有哪些南方人不知道的北方美食？

Answer 1

NO.1 玉米面大饼子
玉米面饼子是用玉米面制作的一道北方地区常见的面食小吃，此饼松软香甜，脆而不硬，其有助消化，老少皆宜。作为一个地道的北方人，小编倾情推荐，真的非常好吃。
NO.2 煎饼
当然还有山东的煎饼卷大葱！
煎饼卷大葱一定要配上山东人家自己酿的大酱，章丘的大葱，完美~大葱会有一些味道，入乡随俗，尝一下也是可以的。
NO.3 冻梨
冻梨，又叫冻秋梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，洗净之后，就能吃了。食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。 冻梨的特点是口感脆。哈尔滨地区的人们尤其喜欢，冬天去北方，一定不要忘了尝一尝特色的冻梨。
NO.4 驴肉火烧
正所谓天上龙肉，地下驴肉。驴肉可以说是远近闻名，驴肉火烧hin好吃。卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面，那滋味，妙极了。保定的驴肉火烧是圆的，河间的驴肉火烧是长的，小编只吃过长的，味道很赞~
NO.5 胡辣汤
汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，麻辣鲜香，营养开胃，适合搭配油条、包子、葱油饼、锅盔，千层饼等面点。去河南，一定不要忘了喝一碗正宗的胡辣汤。
NO.6 豆腐脑
与南方不同的是，北方人偏好咸豆腐脑，豆腐脑在北京卤的味道堪称一绝，其卤不泄，脑嫩而不散，清香扑鼻。器皿也有讲究，用砂锅，砂锅体轻、导热快，特别是可以保持原味，不受金属器皿的影响。
NO.7 铁锅炖鱼
铁锅炖鱼是东北的特色美食，鱼是整条下的，加上一盆土豆，一盆白菜，一盆粉条，贴一圈饼子，三代十几个人吃都没问题。
NO.8 新疆囊
新疆囊有很多种，小编曾经在上海的街头，看到两位新疆小伙子打馕，买了一个吃，味道不错，而且特别顶饿，像小编这样的女孩子一个就够了。
NO.9 老北京烧饼
去北京不能没有老北京烧饼，一顿基本上6个。小编主要是配着爆肚儿，涮肉，烤肉季烤肉宛烤肉刘。强烈推荐咸口的！一口涮肉，一口二锅头，一口烧饼！一口爆肚儿，一口北冰洋，一口烧饼！一口炙子烤肉，一口燕京，一口烧饼！

Answer 2

南方人不知道的北方美食，例如，馕饼，烩菜，烩面，大杂炖，水席，卤肉，腌菜，等等

Answer 3

1、驴肉火烧正所谓天上龙肉，地下驴肉。驴肉可以说是远近闻名，驴肉火烧hin好吃。卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面，那滋味，妙极了。保定的驴肉火烧是圆的，河间的驴肉火烧是长得，小编只吃过长的，味道很赞。2、冷面冷面属于机压面条，是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里，再放上猪肉片的面条。冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜（泡菜，辣白菜，牛肉，黄瓜丝，煮鸡蛋，香菜），令人食欲大增。冷面经济实惠，普通百姓都能接受。3、开口笑其实这是一道点心。开口笑名字其实很有意思，做法也是很简单，就是面粉作出来，然后撒上一层芝麻。经过炸，表皮会裂开，而且炸好的吃起来会非常酥脆，口感非常好。就因为炸的时候裂开的一道口，远远看去就像人们张嘴笑，所以取名开口笑，寓意很好的。4、胡辣汤在河南，别喜欢喝一碗又咸又辣的胡辣汤，南方人觉得早上要清淡点，接受不了这么口味重的食物。5、焖子这是北方的一种特色小吃，外形像凉粉，不过颜色较深，比较硬，而且上面还有一些肉末，通常这种食物用来烫火锅，也很耐煮，煮的时间越长味道越好，但是在南方很少见。

Answer 4

有哪些南方人不知道的北方美食?猪皮冻。事实上，许多人都吃过猪皮果冻。对于这种北方猪皮果冻，大多数人在自己家里做。因此，他们在做时必须给予足够的烹饪时间。只有这样，里面才能有胶原蛋白。猪皮果冻尝起来像果冻。最重要的是它的营养价值非常好。对北方人来说，猪皮果冻通常在餐桌上吃，但南方人很少吃。

锦州凌海人喜欢在新年做一道炸千子。千子有点像广东菜中的米饭卷和鲜虾。不同之处在于它的外皮是一个薄薄的蛋饼。好手炸出的千子，外皮呈金黄色，散发出烧焦的香，肉馅莹润，有一种口感扎实的味道。普通人炸的千子，也不会让人失望。一罐番茄酱巧妙地将肉和蛋的味道结合在一起。这种高热量的食物默默地带来了东北冬季味蕾的热情。

大洼的肉鸭很特别，烤的味道也很好。闭上眼睛，想象一下，在薄面饼上抹一些甜面酱，然后挑出一些葱丝和白洋葱丝放在上面。把薄薄的一片烤鸭卷起来，放进嘴里。松脆油滑的鸭皮在你咀嚼前似乎融化了，然后味道在你的嘴里扩散开来。

梢夹子豆腐实际上是一种非常鲜美的汤。喝了几杯后，心底就会响起小时候妈妈喊你回家吃饭的声音。夹豆腐必须手工制作，才能有纯正的味道。程序更复杂，有七个主要程序，需要一天时间，由辽河沿岸的家庭完成。舌头是新鲜的，回味无穷。它意味着吃一次，品味一生。营口内外的酒店都有章鱼夹豆腐供用餐者品尝。其中，老边区路南镇大兴村有着章鱼夹豆腐最著名的风味，堪称一道独特的菜肴。每个地方都有很多小众美食。

Answer 5

南方人如果不到北方去的话，他有很多北方的美食是不知道的。比如北方最出名的驴肉火烧。驴肉火烧是北方的一种传统小吃，即把熟驴肉夹到火烧里食用。驴肉火烧起源于保定，在保定乃至华北地区广为流行。其主料驴肉具有高蛋白，高氨基酸，低脂肪、低胆固醇的营养特点。驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。医书载驴肉补血、补气、补虚。可见驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。