水”味，第一口就让人喝不下去。但是对于喝惯了的老北京人来说，这才是美味，也是老北京人不可少的美食。这些北方食物中有好几种都是备受争议的，但也不可否认它们的名气是真的大，你们有吃过哪些呢？

Answer 3

南方人不知道的北方美食：
1、韭菜盒子和粑粑子。北方早点摊上常见，南方人难得一见，更别说吃了
2、驴肉火烧。正所谓天上龙肉，地下驴肉。驴肉可以说是远近闻名，驴肉火烧好吃极了。卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面，那滋味，妙极了。
3、冷面。冷面属于机压面条，是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里，再放上猪肉片的面条。冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜，令人食欲大增。冷面经济实惠，普通百姓都能接受。
4、开口笑。其实这是一道点心。开口笑名字其实很有意思，做法也是很简单，就是面粉制作出来，然后撒上一层芝麻。经过炸制，表皮会裂开，而且炸好的吃起来会非常酥脆，口感非常好。
5、胡辣汤。在河南，别喜欢喝一碗又咸又辣的胡辣汤，南方人觉得早上要清淡点，接受不了这么口味重的食物。
6、焖子。这是北方的一种特色小吃，外形像凉粉，不过颜色较深，比较硬，而且上面还有一些肉末，通常这种食物用来烫火锅，也很耐煮，煮的时间越长味道越好，但是在南方很少见。

Answer 4

北京的“黄瓜条”

北京人说的“黄瓜条”不是黄瓜，是羊腿上一块长得像黄瓜的肉。

Answer 5

首先就是咸豆腐脑，豆腐脑在南方人的眼中一直都是甜点，他们吃的时候喜欢在里面加入一些糖，但是在北方人吃豆腐脑，一般都是咸的，尤其是四川人喜欢在里面加入一些辣椒，吃起来麻辣鲜香，南方人到了北方以后，才知道豆腐脑还能这样吃，不过他们却接受不了，他们总觉得甜豆腐脑才是最正确的吃法。
还有就是大葱蘸大酱，这是东北人最喜欢吃的一种美食，新鲜的大葱直接剥开洗干净，然后蘸着大酱一起吃，吃起来别有一番风味，除了大葱以外，还有很多蔬菜也是可以蘸大酱吃的，很多南方人也是到了北方以后才知道这种吃法，不过都觉得太重口味了，说什么也接受不了，南方人吃的东西一般都比较精致。
另外就是饺子了，北方人一般都比较喜欢吃面食，各种各样的面食都有，其中最受欢迎的就是饺子，但是南方人喜欢吃米饭，大米就是他们的主要粮食，饺子这种东西，很多南方人都是到了北方以后才知道的，不过南方人都吃不习惯，更别说包饺子这么高难度的事情了，大部分南方人都不会。
最后就是水果，南方的水果种类特别多，按理说应该什么水果都吃过的，但是北方有一种水果，很多南方人也是到了北方以后才知道的，那就是冻水果了，在东北非常的受欢迎，比新鲜的水果还要好吃，尤其是冬天吃起来特别爽，这些东西，没来过北方的南方人都没吃过！