烧饼怎么样才能凉了不硬呢？

Answer 1

要想不让烧饼放凉了，发面就要用温水和面，和面是最关键的一个步骤。烧饼的做法准备食材面粉、温水、盐、酵母、油、五香粉。方法一面粉、水、酵母盐放在一起搅拌均匀后揉成面团，放置一个小时左右，再放一些米酒，让它充分的发酵，放在温暖的地方，发酵的会更好。二起锅烧油，油热后把油放到面粉中，加入盐、五香粉搅拌均匀，做成油酥。三等面团发至大了之后，用手沾一点面粉，往里面戳一个小洞，如果动回缩了就可以了，如果是没有不行。四把面团取出来，盖上保鲜膜，包上放15分钟左右，用擀面杖擀开把油酥放在上面，把面切成一个个的小剂子，用擀面杖擀好。五起锅烧油，油热后放在锅中煎至两面金黄就可以了。在做烧饼的时候，一定要在锅上涂上油，要不然会粘锅，等煎至两面金黄，可以放在烤箱中烤制，十分钟左右就可以出锅吃了。非常简单，而且美味。烧饼最主要的就是用烤的方法，它是最常见的一种主食了，是用面粉做成的，里面放上了芝麻、糖、油这种物质增加了它的营养，它的营养价值是非常丰富的，有大量的蛋白质热量，吃烧饼可以增加人的饱腹感，可以提供人的一天的能量需求，可以代谢出有毒物质。烧饼里含有维生素可以对心脑血管疾病起到一定的作用，对有这方面疾病的人也可以起到调节的功效，烧饼中的铜元素对我们的骨骼生长也起着很重要的作用，烧饼还可以安神除烦、缓解疲惫等功效。烧饼里面也可以加各种各样的美食，可以加一些培根、腊肉、鸡柳、里脊、肉酱、鸡蛋等许多美食。这样做出来的烧饼，不管放多长时间都不会凉了，到时候再把烧饼用锅热一下就可以吃了。

Answer 2

在制作烧饼的时候，和面是很重要的。水不能放太少了，因为如果面发硬的话，做出来的烧饼就是硬的。

Answer 3

把烧饼做的特别酥，都出来酥皮的那种，这样是油酥的，即使凉了也不会硬。

Answer 4

可以加入一些酵母，这样的话就是可以让口感特别不错的。非常的好吃的，这样的东西，不是一般的不好吃的。

Answer 5

要想饼凉了不发硬，需要用开水烫面，烫的面不能太软，也可以用一半烫的面，和一半温水和的面揉在一起烙饼，这样烙出的饼放几个小时都不会干，不会硬。